香堇菜

Q: 香堇菜好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 香堇菜什麼時候開花?

北半球通常在3月–5月開花。

Viola odorata

容易 · 適合新手

認識香堇菜

香堇菜（Viola odorata）是一種低矮的多年生植物，因其在早春時節濃郁的甜美香氣和精緻的紫色、藍色、粉色或白色花朵而備受珍視。原產於歐洲和亞洲，透過匍匐莖蔓延，在陰涼處形成地被層。其香氣以短暫著稱——一種名為紫羅蘭酮的化學物質會暫時麻痺嗅覺受體，因此你只能聞到一次，然後它似乎消失了，接著又回來。這種迷人的特質使香堇菜成為謙遜的象徵。花和葉可食用，用於糖果、利口酒和香水製造。

可食用
芬芳
耐陰
覆蓋物

水分

喜濕

保持濕潤

光照

半陰

2–4小時直射

耐寒

耐寒至 -34°C (-30°F)

USDA 耐寒區 4–8

香堇菜怎麼養

澆水

春約每 5 天一次
夏約每 3 天一次
秋約每 7 天一次
冬約每 14 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 21 天一次
夏約每 21 天一次

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速覽

原產地歐洲, 非洲, 西亞
高度0.3–0.6 ft (0.1–0.2 m)
冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
花色紫色, 白色, 粉紅色
葉色綠色
土壤壤土, 保溼性, 豐富
位置院子

花期

花期週期

盛花期

3月–5月

春季有香氣的花朵；透過匍匐莖蔓延；香氣消失又重現（紫羅蘭酮效應）

香氣

濃香

標誌性的紫羅蘭酮驅動的甜粉香；歷史上是紫羅蘭香水的基礎。

毒性

目前沒有關於這種植物毒性的報告。不過,仍建議避免寵物啃咬任何植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

歐洲
非洲
西亞

歷史

香堇菜原產於歐洲、北非和西亞。古希臘人用它裝飾雅典；羅馬人用它製作紫羅蘭酒。中世紀修道院藥草志記載它可用於治療頭痛和失眠。

這種植物難以捉摸的香氣——透過紫羅酮受體阻斷使鼻子疲勞，產生一種時有時無的感知——令調香師著迷。十九世紀的法國在圖盧茲（帕爾馬紫羅蘭，V. odorata "Parmensis"）和格拉斯建立了香堇菜香水產業，義大利的帕爾馬公國也商業化種植香堇菜用於香料貿易。拿破崙·波拿巴將香堇菜作為他的象徵，據稱在流放厄爾巴島前承諾“隨香堇菜歸來”；波拿巴派用香堇菜暗語問候。

1893年蒂曼發明合成紫羅酮後，天然香堇菜淨油在調香中基本被取代，但法國和義大利仍保留傳統種植。甜紫羅蘭是拿破崙最喜愛的花——他承諾春天隨香堇菜歸來，支持者佩戴香堇菜作為秘密標誌。反對者稱他為“紫羅蘭下士”。古雅典將香堇菜定為城邦之花，宴會上佩戴香堇菜花環。糖漬香堇菜至今仍是經典的法式甜點。