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Sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia), plante entière
  • Sorbier des oiseleurs — gros plan sur feuilles et fleurs
  • Sorbier des oiseleurs — aspect saisonnier
  • Sorbier des oiseleurs dans un jardin

Sorbier des oiseleurs

Sorbus aucuparia

Facile · Idéal débutant

À propos de Sorbier des oiseleurs

Sorbier des oiseleurs ou sorbier commun, est un arbre feuillu élégant originaire partout en Europe et en Asie occidentale. Poussant de 5 à 12 m de haut avec une couronne ouverte et arrondie, il est apprécié pour ses feuilles pennées ressemblant au frêne, les plates grappes de fleurs blanc-crème à la fin du printemps et les spectaculaires grappes de baies orange-rouge brillant en automne qui persistent en hiver. Les baies sont légèrement toxiques crues en raison de l'acide parasorbique mais deviennent sûres et sont traditionnellement utilisées pour faire la gelée de sorbier, un condiment aigre servi avec les viandes de gibier en Écosse et en Scandinavie. L'arbre est extrêmement rustique au froid, prospérant à haute altitude et aux latitudes nord où peu d'autres arbres d'ornement survivent. Il préfère les climats frais et humides et peut avoir du mal dans les conditions chaudes et sèches. Le sorbier a l'une des associations mythologiques les plus profondes de tout arbre européen, longtemps considéré comme une protection puissante contre la sorcellerie et l'enchantement. Il pousse relativement rapidement mais a une durée de vie modérée de 80 à 120 ans.

  • résistant au froid
  • originaire
  • écologique pour la faune
EAU
Peu d'eau
Arrosage minimal
LUMIÈRE
Plein soleil
6+ h directes
RUSTICITÉ
Rustique jusqu’à -40°C (-40°F)
Zones de rusticité USDA 3–7

Comment entretenir Sorbier des oiseleurs

Arrosage

  • Printempstous les 5 jours
  • Ététous les 4 jours
  • Automnetous les 10 jours
  • Hivertous les 30 jours

Substrat · Bien drainant

  • Paillis de surfacePaillis d'écorce de pin10%
  • Mélange principalTerreau + perlite 2:170%
  • DrainageBilles d'argile / gravier20%

Ne supprimez jamais la couche de drainage : l'eau stagnante est la première cause de pourriture des racines.

ENGRAIS

Engrais équilibré 14-14-14

Un engrais équilibré couvre les trois besoins à la fois et fait avancer ensemble feuilles, racines et fleurs, sans rien déséquilibrer.

N33%P33%K33%
  • Azote · Feuilles
  • Phosphore · Racines + Fleurs
  • Potassium · Résistance
  • Printempstous les 45 jours
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En un coup d'œil

  • OrigineEurope, Asie occidentale, Afrique
  • Hauteur20–40 ft (6.1–12.2 m)
  • Étalement15–25 ft (4.6–7.6 m)
  • Couleur de la fleurblanche
  • Couleur du feuillageverte, jaune, rouge
  • Solargileux, bien drainé, acide
  • EmplacementsJardin

Floraison

CYCLE DE FLORAISON

Pleine floraison

mars–mai

j
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d

Corymbes plats de fleurs blanc-crème à la fin du printemps ; peu de taille nécessaire au-delà de la mise en forme lorsqu'elle est jeune

Parfum

PARFUM MODÉRÉ

Les fleurs ont une odeur sucrée forte et quelque peu rance, semblable à celle de l'aubépine.

Toxicité

Humains Légère · Animaux Légère

parasorbic acid and cyanogenic glycosides (graines)

Slight

  • fruit
  • ingestion

EXPOSITION Manger le fruit.

EFFET Les baies crues contiennent de l'acide parasorbique et peuvent provoquer des maux d'estomac si elles sont consommées en grande quantité ; la cuisson les rend sûres.

NOTE Documented concern pour humans: Raw baies contain parasorbic acid and peut causer stomach upset if eaten in large quantities and cooking renders sûr.

Slight

  • fruit
  • graine
  • ingestion

EXPOSITION Consommation de fruits et de graines.

EFFET Les baies crues et les graines broyées peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux.

NOTE Non répertorié par l'ASPCA. Les baies crues sont légèrement toxiques ; les baies cuites sont sûres et utilisées pour la gelée de sorbier.

Slight

  • fruit
  • graine
  • ingestion

EXPOSITION Consommation de fruits et de graines.

EFFET Les baies crues peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux.

NOTE Non répertorié par l'ASPCA. Les baies crues sont légèrement toxiques ; les baies cuites sont sûres et utilisées pour la gelée de sorbier.

Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

RÉPARTITION

Sorbier des oiseleurs · Origine
  • Origine
  • Introduite
  • Europe
  • Asie occidentale
  • Afrique

Histoire

Scène historique illustrée pour Sorbier des oiseleurs

Sorbier des oiseleurs est originaire de toute l'Europe et de l'Asie occidentale, prospérant à une altitude élevée et une latitude élevée où peu d'autres arbres poussent—elle est trouvée aussi loin au nord que le Cercle arctique en Scandinavie. Dans le folklore celtique, nordique et plus large de l'Europe du nord, le sorbier des oiseleurs est un puissant arbre apotropaïque : planté à côté des portes et des étables pour repousser la sorcellerie et protéger le bétail et le lait. Le mot gaélique « caorann » et le nordique « reynir » portent tous deux ce sens protecteur.

Les grappes de baies orange-rouge vif (« baies de sorbier des oiseleurs ») sont une image d'automne classique dans les paysages du nord et sont une nourriture hivernale critique pour les grives, les liternes et les mauvis—le nom d'espèce « aucuparia » est dérivé du latin « auceps » (oiseleur) parce que les oiseleurs historiquement utilisaient les baies comme appât. Les baies de sorbier des oiseleurs crues sont astringentes et légèrement toxiques en raison de l'acide parasorbique, mais la cuisson convertit cela en acide sorbique inoffensif et neutralise l'astringence ; la gelée de sorbier des oiseleurs traditionnelle (servie avec le gibier et l'agneau) est une base écossaise et scandinave.

Dans la mythologie nordique, le sorbier des oiseleurs a sauvé le dieu Thor de se noyer dans une rivière déchaînée, et les drakkars vikings portaient souvent des branches de sorbier des oiseleurs pour la protection. À travers l'Écosse et la Scandinavie, les arbres de sorbier des oiseleurs ont été plantés à côté des maisons pour éloigner la sorcellerie, une tradition si forte que l'abattage d'un sorbier des oiseleurs était considéré comme tabou. L'arbre est aussi une plante hôte pour plusieurs larves de Lépidoptères.

Symbolique et signification

Ce qu'elle symbolise

Le Sorbier des oiseleurs, le sorbier des oiseleurs, est l'un des arbres protecteurs les plus puissants dans la mythologie nordique et celtique — ses baies rouges censées repousser la mauvaise intention, son bois utilisé pour les runes et les charmes. Associé à la sagesse, il a été associé à la connaissance druidique et à l'intuition mystique en tradition celtique. Planter un sorbier des oiseleurs, c'était, pendant des siècles, réclamer la sécurité et un fil au folklore ancien enraciné aux bois.

  • Protection — L'un des arbres protecteurs les plus puissants du folklore nordique et celtique
  • Sagesse — Associé à la connaissance druidique et à l'intuition mystique dans la tradition celtique.

D'où vient le nom

Le nom European Mountain Ash fait référence à l'Europe. 'Sorbus' est le nom latin classique de l'alouchier. 'Aucuparia' signifie 'attrape-oiseaux', du latin 'aucupor' (attraper des oiseaux), car les baies étaient utilisées pour appâter les pièges à oiseaux.

Usages et anecdotes

  • Baies de sorbier aigres-douces orange-rouge cuites en gelée et liqueur traditionnelles
  • Les baies nourrissent les grives, les jaseurs et les passereaux hivernants
  • Arbre protecteur du folklore planté près des portes dans la tradition celtique

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Questions fréquentes

À quelle fréquence arroser Sorbier des oiseleurs ?

En été, arrosez environ tous les 4 jours ; en hiver, tous les 30 jours. Ajustez selon la chaleur, la taille du pot et le drainage.

De combien de lumière Sorbier des oiseleurs a-t-elle besoin ?

Plein soleil : 6+ h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.

Sorbier des oiseleurs est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?

Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

Sorbier des oiseleurs est-elle facile à cultiver ?

Oui — c'est une plante facile, idéale pour débuter.

Quand Sorbier des oiseleurs fleurit-elle ?

Elle fleurit généralement mars–mai dans l'hémisphère nord.

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