クランベリー

Vaccinium macrocarpon

難しい · 経験者向け

クランベリーとは

クランベリー（アメリカンクランベリー）は、ツツジ科（Ericaceae）に属する常緑の匍匐性低木で、北アメリカ北東部の湿原や湿地を原産とします。つる状の植物は草丈わずか10〜20 cmで、小さく革質の卵形の葉が密なマットを形成し、ツルの頭に似たピンク色の反り返った花をつけます。これがおそらく「crane berry（ツルの実）」という名の由来です。

クランベリーは非常に特殊な条件を必要とします。酸性で泥炭質の土壌（pH 4.0〜5.5）、絶え間ない水分、そして冷涼な気候（USDAゾーン2〜6）です。商業用のクランベリー湿原は収穫のために水を張ります。果実は内部に空気室があるため水に浮くのです。家庭の園芸家にとって、クランベリーはコンテナや水苔で整えた酸性の苗床で育てられますが、自生地以外では育てるのが難しい植物です。

クランベリージュースとドライクランベリーは広く消費されていますが、この果実の最大の名声は尿路感染症（UTI）を予防する能力にあります。クランベリーに含まれるプロアントシアニジンが、細菌が膀胱壁に付着するのを防ぐのです。この実はまたビタミンC、抗酸化物質、食物繊維にも富んでいます。クランベリーソースは北アメリカの感謝祭の七面鳥に欠かせない添え物です。この産業はマサチューセッツ州、ウィスコンシン州、ブリティッシュコロンビア州を中心とし、感謝祭が年間売上の大部分を牽引しています。

食用
薬用
耐寒性
常緑樹

水

湿潤好み

湿らせて

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-46°C (-50°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 2〜7

クランベリーの育て方

水やり

春約3日ごと
夏約2日ごと
秋約4日ごと
冬約10日ごと

用土 · 酸性 · pH 4.5〜6

表面材松葉マルチ10%
主用土酸性用土 + ピート 3:175%
排水層砂利15%

石灰や草木灰は絶対に加えないでください。酸性が打ち消されます。

肥料

酸性植物用肥料 4-3-4

一袋で二役をこなします。酸性植物用の肥料には、ふつうの窒素・リン酸・カリに加えて硫黄と鉄が入っており、根が養分を吸収できるだけの酸性度を土に保ちます。

N36%P27%K36%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約45日ごと
夏約45日ごと
秋約60日ごと

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ひと目でわかる

原産北米
高さ0.3–0.7 ft (0.1–0.2 m)
広がり2–6 ft (0.6–1.8 m)
花の色ピンク
葉の色緑, ブロンズ
果実の色赤
土壌酸性, 保湿性, 砂利状
場所庭 · 屋内 · バルコニー

開花期

開花サイクル

開花のピーク

5月–6月

初夏に繊細なピンクの花。果実の成熟には昆虫の受粉が必要です。

香り

香りなし

目立った香りはありません。

毒性

ヒトに安全 · ペットに安全

プロアントシアニジンとキナ酸

人間犬猫

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響広く消費され、酸っぱい味が量を和らげる

メモヒトに対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響適度な量では有毒ではない。

メモ犬に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

Safe

曝露暴露経路は報告されていません。

影響適度な量では有毒ではない。

メモ猫に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

北米

歴史

クランベリーは、ノバスコシアからノースカロライナにかけての、北アメリカ北東部の酸性の湿地や沼沢地を原産とします。東部森林地帯の先住民——とりわけマサチューセッツのワンパノアグ族、ニュージャージーのレナペ族、そして広くアルゴンキン語族の人々——は、クランベリーを食物として、ペミカンにおける果実の保存成分として、赤い染料として、そして尿路感染症の治療薬として、広く利用しました。この先住民の薬用利用は、クランベリーのプロアントシアニジンが尿路壁への大腸菌(E. coli)の付着に及ぼす効果という現代の証拠を先取りするものでした。

マサチューセッツ州ケープコッドのヘンリー・ホール船長は、1816年に商業的なクランベリー栽培を始めたとされています。彼は、風で吹き寄せられた砂をかぶって育つクランベリーがより良い果実をつけることに気づき、それが今も用いられる砂敷き沼地栽培法へとつながりました。特徴的な「ウェット・ハーベスト(湿地収穫)」——沼地に水を張り、熟した果実を水面に浮かせて集める方法——は後に発達し、アメリカのクランベリー文化を象徴するものとなりました。1930年に設立された協同組合オーシャン・スプレーが、世界市場を席巻しています。

クランベリーは、アメリカの感謝祭(先住民の伝統をヨーロッパの植民者が取り入れたもの)と儀礼的に結びついています。米国とカナダで合わせて世界の供給の95%以上を生産しています。彼らはこれをピルグリムたちに紹介し、クランベリーソースは18世紀までに感謝祭の定番となりました。

花言葉・象徴

象徴する意味

クランベリーは酸っぱい耐久性。低いつるが酸性の湿地を這い、収穫時には暗い水面にビーズのように浮かぶ赤い果実を実らせます。その象徴性は「集合的記憶」――秋のテーブル・湿地の文化・北の土地の赤い実。

感謝 — 感謝祭と切り離せないクランベリーは、感謝と謝意を象徴します
守り — 尿路感染症を防ぐその医学的役割は健康の天然盾を表している

名前の由来

Vaccinium は古典的なラテン語から派生しています。『Macrocarpon』はギリシャ語の『makros』（大）+ 『karpos』（果実）から派生し、大粒を意味します。『クランベリー』はおそらく低いドイツ語の『kraanbeere』（クレーンベリー）から派生し、花がクレーンの頭に似ているため。

用途と豆知識