小豆蔻

Q: 小豆蔻好養嗎?

比較難養,更適合有經驗的種植者。

Q: 小豆蔻能在室內養嗎?

可以,只要光照合適,室內也能長得很好。

Q: 小豆蔻什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Elettaria cardamomum

困難 · 適合老手

認識小豆蔻

小豆蔻，是“香料之後”——世界上僅次於藏紅花和香草的第三昂貴香料。一種與姜相關的熱帶植物，產生小的三室綠色豆莢，內含芳香黑色種子，具有複雜的桉樹-柑橘-花香風味。高2-4米，葉片長矛形，從匍匐根莖處開花。原產於印度西高止山脈，需要溫暖、溼潤、遮蔭的條件。小植株可作為奇特的熱帶植物在室內種植，但熱帶以外地區很少結果。

可食用
芬芳
熱帶

水分

喜濕

保持濕潤

光照

半陰

2–4小時直射

耐寒

耐寒至 -1°C (30°F)

USDA 耐寒區 10–12

小豆蔻怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 2 天一次
秋約每 4 天一次
冬約每 5 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 21 天一次
夏約每 21 天一次
秋約每 30 天一次

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速覽

原產地南亞
高度3–6 ft (0.9–1.8 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色白色
葉色綠色
果色綠色
土壤壤土, 保溼性, 豐富
位置室內

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

基部開蘭花狀花朵；需要熱帶溼度；室內很少結莢

香氣

濃香

碾碎的種子散發出濃郁的甜桉樹-柑橘香氣。

毒性

寵物輕微

1,8-桉葉素和乙酸松油酯

人類狗貓

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響廣泛食用的香料，無明顯毒性。

備註對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Slight

種子
攝入

接觸途徑 食用種子。

影響大量攝入可能引起胃腸不適。

備註通常認為是安全的。

Slight

種子
攝入

接觸途徑 食用種子。

影響大量攝入可能引起胃腸不適。

備註通常認為是安全的。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

南亞

歷史

小豆蔻原產印度西南部西高止山脈的雨林，特別是喀拉拉邦的豆蔻丘陵，以及斯里蘭卡。這種香料已有 2,000 多年的貿易歷史——希臘和羅馬作家包括迪奧斯科裡德斯和普林尼都有描述。阿拉伯商人將其帶到中東，成為阿拉伯和土耳其咖啡傳統（加小豆蔻的 qahwa）、海灣國家美食以及印度奶茶和印度香飯的基本成分。

瓜地馬拉在 20 世紀末超過印度成為世界最大生產國，此前在 1910 年代開始了移植計劃。瑞典出人意料地成為主要消費國——人均小豆蔻消費量約為美國的 18 倍，這源於斯堪的納維亞烘焙傳統（小豆蔻麵包、聖誕麵包、熱紅酒），這些傳統可追溯到維京時代的拜占庭貿易路線。

小豆蔻莢必須在剛成熟時手工採摘，導致勞動力成本高昂，並使小豆蔻成為按重量計算的第三昂貴香料，僅次於藏紅花和香草。小豆蔻的貿易歷史超過 4,000 年——古埃及人咀嚼小豆蔻莢作為口氣清新劑，並將其用於墓葬供品。維京人在前往君士坦丁堡的旅途中發現了小豆蔻，並將其帶到斯堪的納維亞，成為北歐烘焙不可或缺的一部分——瑞典人的人均小豆蔻消費量超過任何其他西方國家（用於肉桂卷和小豆蔻卷）。