药用鼠尾草

Q: 药用鼠尾草好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 药用鼠尾草什么时候开花?

北半球通常在6月开花。

Salvia officinalis

容易 · 适合新手

认识药用鼠尾草

药用鼠尾草，是一种木质的多年生地中海草本植物，具有天鹅绒般的灰绿色叶片和浓郁的咸香香气。它是填料、香肠、褐色黄油、豆类菜肴和 saltimbocca 中必不可少的，几片叶子就能塑造整道菜的风味。植株高 40-60 厘米，开出蓝紫色花穗，喜欢全日照、排水良好和适度的肥力。紫色、金色和三色品种使该植物在进入厨房之前就具有观赏价值。药用鼠尾草的拉丁名与 salvere（拯救）相关，提醒着它在古老草药书中的悠久历史，但其日常的伟大更简单：耐旱、银色叶片、蜜蜂花朵，以及属于秋天的风味。

可食用
芳香
耐旱
常绿

水分

少水

极少浇水

光照

全日照

每天6+小时直射

耐寒

耐寒至 -34°C (-30°F)

USDA 耐寒区 4–8

药用鼠尾草怎么养

浇水

春约每 5 天一次
夏约每 4 天一次
秋约每 7 天一次
冬约每 14 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 30 天一次
夏约每 30 天一次
秋约每 45 天一次

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速览

原产地地中海, 欧洲
高度1.5–2.5 ft (0.5–0.8 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色紫色, 蓝色, 粉红色, 白色
叶色绿色, 斑纹, 紫色
土壤壤土, 排水良好
位置院子 · 阳台

花期

花期周期

盛花期

6月

初夏蓝紫色花穗；春季修剪木质化枝条；不要过度浇水

香气

浓香

碾碎的叶片散发辛辣温暖的草本香气。

毒性

宠物安全

侧柏酮、樟脑和迷迭香酸

人类狗猫

Not reported

接触途径 无接触途径报道。

影响广泛使用的烹饪香草；浓缩精油含有侧柏酮，高剂量可引发癫痫。

备注本目录中未报道对人类有毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响膳食用量下未列为有毒。

备注对狗列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响无毒性作用报道。

备注对猫列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

地中海
欧洲

历史

药用鼠尾草原产于地中海北岸，尤其是巴尔干地区，并已广泛归化。属名源自拉丁语 "salvare"（拯救、治愈），反映了其古典时期作为万灵药的名声——中世纪《萨勒诺养生法》曾问道：“药用鼠尾草在园中生长，人为何会死？”

查理曼大帝8世纪的《庄园敕令》规定所有皇家庄园必须种植药用鼠尾草。它是意大利料理的基础——saltimbocca、黄油鼠尾草意面酱——也是传统英国料理的核心，尤其是鼠尾草洋葱馅料，这一传统随美国感恩节而流传。现代研究验证了许多传统用途，特别是抗菌和增强记忆的效果。

相关的白鼠尾草（S. apiana）用于美洲原住民的烟熏仪式，而近期的商业“白鼠尾草”贸易引发了关于原住民主权和可持续性的担忧。罗马军团将药用鼠尾草带到了欧洲各地。欧洲鼠尾草是“四贼醋”的关键成分，据说瘟疫期间盗墓者用它来保护自己免受感染。现代研究证实了一些说法——2003年的一项临床试验表明，药用鼠尾草提取物显著改善了阿尔茨海默病患者的记忆力。