歐當歸

Q: 歐當歸好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 歐當歸什麼時候開花?

北半球通常在6月–7月開花。

Levisticum officinale

容易 · 適合新手

認識歐當歸

歐當歸，即獨活，是傘形科一種高大、健壯的多年生草本植物，原產於南歐和西南亞。它可高達2米，具有大型、有光澤的深綠色複葉，形似巨型芹菜。夏季中期開出黃綠色小花，呈扁平傘形花序，吸引多種益蟲。

獨活非常耐寒（USDA 3-9區），壽命長，單株可存活十五年或更久。它喜歡深厚、肥沃、溼潤的土壤，全日照至半蔭。整株植物具有強烈的芳香，帶有複雜的芹菜味，幾乎每個部分都可食用——葉片用於沙拉和湯，莖可蜜餞或用作吸管，根磨碎作香料，種子用於烘焙。

儘管烹飪用途廣泛，獨活在現代花園中未被充分利用。在中世紀歐洲，它是廚房必需品，該植物出現在查理曼大帝的強制性修道院草藥清單中（《莊園條例》，812年）。根部在醫藥上用作利尿劑和消化滋補品。獨活在花境後部是一種極好的結構性香草，一株植物即可為一個家庭在整個生長季節提供足夠的烹飪材料。

可食用
芬芳
耐寒
對傳粉者友好

水分

喜濕

保持濕潤

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒區 3–8

歐當歸怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 2 天一次
秋約每 4 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 21 天一次
夏約每 21 天一次
秋約每 30 天一次

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速覽

原產地歐洲, 西亞
高度4–7 ft (1.2–2.1 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色黃色, 綠色
葉色綠色
土壤壤土, 保溼性, 豐富
位置院子

花期

花期週期

盛花期

6月–7月

摘除花莖以延長葉片收穫期，或讓少量開花以結籽和吸引傳粉者。

香氣

濃香

葉片具有強烈的芹菜-酵母-咖哩香氣。

毒性

人類輕微 · 寵物輕微

呋喃香豆素和苯酞

人類狗貓

Slight

樹液
葉子
接觸

接觸途徑 接觸汁液和葉片。

影響新鮮汁液可使敏感個體發生光敏性皮炎（光毒性呋喃香豆素）。

備註烹飪使用安全；在陽光下處理新鮮植物時請戴手套以避免植物日光性皮炎。

Slight

全部
攝入

接觸途徑 食用植物的任何部分。

影響輕度胃腸不適。

備註烹飪使用安全；在陽光下處理新鮮植物時請戴手套以避免植物日光性皮炎。

Slight

全部
攝入

接觸途徑 食用植物的任何部分。

影響輕度胃腸不適。

備註烹飪使用安全；在陽光下處理新鮮植物時請戴手套以避免植物日光性皮炎。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

歐洲
西亞

歷史

歐當歸原產於巴爾幹、伊朗和東南歐，自羅馬古典時代以來就在歐洲各地栽培。查理曼大帝8世紀的《莊園條例》要求帝國莊園種植歐當歸。名稱源自拉丁語 "Ligusticum"（原意為“來自利古里亞”，義大利西北部）。

所有部分都具有強烈的芹菜-酵母-咖哩香氣，傳統上用於為中歐、東歐和北歐的湯、燉菜、高湯和利口酒調味。它仍然是傳統羅馬尼亞、波蘭、德國和斯洛維尼亞美食的核心，常被稱為 "lubczyk" 或 "liebstöckel"。1886年推出的瑞士調味料美極，其風味與歐當歸非常相似，以至於在德語國家，該植物常被稱為 "Maggikraut"（美極香草）——儘管美極調味料本身不含任何歐當歸。根部用於傳統歐洲草藥醫學和某些英國草藥利口酒。