• 
• 
• 

Về Nghệ

Nghệ là cây thân rễ nhiệt đới tạo ra gia vị màu vàng óng ánh tô màu và tạo hương vị cho các món cà ri trên toàn thế giới. Cao 60–90 cm với lá to giống chuối, điều kỳ diệu nằm dưới lòng đất — thân rễ chứa curcumin, một trong những hợp chất tự nhiên được nghiên cứu nhiều nhất trong y học. Có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nghệ cần sự ấm áp, độ ẩm và đất giàu ẩm. Thân rễ nghệ tươi có vị cay nồng, mùi đất phức tạp hơn bột khô. Ấn Độ sản xuất 80% nghệ của thế giới và tiêu thụ 90% sản lượng của chính mình.

• có thể ăn được
• thuốc
• nhiệt đới

Cách chăm sóc Nghệ

Nhận nhắc tưới nước cho Nghệ — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Nghệ có nguồn gốc từ Nam Á và đã được trồng ở Ấn Độ hơn 4.000 năm. Các văn bản tiếng Phạn gọi nó là haridra, "vàng", và bột nghệ vẫn quan trọng trong nghi lễ Hindu, bao gồm nghi lễ haldi trong đám cưới, dấu tilak, thờ Lakshmi và nhuộm vải nghi lễ.

Trong ẩm thực, nghệ tạo màu vàng cho nhiều món ăn Nam và Đông Nam Á và trở thành thành phần xác định của bột cà ri thuộc địa Anh. Nó cũng tạo màu cho mù tạt chế biến của Mỹ và từ lâu được dùng làm thuốc nhuộm vải, đặc biệt khi nghệ tây thật quá đắt.

Sắc tố vàng curcumin đã được nghiên cứu rộng rãi về hoạt tính chống viêm và chống oxy hóa, mặc dù kết quả lâm sàng phức tạp do sinh khả dụng kém và không nên phóng đại. Ấn Độ vẫn là nhà sản xuất chính, với các vùng như Erode ở Tamil Nadu gắn liền với cây trồng này.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Phong Nhật BảnAcer palmatum
• Ráy vằn ngựaAlocasia zebrina
• Hồng MônAnthurium andraeanum
• Ráy ÝArum italicum

Câu hỏi thường gặp