ヒソップ

Hyssopus officinalis

簡単 · 初心者向け

ヒソップとは

ヒソップは、細い芳香性の葉と青、ピンク、または白の花の密な穂を持つ南ヨーロッパと中東原産の半常緑半低木です。香りはミント、樟脳系で、わずかに苦みがあり、修道院庭園、シャルトリューズなどのリキュール、古い本草書での長い歴史を物語ります。高さ30-60 cmの小奇麗な株を形成し、日当たり、やせたアルカリ性土壌、乾燥した条件で育ち、砂利庭園や低い生垣に役立ちます。真夏から初秋にかけてミツバチが熱心に花を訪れます。台所では豊かな肉や煮込み料理に葉を控えめに使います。庭では、ヒソップは規律正しく、芳香があり、静かに格式があります。

香り高い
耐旱性
耐寒性
鹿に耐性がある

水

少なめ

ごく控えめ

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-40°C (-40°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 3〜9

ヒソップの育て方

水やり

春約5日ごと
夏約4日ごと
秋約7日ごと
冬約14日ごと

用土 · 肥沃で水はけ良好

表面材堆肥10%
主用土培養土 + 堆肥 3:180%
排水層砂利10%

毎シーズン、堆肥の層を足します。

肥料

春約30日ごと
夏約30日ごと
秋約45日ごと

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ひと目でわかる

原産地中海, 西アジア
高さ1.5–2 ft (0.5–0.6 m)
広がり2–3 ft (0.6–0.9 m)
花の色青, 紫色, ピンク, 白
葉の色緑
土壌排水良好, アルカリ性, 砂利状
場所庭

開花期

開花サイクル

開花のピーク

9月–11月

最初の開花後に剪定すると、初秋に二度目の開花を促せます。

香り

強い香り

葉は刺激的なミント、樟脳、セージの香りがします。

毒性

人間軽度・ペット中程度

ピノカンフェン、イソピノカンフェン、および1,8-シネオール

人間犬猫

Slight

すべて
摂取

曝露植物のどの部分でも食べること。

影響調理量で安全で、濃縮エッセンシャルオイルはピノカンフォンによるけいれんを引き起こすことがあります。

メモリキュールへの葉の使用は安全だが、濃縮精油は神経毒性があり、妊婦やてんかん患者は使用すべきでない。

Slight

すべて
摂取

曝露植物のどの部分でも食べること。

影響軽度のGI不調と必須オイルが危険。

メモリキュールへの葉の使用は安全だが、濃縮精油は神経毒性があり、妊婦やてんかん患者は使用すべきでない。

Moderate

すべて
摂取

曝露植物のどの部分でも食べること。

影響精油は猫にとって特に危険です。

メモリキュールへの葉の使用は安全だが、濃縮精油は神経毒性があり、妊婦やてんかん患者は使用すべきでない。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

地中海
西アジア

歴史

ヒソップは南欧と中東が原産です。ヘブライ語聖書——詩篇51篇7節（「ヒソップで私を清めてください、そうすれば私は清くなります」）や儀式的清めの記述に言及されていますが、聖書学者は概ね、聖書の「エゾフ」/「ヒソップ」はH. officinalisではなくOriganum syriacum（シリアオレガノ）を指すと認めています。この混同はギリシャ語訳聖書（セプトゥアギンタ）を通じて西洋文化に定着し、ヨーロッパの修道院の伝統においてこの植物が神聖な評判を得ることになりました。

中世ヨーロッパのハーブ学の中心的存在となり、ベネディクト会が薬用の複合薬に用いました。ベネディクティン（1863年）やシャルトリューズ（1605年以降、強度は変化）などの現代のハーブリキュールにも、ヒソップが植物ブレンドの一成分として含まれています。呼吸器系の不調に対する民間・伝統的使用はヨーロッパのハーブ学において継続しています。

古代エジプト人が清め儀式に用い、ヒポクラテスは胸部の不調に処方しました。精油にはピノカンフォンが含まれ、高用量では神経毒性があるため、妊娠中の薬用を禁忌としています。

花言葉・象徴

象徴する意味

ヒソップは浄化という深い意味を持ちます——詩篇に浄めの儀式のために名前が挙げられ、霊的な清めの儀式で古代の伝統全体にわたって用いられてきたハーブです。謙虚さと相まって、この小さな地味なハーブは大きな罪を清めるために信頼され、聖なるものへの謙虚な奉仕の象徴でした。育てることは台所の庭に聖書と古代世界への信仰の一片を生き続けさせることです。