• 
• 
• 

Về Bách xù

Bách xù, bách xù thông thường, giữ danh hiệu là loài lá kim phân bố rộng nhất trên Trái Đất, được tìm thấy khắp Bắc Mỹ, châu Âu và châu Á từ mực nước biển đến vùng núi cao. Loài cây thường xanh cứng cáp này có hình dạng vô cùng đa dạng — từ dạng thảm bò sát đất ở môi trường núi cao lộ gió đến cây bụi cột thẳng đứng cao 5 đến 10 mét. Lá hình kim nhọn, mọc vòng ba, và các nón giống quả mọng màu xanh đen thơm mất hai đến ba năm để chín. Những quả bách xù này là thành phần thực vật xác định hương vị của rượu gin, mang lại cho rượu cả hương vị lẫn tên gọi (từ tiếng Hà Lan 'jenever'). Quả cũng được dùng trong ẩm thực Scandinavia và Trung Âu để tạo hương vị cho thịt thú rừng, dưa cải bắp và thực phẩm hun khói. Bách xù phát triển tốt trên đất nghèo dinh dưỡng, nhiều đá, thoát nước tốt và nơi có nắng đầy đủ, chịu hạn và chịu lạnh đặc biệt tốt. Các nhà thảo dược truyền thống đã sử dụng quả bách xù trong nhiều thế kỷ như một thuốc lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa.

• có thể ăn được
• có khả năng chịu hạn
• có khả năng chịu lạnh
• quả bóng

Cách chăm sóc Bách xù

Nhận nhắc tưới nước cho Bách xù — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Bách xù có phạm vi phân bố địa lý rộng nhất trong số các cây thân gỗ trên thế giới, trải dài khắp Bắc bán cầu vòng quanh cực từ lãnh nguyên Bắc Cực của Alaska, Canada, Scandinavia và Siberia về phía nam đến các khu vực núi cao ở Địa Trung Hải, Himalaya và Rocky Mountains. Các nón của nó — cấu trúc giống nón trông như quả mọng và do đó theo truyền thống được gọi là "quả bách xù" — cần hai đến ba năm để trưởng thành, chuyển từ xanh lục qua tím sang xanh đen với một lớp phấn sáp. Hương vị nhựa thông mạnh mẽ của quả đã được sử dụng hàng thiên niên kỷ: các giấy cói y học Ai Cập cổ đại đề cập đến bách xù (mặc dù có lẽ sử dụng các loài Địa Trung Hải nhập khẩu), đầu bếp La Mã cổ đại tạo hương vị cho thịt thú rừng với chúng, và các tu sĩ châu Âu thời trung cổ chưng cất rượu bách xù.

Truyền thống gin hiện đại bắt nguồn từ thế kỷ 17 ở Hà Lan với tên gọi "genever" (từ tiếng Pháp "genièvre," bách xù), một loại rượu mạch nha có hương vị bách xù được phát triển như một loại thuốc bổ; binh lính Anh chiến đấu ở Hà Lan trong Chiến tranh Tám mươi năm đã mang hương vị này về nhà, và "Cơn sốt Gin" ở London thế kỷ 18 sau đó đã định nghĩa lại loại rượu này. Trong truyền thống Scandinavia, cành bách xù được đốt để thanh tẩy nhà cửa và chuồng trại khỏi tà ma.

Quả bách xù cũng tạo hương vị cho dưa cải bắp, thịt thú rừng, gravlax và bia Phần Lan "sahti." Người bản địa Plains và Great Basin ở Bắc Mỹ đã sử dụng khói bách xù trong nghi lễ.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Juniperus

• Bách xù Trung QuốcJuniperus chinensis
• Bách xù bờ biểnJuniperus conferta
• Bách xù bòJuniperus horizontalis
• Bách xù núi đáJuniperus scopulorum

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia Trung QuốcAbelia chinensis
• Abelia thơmAbelia mosanensis
• Abelia hoa lớnAbelia uniflora
• Abelia lá bóngAbelia x grandiflora

Câu hỏi thường gặp