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ヒョウタンとは

ヒョウタン（Bottle Gourd / Calabash、ユウガオ）は高さ4.5-9mに達する旧世界原産のつる性一年草で、夜に開く大きな白い花と、瓶型・ひしゃく型・蛇型・巨大型など多様な形のひょうたんを実らせ、乾燥すると硬い木質の殻になって器具・楽器・工芸品に利用されます。非常に若いうちのみ食用となります。成熟したヒョウタンは食べられませんが世界中で工芸品として使われます。料理と工芸の両目的でアメリカの庭でも栽培されています。

• 食用
• つる性

ヒョウタンの育て方

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ひと目でわかる

開花期

香り

毒性

歴史

ヒョウタン（ヒョウタン、カラバシュ、白花ウリとも呼ばれる）は、ウリ科に属する一年生つる性の蔓植物で、両アメリカ大陸（ペルー、メキシコ）と旧世界（アフリカ、アジア）でともに紀元前10,000-13,000年という非常に古い考古学的記録をもつ、おそらく最古の栽培植物のひとつです。チリ＝イタリア系博物学者フアン・イグナシオ・モリーナが1782年にCucurbita siceraria として記載し、アメリカの植物学者ポール・カーペンター・スタンドリーが1930年にLagenaria に移しました。遺伝子研究（Erickson et al.

2005; Kistler et al. 2014）は、この種がアフリカで発生し、種子が海流で運ばれて人類到来以前に野生のヒョウタンが存在したアメリカ大陸に広まったことを示唆しています。

人類は複数の大陸でこの種を独立に栽培化しており、苦い果肉よりも硬くて防水性の高い殻を重視し、先史時代から水筒、瓶、椀、浮き具、楽器（ディジュリドゥ、マラカス、シタールの胴）、儀式用品、巣箱として利用してきました。現在も世界各地でひょうたん工芸の素材として使われ、アジアでは若い緑の果実が野菜として食べられています。

花言葉・象徴

関連する植物

育て方が近い植物

• シナツクバネウツギAbelia chinensis
• コウライツクバネウツギAbelia mosanensis
• オオバナツクバネウツギAbelia uniflora
• ハナツクバネウツギAbelia x grandiflora

よくある質問