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蘿蔔
Raphanus sativus
容易 · 適合新手認識蘿蔔
蘿蔔，是生長最快、最容易的蔬菜之一——是新園丁的理想入門作物。這種十字花科的一年生或二年生根菜可能起源於東南亞，已被栽培數千年。該物種包含巨大的多樣性：小的紅色櫻桃蘿蔔（25天成熟）、長白蘿蔔（長達60釐米）、黑西班牙蘿蔔、西瓜蘿蔔（其驚豔的粉紅色內部），以及日本的重達30公斤以上的櫻島蘿蔔。
春蘿蔔是花園中生長最快的作物之一（21-30天從播種到收穫），而冬季品種如蘿蔔需要50-70天。它們喜歡涼爽天氣和全日照，土壤需疏鬆、排水良好。在炎熱天氣下，它們會抽薹並變得海綿狀和辛辣。
在烹飪上，蘿蔔用途廣泛：生吃用於沙拉和蔬菜拼盤，醃製，烤制（能將其風味轉變為甜美柔和），用於墨西哥捲餅，作為日本關東煮和韓國깍두기의蘿蔔，或切絲作為裝飾。葉子也可食用且營養豐富。蘿蔔還可作為跳甲蟲的誘捕作物和土壤改良覆蓋作物——蘿蔔，或稱“耕作蘿蔔”，專門種植以用其深根穿透緊實土壤。
- 可食用
- 生長迅速
蘿蔔怎麼養
澆水
- 春約每 2 天一次
- 夏約每 1 天一次
- 秋約每 3 天一次
- 冬約每 5 天一次
土壤 · 肥沃排水好
- 表層覆蓋堆肥10%
- 主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
- 排水層碎石10%
每季補一次表層堆肥。
施肥
均衡肥 14-14-14
三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。
- 氮 · 葉片
- 磷 · 根 + 花
- 鉀 · 強健
- 春約每 21 天一次
- 夏約每 21 天一次
- 秋約每 21 天一次
速覽
- 原產地西亞
- 高度0.5–1.5 ft (0.2–0.5 m)
- 冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
- 花色白色, 粉紅色, 紫色
- 葉色綠色
- 土壤壤土, 排水良好, 豐富
- 位置院子 · 室內 · 陽臺
花期
花期週期
盛花期
6月–8月
炎熱天氣易抽薹；在涼爽天氣播種以獲得最佳根系。讓部分抽薹以獲得可食用的種莢。
香氣
無香
無明顯香氣。
毒性
人類安全 · 寵物安全
硫代葡萄糖苷和異硫氰酸酯
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 廣泛食用，無顯著毒性。
備註 對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 未列為有毒。
備註 對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 未列為有毒。
備註 對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
分佈
- 原產地
- 引入
- 西亞
歷史
蘿蔔，即栽培蘿蔔，可能起源於西南亞，但其馴化因極其古老而模糊。希臘作家提到過它，羅馬廚師食用它，埃及記錄表明金字塔工人曾獲得蘿蔔以及洋蔥和大蒜。不同的文化發展出不同的品系：歐洲的小紅沙拉蘿蔔、長白蘿蔔、用於泡菜的韓國蘿蔔、用於湯和火鍋的中國蘿蔔，以及日本蘿蔔，包括重達30-45公斤的巨型櫻島型別。
英語單詞 radish 源自拉丁語 radix，意為根。德爾斐的希臘祭品據說將蘿蔔列為足夠重要而用黃金代表。其辛辣味來自硫代葡萄糖苷和異硫氰酸酯，這些化合物也賦予芥末和山葵辣味。從金字塔口糧到熟食脆片再到巨型蘿蔔，蘿蔔是世界上最多變的根菜之一。
花語與象徵
象徵意義
栽培蘿蔔 embodies 迅捷——從種子到餐桌最快的蔬菜，通常不到一個月即可收穫，象徵著快速結果和即時滿足。它也代表簡單，是一種簡單易得的作物，代表著不復雜園藝的樂趣。蘿蔔是許多初學者的第一次成功收穫，也是土壤確實信守承諾的第一個證明。
- 迅捷 — 從種子到餐桌最快的蔬菜，蘿蔔象徵著快速結果和即時滿足
- 簡約 — 簡單易得，蘿蔔代表著簡單、不復雜的園藝樂趣
名字的由來
Raphanus 源自希臘語 'raphanos'（易栽培）；'sativus' 意為栽培的。'Radish' 源自拉丁語 'radix'（根）。
用途與趣聞
- 脆辣根生吃、醃製和燉煮
相關植物
養護方式相近的植物
常見問題
蘿蔔多久澆一次水?
夏季約每 1 天澆一次,冬季約每 5 天一次。請根據氣溫、盆的大小和排水情況調整。
蘿蔔需要多少光照?
全日照(每天6+小時直射)。留意葉片狀態——灼傷或徒長表示需要調整光照。
蘿蔔對貓狗有毒嗎?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
蘿蔔好養嗎?
好養,是公認適合新手的植物。
蘿蔔能在室內養嗎?
可以,只要光照合適,室內也能長得很好。
蘿蔔什麼時候開花?
北半球通常在6月–8月開花。
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