欧洲刺柏

Q: 欧洲刺柏好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Juniperus communis

容易 · 适合新手

认识欧洲刺柏

欧洲刺柏（Juniperus communis）是地球上分布最广的针叶树，从北美、欧洲到亚洲，从海平面到高山地带均有分布。这种坚韧的常绿植物形态多样——从暴露山地生境中匍匐贴地的垫状，到直立柱状灌木，高5至10米。其尖锐的针状叶三枚轮生，芳香的蓝黑色浆果状球果需两到三年成熟。这些杜松子正是金酒中决定性的植物成分，赋予酒液风味与名称（源自荷兰语“jenever”）。在斯堪的纳维亚和中欧烹饪中，欧洲刺柏的果实用于调味野味、酸菜和熏制食品。欧洲刺柏在贫瘠、多石、排水良好的土壤和全日照下生长良好，极其耐旱和耐寒。传统草药学家几个世纪以来一直将欧洲刺柏的果实用作利尿剂和助消化剂。

可食用
耐旱
耐寒
常绿

水分

少水

极少浇水

光照

全日照

每天6+小时直射

耐寒

耐寒至 -46°C (-50°F)

USDA 耐寒区 2–6

欧洲刺柏怎么养

浇水

春约每 7 天一次
夏约每 5 天一次
秋约每 14 天一次
冬约每 30 天一次

土壤 · 排水良好

表层覆盖松树皮覆盖10%
主配土盆栽土 + 珍珠岩 2:170%
排水层陶粒 / 碎石20%

排水层别省，积水是烂根的头号原因。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 60 天一次

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速览

原产地北美
高度5–30 ft (1.5–9.1 m)
冠幅5–12 ft (1.5–3.7 m)
花色黄色, 绿色
叶色绿色, 蓝绿色, 银色
土壤沙质, 排水良好
位置院子

花期

花期周期

不显眼的风媒花；雌株上蓝黑色浆果状球果需2-3年发育成熟

香气

中等香气

树脂香、松木香、类似金酒的香气，来自压碎的枝叶和浆果。

毒性

人类轻微 · 宠物轻微

α-蒎烯、月桂烯、桧烯和萜品烯-4-醇

人类狗猫

Slight

果实
摄入

接触途径 食用果实。

影响用于烹饪和蒸馏的浆果安全，浓缩精油形式过量可能刺激肾脏。

备注已记录的人类关注点：用于烹饪和蒸馏的浆果安全，浓缩精油形式过量可能刺激肾脏。

Slight

果实
叶子
摄入

接触途径 食用果实和叶片。

影响可能引起轻微胃肠道不适，少量食用通常耐受良好。

备注 ASPCA未列出。烹饪使用安全；孕妇和肾病患者应避免浓缩杜松油。

Slight

果实
叶子
摄入

接触途径 食用果实和叶片。

影响轻度胃肠道不适。

备注 ASPCA未列出。烹饪使用安全；孕妇和肾病患者应避免浓缩杜松油。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

北美

历史

欧洲刺柏（Juniperus communis）是世界上地理分布最广的木本植物，遍布整个环北半球地区，从阿拉斯加、加拿大、斯堪的纳维亚和西伯利亚的北极冻原，南至地中海、喜马拉雅和落基山脉的高山避难所。其球果——形似浆果的锥状结构，传统上称为“杜松子”——需要两到三年才能成熟，从绿色变为紫色再到蓝黑色，表面有蜡质白粉。欧洲刺柏的果实强烈的松脂香味已被使用了数千年：古埃及医用纸莎草纸中提及欧洲刺柏（尽管可能使用进口的地中海物种），罗马厨师用它们调味野味，中世纪欧洲修道院蒸馏欧洲刺柏烈酒。

现代金酒传统起源于17世纪的荷兰，称为“genever”（源自法语“genièvre”，意为杜松），是一种用欧洲刺柏果实调味的麦芽谷物烈酒，最初作为药用滋补品开发；在八十年战争期间在荷兰作战的英国士兵将这种口味带回家乡，随后18世纪伦敦的“金酒热潮”重新定义了这种烈酒。在斯堪的纳维亚传统中，欧洲刺柏的枝条被燃烧以净化房屋和谷仓，驱除邪灵。

欧洲刺柏的果实还用于调味酸菜、野味、腌三文鱼和芬兰啤酒“sahti”。北美平原和大盆地的原住民在仪式中使用欧洲刺柏的烟。