• 
• 
• 

Về Cần núi

Cần núi, hay cây tình yêu, là một loại thảo mộc lâu năm cao, khỏe thuộc họ Apiaceae, có nguồn gốc từ Nam Âu và Tây Nam Á. Cây có thể cao tới 2 m, với lá kép lớn, bóng, màu xanh đậm trông giống như cần tây ở kích thước lớn. Hoa nhỏ màu vàng lục xuất hiện thành tán kép vào giữa mùa hè, thu hút nhiều loại côn trùng có ích.

Cây tình yêu rất cứng cáp (vùng USDA 3–9) và sống lâu, với mỗi cây có thể tồn tại mười lăm năm hoặc hơn. Cây ưa đất sâu, màu mỡ, ẩm, nơi có nắng đầy đủ đến bóng râm một phần. Toàn bộ cây có mùi thơm nồng phức tạp giống cần tây, và hầu như mọi bộ phận đều ăn được—lá dùng trong salad và súp, thân làm kẹo hoặc dùng làm ống hút, rễ bào làm gia vị, hạt dùng trong làm bánh.

Dù đa năng trong ẩm thực, cây tình yêu ít được sử dụng trong các khu vườn hiện đại. Ở châu Âu thời trung cổ, nó là một loại thảo mộc thiết yếu trong nhà bếp, và cây này xuất hiện trong danh sách các loại thảo mộc tu viện bắt buộc của Charlemagne (Capitulare de Villis, năm 812). Rễ được dùng làm thuốc lợi tiểu và bổ tiêu hóa. Cây tình yêu là một loại thảo mộc cấu trúc tuyệt vời ở phía sau luống, và một cây duy nhất cung cấp đủ nguyên liệu cho nhu cầu nấu nướng của một gia đình trong suốt mùa sinh trưởng.

• có thể ăn được
• hương thơm
• có khả năng chịu lạnh
• thích hợp với các loài thụ phấn

Cách chăm sóc Cần núi

Nhận nhắc tưới nước cho Cần núi — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Cần núi có nguồn gốc từ vùng Balkan, Iran và Đông Nam châu Âu, và đã được trồng khắp châu Âu từ thời La Mã cổ đại. Capitulare de villis thế kỷ thứ 8 của Charlemagne yêu cầu trồng cây tình yêu trong các điền trang hoàng gia. Tên gọi bắt nguồn từ tiếng Latin "Ligusticum" (nghĩa gốc là "từ Liguria" ở tây bắc nước Ý).

Tất cả các bộ phận đều có mùi thơm nồng của cần tây-men-cà ri, theo truyền thống được dùng để tạo hương vị cho súp, món hầm, nước dùng và rượu mùi khắp Trung, Đông và Bắc Âu. Nó vẫn là trung tâm của ẩm thực truyền thống Romania, Ba Lan, Đức và Slovenia, thường được gọi là "lubczyk" hoặc "liebstöckel." Gia vị Maggi của Thụy Sĩ, ra mắt năm 1886, có hương vị gợi nhớ đến cây tình yêu đến nỗi ở các nước nói tiếng Đức, cây này thường được gọi là "Maggikraut" (thảo mộc Maggi) — mặc dù gia vị Maggi không chứa cây tình yêu thật. Rễ được dùng trong y học thảo dược truyền thống châu Âu và để tạo hương vị cho một số loại rượu mùi thảo mộc của Anh.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia Trung QuốcAbelia chinensis
• Abelia thơmAbelia mosanensis
• Abelia hoa lớnAbelia uniflora
• Abelia lá bóngAbelia x grandiflora

Câu hỏi thường gặp