• 
• 
• 

Về Củ cải trắng

Củ cải trắng, củ cải, là một trong những loại rau phát triển nhanh và dễ nhất—một loại cây trồng lý tưởng cho người mới làm vườn. Loại rau củ hàng năm hoặc hai năm này thuộc họ Brassicaceae có nguồn gốc từ Đông Nam Á và đã được trồng trọt hàng nghìn năm. Loài này bao gồm sự đa dạng to lớn: những quả nhỏ màu đỏ cherry (sẵn sàng sau 25 ngày), củ cải trắng dài daikon (dài tới 60 cm), củ cải đen Tây Ban Nha, củ cải dưa hấu với ruột hồng tuyệt đẹp, và củ cải sakurajima khổng lồ của Nhật Bản có thể nặng hơn 30 kg.

Củ cải mùa xuân là một trong những loại cây trồng nhanh nhất trong vườn (21–30 ngày từ hạt đến thu hoạch), trong khi các giống mùa đông như daikon mất 50–70 ngày. Chúng ưa thời tiết mát mẻ và ánh nắng đầy đủ trên đất tơi xốp, thoát nước tốt. Trong thời tiết nóng, chúng trổ hoa và trở nên xốp và hăng.

Về ẩm thực, củ cải có phạm vi sử dụng đáng kinh ngạc: ăn sống trong salad và rau củ thái lát, muối chua, rang (làm thay đổi hương vị thành ngọt và dịu), trong tacos, như daikon trong oden Nhật Bản và kkakdugi Hàn Quốc, hoặc bào sợi làm trang trí. Phần lá cũng ăn được và bổ dưỡng. Củ cải cũng có giá trị như cây bẫy bọ chét và cây che phủ cải tạo đất—củ cải daikon, hay 'củ cải làm đất,' được trồng đặc biệt để xuyên thủng đất nén chặt bằng rễ sâu của chúng.

• có thể ăn được
• phát triển nhanh

Cách chăm sóc Củ cải trắng

Nhận nhắc tưới nước cho Củ cải trắng — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Củ cải trắng, củ cải trồng, có lẽ xuất hiện ở Tây Nam Á, mặc dù quá trình thuần hóa của nó bị mờ nhạt do tuổi đời quá xa xưa. Các nhà văn Hy Lạp đã đề cập đến nó, đầu bếp La Mã đã ăn nó, và các ghi chép của Ai Cập cho thấy công nhân kim tự tháp đã nhận được củ cải cùng với hành tây và tỏi. Các dòng riêng biệt phát triển qua các nền văn hóa: củ cải salad đỏ nhỏ châu Âu, dạng trắng dài, mu Hàn Quốc để làm kim chi, luobo Trung Quốc cho súp và lẩu, và daikon Nhật Bản, bao gồm các loại Sakurajima khổng lồ có thể nặng 30-45 kg.

Từ tiếng Anh radish bắt nguồn từ tiếng Latin radix, nghĩa là rễ. Các lễ vật Hy Lạp tại Delphi được báo cáo là xếp hạng củ cải đủ cao để được đại diện bằng vàng. Vị cay của nó đến từ glucosinolates và isothiocyanates, các hợp chất cũng tạo ra vị cay của mù tạt và wasabi. Từ khẩu phần kim tự tháp đến món giòn trong bánh mì kẹp đến daikon khổng lồ, củ cải là một trong những loại cây trồng lấy củ biến hóa vĩ đại nhất thế giới.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia Trung QuốcAbelia chinensis
• Abelia thơmAbelia mosanensis
• Abelia hoa lớnAbelia uniflora
• Abelia lá bóngAbelia x grandiflora

Câu hỏi thường gặp