Bạch đậu khấu

Elettaria cardamomum

Khó · Người trồng có kinh nghiệm

Về Bạch đậu khấu

Bạch đậu khấu, là 'Nữ hoàng của các loại gia vị' — loại gia vị đắt thứ ba thế giới sau saffron và vani. Một loại cây nhiệt đới có họ với gừng, nó tạo ra những quả nang nhỏ màu xanh ba ngăn chứa hạt đen thơm với hương vị phức hợp bạch đàn-cam quýt-hoa. Cao 2–4 mét với lá dài hình mác, nó ra hoa ở gốc từ thân rễ bò. Có nguồn gốc từ Tây Ghats của Ấn Độ, nó đòi hỏi điều kiện ấm, ẩm, có bóng râm. Cây nhỏ có thể trồng trong nhà như cây nhiệt đới lạ, mặc dù ra quả hiếm khi xảy ra bên ngoài vùng nhiệt đới.

có thể ăn được
hương thơm
nhiệt đới

NƯỚC

Ưa ẩm

Giữ ẩm

ÁNH SÁNG

Bóng râm một phần

2–4 giờ trực tiếp

CHỊU LẠNH

Chịu lạnh tới -1°C (30°F)

Vùng chịu lạnh USDA 10–12

Cách chăm sóc Bạch đậu khấu

Tưới nước

Xuânkhoảng 3 ngày một lần
Hạkhoảng 2 ngày một lần
Thukhoảng 4 ngày một lần
Đôngkhoảng 5 ngày một lần

Đất · Giàu và thoát nước

Lớp phủ mặtPhân trộn10%
Hỗn hợp chínhĐất trồng + phân trộn 3:180%
Lớp thoát nướcSỏi10%

Bổ sung lớp phân trộn mỗi mùa.

PHÂN BÓN

Phân cân đối 14-14-14

Phân cân đối đáp ứng cả ba nhu cầu cùng lúc, giữ cho lá, rễ và hoa cùng phát triển mà không phần nào bị lệch.

N33%P33%K33%

Đạm · Lá
Lân · Rễ + Hoa
Kali · Cứng cây

Xuânkhoảng 21 ngày một lần
Hạkhoảng 21 ngày một lần
Thukhoảng 30 ngày một lần

Nhận nhắc tưới nước cho Bạch đậu khấu — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Bản địaNam Á
Chiều cao3–6 ft (0.9–1.8 m)
Độ rộng2–3 ft (0.6–0.9 m)
Màu hoatrắng
Màu láxanh
Màu quảxanh
Đấtloam, có khả năng giữ ẩm, rộng rãi
Vị tríTrong nhà

Mùa hoa

CHU KỲ NỞ HOA

Nở rộ nhất

Th6–Th8

Hoa giống hoa lan ở gốc; cần độ ẩm nhiệt đới; quả hiếm khi được tạo ra trong nhà

Hương thơm

HƯƠNG MẠNH

Hương thơm bạch đàn-cam quýt ngọt đậm từ hạt nghiền.

Độc tính

Vật nuôi Nhẹ

1,8-cineole và terpinyl acetate

NgườiChóMèo

Safe

TIẾP XÚC Không có đường phơi nhiễm nào được báo cáo.

TÁC ĐỘNG Gia vị được tiêu thụ rộng rãi và không có độc tính đáng kể.

GHI CHÚ Được liệt kê là không độc hại cho người; tránh ăn cây cảnh trừ khi được xác nhận là ăn được.

Slight

hạt
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn hạt.

TÁC ĐỘNG Ăn nhiều có thể gây khó chịu đường tiêu hóa.

GHI CHÚ Thường được coi là an toàn.

Slight

hạt
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn hạt.

TÁC ĐỘNG Ăn nhiều có thể gây khó chịu đường tiêu hóa.

GHI CHÚ Thường được coi là an toàn.

Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

PHÂN BỐ

Bản địa
Du nhập

Nam Á

Lịch sử

Bạch đậu khấu có nguồn gốc từ rừng mưa Tây Ghats ở tây nam Ấn Độ, đặc biệt là Đồi Cardamom của Kerala, và Sri Lanka. Gia vị này đã được giao thương hơn 2.000 năm — các nhà văn Hy Lạp và La Mã bao gồm Dioscorides và Pliny mô tả nó. Các thương nhân Ả Rập mang nó đến Trung Đông, nơi nó trở thành nền tảng cho truyền thống cà phê Ả Rập và Thổ Nhĩ Kỳ (qahwa với bạch đậu khấu), cho ẩm thực vùng Vịnh và cho chai và biryani Ấn Độ.

Guatemala đã vượt qua Ấn Độ trở thành nhà sản xuất lớn nhất thế giới vào cuối thế kỷ 20, sau một chương trình di thực bắt đầu từ những năm 1910. Thụy Điển bất ngờ là một nước tiêu thụ lớn — mức tiêu thụ bạch đậu khấu bình quân đầu người gấp khoảng 18 lần mức của Mỹ, được thúc đẩy bởi truyền thống làm bánh Scandinavia (bánh kardemumma, julbröd, rượu ngâm glögg) bắt nguồn từ các tuyến đường thương mại Byzantine thời Viking.

Vỏ quả phải được thu hoạch thủ công khi vừa chín, làm tăng chi phí lao động và khiến bạch đậu khấu trở thành loại gia vị đắt thứ ba theo trọng lượng, sau saffron và vani. Bạch đậu khấu đã được giao thương hơn 4.000 năm — người Ai Cập cổ đại nhai vỏ bạch đậu khấu như một chất làm thơm miệng và đặt chúng trong các lễ vật chôn cất. Người Viking phát hiện ra bạch đậu khấu trong các chuyến đi đến Constantinople và mang nó đến Scandinavia, nơi nó trở thành một phần không thể thiếu trong làm bánh Bắc Âu — người Thụy Điển sử dụng nhiều bạch đậu khấu bình quân đầu người hơn bất kỳ quốc gia phương Tây nào khác (trong kanelbullar và kardemummabullar).

Biểu tượng và ý nghĩa

Ý nghĩa biểu tượng

Bạch đậu khấu được biết đến như Nữ hoàng của các loại gia vị, sự đắt đỏ và phức hợp hương thơm của nó thể hiện sự xa xỉ và hưởng thụ tinh tế. Từ nghi lễ cà phê Ả Rập đến làm bánh Scandinavia, vỏ quả của nó thơm phức những truyền thống đánh dấu lòng hiếu khách và những dịp đặc biệt. Nó thường được hiểu là một loài hoa của niềm vui nghi lễ, một loại gia vị mà giá cả của nó đảm bảo nó chỉ xuất hiện khi có điều gì đó quan trọng, nâng một tách cà phê bình thường thành thứ gì đó mà khách sẽ nhớ.

Xa xỉ — Nữ hoàng của các loại gia vị — sự đắt đỏ và phức tạp của nó đại diện cho sự xa xỉ tinh tế

Nguồn gốc tên gọi

Elettaria từ tên tiếng Hindi 'elaichi.' Cardamomum từ tiếng Hy Lạp 'kardamomon,' có thể từ một ngôn ngữ Dravidian.

Công dụng & sự thật thú vị

Vỏ quả thơm làm hương vị cho chai, biryani, bánh nướng và cà phê Ả Rập
Vỏ quả cho tinh dầu thơm bạch đàn-cam quýt quý giá
Gia vị tiêu hóa và làm thơm miệng truyền thống Ayurveda

Cây liên quan

Cây có cách chăm sóc tương tự

Câu hỏi thường gặp

Bao lâu tưới Bạch đậu khấu một lần?

Mùa hè tưới khoảng 2 ngày một lần; mùa đông khoảng 5 ngày một lần. Điều chỉnh theo thời tiết, kích thước chậu và độ thoát nước.

Bạch đậu khấu cần bao nhiêu ánh sáng?

Bóng râm một phần: 2–4 giờ trực tiếp. Quan sát lá — cháy lá hoặc vươn dài nghĩa là cần điều chỉnh ánh sáng.

Bạch đậu khấu có độc với chó mèo không?

Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

Bạch đậu khấu có dễ trồng không?

Cây khá khó tính, phù hợp với người trồng có kinh nghiệm.

Có trồng Bạch đậu khấu trong nhà được không?

Được, cây thích nghi tốt trong nhà nếu đủ ánh sáng.

Bạch đậu khấu nở hoa khi nào?

Cây thường nở hoa vào Th6–Th8 ở Bắc bán cầu.

YardMate

Nhận diện mọi loài cây trong vài giây

Chụp một tấm ảnh — YardMate gọi tên cây, chẩn đoán vấn đề và nhắc bạn khi cần tưới.

Tải trên App Store