欧当归

Q: 欧当归好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 欧当归什么时候开花?

北半球通常在6月–7月开花。

Levisticum officinale

容易 · 适合新手

认识欧当归

欧当归，即独活，是伞形科一种高大、健壮的多年生草本植物，原产于南欧和西南亚。它可高达2米，具有大型、有光泽的深绿色复叶，形似巨型芹菜。夏季中期开出黄绿色小花，呈扁平伞形花序，吸引多种益虫。

欧当归非常耐寒（USDA 3-9区），寿命长，单株可存活十五年或更久。它喜欢深厚、肥沃、湿润的土壤，全日照至半荫。整株植物具有强烈的芳香，带有复杂的芹菜味，几乎每个部分都可食用——叶片用于沙拉和汤，茎可蜜饯或用作吸管，根磨碎作香料，种子用于烘焙。

尽管烹饪用途广泛，欧当归在现代花园中未被充分利用。在中世纪欧洲，它是厨房必需品，该植物出现在查理曼大帝的强制性修道院草药清单中（《庄园条例》，812年）。根部在医药上用作利尿剂和消化滋补品。欧当归在花境后部是一种极好的结构性香草，一株植物即可为一个家庭在整个生长季节提供足够的烹饪材料。

可食用
芳香
耐寒
对传粉者友好

水分

喜湿

保持湿润

光照

全日照

每天6+小时直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒区 3–8

欧当归怎么养

浇水

春约每 3 天一次
夏约每 2 天一次
秋约每 4 天一次
冬约每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 21 天一次
夏约每 21 天一次
秋约每 30 天一次

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速览

原产地欧洲, 西亚
高度4–7 ft (1.2–2.1 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色黄色, 绿色
叶色绿色
土壤壤土, 保湿性, 肥沃
位置院子

花期

花期周期

盛花期

6月–7月

摘除花茎以延长叶片收获期，或让少量开花以结籽和吸引传粉者。

香气

浓香

叶片具有强烈的芹菜-酵母-咖喱香气。

毒性

人类轻微 · 宠物轻微

呋喃香豆素和苯酞

人类狗猫

Slight

汁液
叶子
接触

接触途径 接触汁液和叶片。

影响新鲜汁液可使敏感个体发生光敏性皮炎（光毒性呋喃香豆素）。

备注烹饪使用安全；在阳光下处理新鲜植物时请戴手套以避免植物日光性皮炎。

Slight

全部
摄入

接触途径 食用植物的任何部分。

影响轻度胃肠不适。

备注烹饪使用安全；在阳光下处理新鲜植物时请戴手套以避免植物日光性皮炎。

Slight

全部
摄入

接触途径 食用植物的任何部分。

影响轻度胃肠不适。

备注烹饪使用安全；在阳光下处理新鲜植物时请戴手套以避免植物日光性皮炎。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

欧洲
西亚

历史

欧当归原产于巴尔干、伊朗和东南欧，自罗马古典时代以来就在欧洲各地栽培。查理曼大帝8世纪的《庄园条例》要求帝国庄园种植欧当归。名称源自拉丁语 "Ligusticum"（原意为“来自利古里亚”，意大利西北部）。

所有部分都具有强烈的芹菜-酵母-咖喱香气，传统上用于为中欧、东欧和北欧的汤、炖菜、高汤和利口酒调味。它仍然是传统罗马尼亚、波兰、德国和斯洛文尼亚美食的核心，常被称为 "lubczyk" 或 "liebstöckel"。1886年推出的瑞士调味料美极，其风味与欧当归非常相似，以至于在德语国家，该植物常被称为 "Maggikraut"（美极香草）——尽管美极调味料本身不含任何欧当归。根部用于传统欧洲草药医学和某些英国草药利口酒。