• 
• 
• 

Về Bơ

Bơ, cây bơ, là cây thường xanh thuộc họ Lauraceae có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Cao 10–20 m trong tự nhiên (giữ nhỏ hơn bằng cách cắt tỉa), lá xanh đậm như da, quả hình quả lê quen thuộc với thịt quả màu xanh, béo ngậy giàu dầu. Có ba chủng loại vườn: Mexican (chịu lạnh, vỏ mỏng), Guatemalan (vỏ dày, sần sùi), và West Indian (nhiệt đới, vỏ nhẵn). Hass, giống lai Guatemalan-Mexican, chiếm ưu thế trong thương mại toàn cầu.

Bơ phát triển tốt ở vùng USDA 9–11 và rất nhạy cảm với sương giá. Cần nắng đầy đủ, thoát nước tốt (thối rễ là kẻ giết người số một), và một số độ ẩm. Khác thường so với các cây ăn quả, bơ có hành vi ra hoa 'Loại A' và 'Loại B', trong đó pha đực và pha cái của hoa xen kẽ vào các thời điểm khác nhau trong ngày—trồng cả hai loại cải thiện thụ phấn.

Bơ đã trải qua sự bùng nổ nhu cầu có lẽ mạnh mẽ nhất so với bất kỳ thực phẩm nào trong thế kỷ 21. Sản lượng toàn cầu tăng gấp ba từ năm 2000 đến 2020, nhờ nhận thức về sức khỏe của 'chất béo tốt' không bão hòa đơn, xu hướng thực phẩm trên mạng xã hội, và sự phổ biến của bánh mì bơ và guacamole. Quả giàu kali (hơn chuối), chất béo lành mạnh, chất xơ, và vitamin K, C, E. Bằng chứng khảo cổ thực vật cho thấy con người đã ăn bơ từ 10.000 năm trước Công nguyên ở Mexico.

• có thể ăn được
• quả bóng

Cách chăm sóc Bơ

Nhận nhắc tưới nước cho Bơ — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Bơ được thuần hóa ở miền trung Mexico ít nhất 7.000 năm trước. Bằng chứng khảo cổ từ Thung lũng Tehuacán xác định thời điểm thuần hóa khoảng 5.000 năm TCN. Tên Nahuatl Aztec 'ahuacatl' (thường được dịch là 'tinh hoàn', mặc dù các học giả tranh luận về điều này — nó có thể chỉ đơn giản đề cập đến hình dạng treo của quả trên cây) trở thành 'aguacate' trong tiếng Tây Ban Nha và sau đó là 'avocado' trong tiếng Anh. Quả là trung tâm của ẩm thực Mesoamerican và vẫn như vậy cho đến ngày nay (guacamole bắt nguồn từ tiếng Nahuatl 'ahuacamolli').

Giống 'Hass' thống trị toàn cầu bắt nguồn từ một cây con đột biến ngẫu nhiên do Rudolph Hass, một người đưa thư ở La Habra, California, trồng. Ông trồng cây con vào khoảng năm 1926 và được cấp bằng sáng chế cho cây vào năm 1935. Tất cả bơ Hass hiện đại — khoảng 80% sản lượng toàn cầu — là các dòng vô tính ghép từ cây gốc duy nhất đó, cây đã đứng ở La Habra cho đến năm 2002 khi chết vì bệnh rễ.

Mexico vẫn là nhà sản xuất lớn nhất (khoảng 30% nguồn cung thế giới); Hoa Kỳ, Peru, Colombia và Kenya theo sau. Hiện tượng bánh mì bơ thế kỷ 21 và sự gia tăng mạnh mẽ trong tiêu thụ bình quân đầu người toàn cầu đã tạo ra một ngành trồng trọt bùng nổ nhưng cũng gây lo ngại về môi trường liên quan đến sử dụng nước và phá rừng ở vùng sản xuất Michoacán của Mexico. Được tiêu thụ ở Mexico từ ít nhất 10.000 năm TCN. Từ Aztec 'ahuacatl' (từ đó 'avocado' có nguồn gốc) cũng có nghĩa là 'tinh hoàn', ám chỉ hình dạng quả. Những người chinh phục Tây Ban Nha đã mang nó đến châu Âu. Bơ Hass là hậu duệ của một cây duy nhất do người đưa thư Rudolph Hass trồng ở sân sau nhà ông tại La Habra, California (được cấp bằng sáng chế năm 1935). Hiện tượng 'bánh mì bơ' những năm 2010 đã thúc đẩy sự gia tăng nhu cầu toàn cầu.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia MexicoAbelia floribunda
• Linh sam FraserAbies fraseri
• Phong vỏ giấyAcer griseum
• Phong đườngAcer saccharum

Câu hỏi thường gặp