자주선모

Tragopogon porrifolius

쉬움 · 초보자 친화

자주선모 소개

자주선모 또는 오이스터 플랜트는 지중해 원산의 두해살이 뿌리채소로, 꽃이 필 때 키 0.6-1.2m까지 자라며, 풀 모양의 청록색 잎과 한낮에 닫히는 아름다운 보라색 데이지 모양 꽃이 여름에 핍니다. 긴 당근 모양의 흰 뿌리는 조리 시 섬세한 굴 맛이 나서 재배됩니다. 미국 주방에서 거의 사라졌던 역사적인 채소이나, 유전자원 채소 부흥 운동과 농장 직송 요리의 부활로 다시 돌아왔습니다.

먹을 수 있음

물

보통

겉흙 마르면

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-40°C (-40°F)까지 내한

USDA 내한성 존 3–10

자주선모 키우는 법

물주기

봄약 7일마다
여름약 5일마다
가을약 10일마다
겨울약 14일마다

배합토 · 비옥하고 배수 양호

멀칭층퇴비10%
주 배합토배양토 + 퇴비 3:180%
배수층자갈10%

매 시즌 퇴비층을 보충하세요.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 30일마다
여름약 45일마다

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한눈에 보기

원산지지중해
높이2–4 ft (0.6–1.2 m)
폭1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
꽃 색깔보라색
잎 색깔녹색, 파란색-초록색
토양토양성, 잘 배수되는
위치야드

개화 시기

개화 주기

절정 개화

6월–8월

눈에 띄는 보라색 데이지 모양 꽃이 여름에 핍니다 (두 번째 해)

향기

은은한 향

꽃은 가볍고 은은한 향이 있습니다.

독성

이 식물의 독성은 보고된 바 없습니다. 그래도 반려동물이 식물을 씹지 않도록 하는 것이 안전합니다.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

지중해

역사

자주선모, 살시파이 또는 오이스터 플랜트로 알려진 이 식물은 고대 고전 시대부터 지중해 주변에서 재배되었습니다. 로마인과 그리스인은 식용 뿌리를 기록했으며, 대플리니우스는 그 재배에 대해 언급했습니다. 중세와 르네상스 시대를 거쳐 유럽의 주방 정원으로 퍼져나갔으며, 굴을 연상시키는 약간 짭짤한 맛으로 높이 평가받았습니다.

토머스 제퍼슨은 몬티첼로에서 자주선모를 재배했으며, 19세기까지 미국의 뿌리 저장고에서 주요 작물이었습니다. 수입 채소가 다양해지면서 자주선모는 상업적 사용이 감소했지만, 유전자원 정원사와 농장 직송 요리사들이 관심을 되살렸습니다. 한낮에 닫히는 키 큰 보라색 꽃 머리는 '잭-고-투-베드-앳-눈(jack-go-to-bed-at-noon)'이라는 민속명을 얻었습니다.

이 식물은 자유롭게 귀화하여 현재 북미와 유럽 전역에 널리 퍼져 있습니다. 중세 이후 유럽 정원에서 재배되었으며, 겨울 뿌리 작물로 식민지 미국에 전해졌습니다. 한때 흔한 미국 정원 채소였으나 20세기에 거의 사라졌다가 1990년대와 2000년대에 유전자원 종자 보존가와 농장 직송 요리사들에 의해 재발견되었습니다.

꽃말과 상징

상징하는 것

보라색 자주선모는 향수를 표현합니다. 산업적 농업에 의해 거의 잊혀졌다가 오래된 맛을 찾는 요리사들에 의해 재발견된 유전자원 채소입니다. 그 놀라움은 식탁에 있습니다. 소박한 뿌리의 살을 부드럽게 조리하면 준비되지 않은 식객을 기쁘게 하는 섬세한 굴 맛이 나옵니다. 이것은 기억과 계시의 채소로, 할머니의 주방 정원과 호기심 많은 현대 레스토랑의 메뉴를 연결하는 식물입니다.