小豆蔻

Q: 小豆蔻好养吗?

比较难养,更适合有经验的种植者。

Q: 小豆蔻能在室内养吗?

可以,只要光照合适,室内也能长得很好。

Q: 小豆蔻什么时候开花?

北半球通常在6月–8月开花。

Elettaria cardamomum

困难 · 适合老手

认识小豆蔻

小豆蔻，是“香料之后”——世界上仅次于藏红花和香草的第三昂贵香料。一种与姜相关的热带植物，产生小的三室绿色豆荚，内含芳香黑色种子，具有复杂的桉树-柑橘-花香风味。高2-4米，叶片长矛形，从匍匐根茎处开花。原产于印度西高止山脉，需要温暖、湿润、遮荫的条件。小植株可作为奇特的热带植物在室内种植，但热带以外地区很少结果。

可食用
芳香
热带

水分

喜湿

保持湿润

光照

半阴

2–4小时直射

耐寒

耐寒至 -1°C (30°F)

USDA 耐寒区 10–12

小豆蔻怎么养

浇水

春约每 3 天一次
夏约每 2 天一次
秋约每 4 天一次
冬约每 5 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 21 天一次
夏约每 21 天一次
秋约每 30 天一次

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速览

原产地南亚
高度3–6 ft (0.9–1.8 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色白色
叶色绿色
果色绿色
土壤壤土, 保湿性, 肥沃
位置室内

花期

花期周期

盛花期

6月–8月

基部开兰花状花朵；需要热带湿度；室内很少结荚

香气

浓香

碾碎的种子散发出浓郁的甜桉树-柑橘香气。

毒性

宠物轻微

1,8-桉叶素和乙酸松油酯

人类狗猫

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响广泛食用的香料，无明显毒性。

备注对人类列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Slight

种子
摄入

接触途径 食用种子。

影响大量摄入可能引起胃肠不适。

备注通常认为是安全的。

Slight

种子
摄入

接触途径 食用种子。

影响大量摄入可能引起胃肠不适。

备注通常认为是安全的。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

南亚

历史

小豆蔻原产印度西南部西高止山脉的雨林，特别是喀拉拉邦的豆蔻丘陵，以及斯里兰卡。这种香料已有 2,000 多年的贸易历史——希腊和罗马作家包括迪奥斯科里德斯和普林尼都有描述。阿拉伯商人将其带到中东，成为阿拉伯和土耳其咖啡传统（加小豆蔻的 qahwa）、海湾国家美食以及印度奶茶和印度香饭的基本成分。

危地马拉在 20 世纪末超过印度成为世界最大生产国，此前在 1910 年代开始了移植计划。瑞典出人意料地成为主要消费国——人均小豆蔻消费量约为美国的 18 倍，这源于斯堪的纳维亚烘焙传统（小豆蔻面包、圣诞面包、热红酒），这些传统可追溯到维京时代的拜占庭贸易路线。

小豆蔻荚必须在刚成熟时手工采摘，导致劳动力成本高昂，并使小豆蔻成为按重量计算的第三昂贵香料，仅次于藏红花和香草。小豆蔻的贸易历史超过 4,000 年——古埃及人咀嚼小豆蔻荚作为口气清新剂，并将其用于墓葬供品。维京人在前往君士坦丁堡的旅途中发现了小豆蔻，并将其带到斯堪的纳维亚，成为北欧烘焙不可或缺的一部分——瑞典人的人均小豆蔻消费量超过任何其他西方国家（用于肉桂卷和小豆蔻卷）。