苦苣菜

Q: 苦苣菜好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 苦苣菜什么时候开花?

北半球通常在3月–11月开花。

Sonchus oleraceus

容易 · 适合新手

认识苦苣菜

苦苣菜是一种欧洲一年生杂草，具有中空茎、柔软带刺裂叶和蒲公英状黄色花，在美国各地作为花园和农业害虫广泛归化。株高0.3至1.5米，切割时会渗出乳汁，产生风媒种子，迅速在扰动土壤上定居。美国菜园、路边和荒地中一种持久的侵略性杂草。

可食用
生长迅速

水分

常规

表土干了再浇

光照

全日照

每天6+小时直射

耐寒

耐寒至 -34°C (-30°F)

USDA 耐寒区 4–11

苦苣菜怎么养

浇水

春约每 7 天一次
夏约每 5 天一次
秋约每 10 天一次
冬约每 21 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

这种植物几乎不需要施肥。

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速览

原产地欧洲, 西亚, 非洲
高度1–4 ft (0.3–1.2 m)
冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
花色黄色
叶色绿色
土壤壤土, 排水良好
位置院子

花期

花期周期

盛花期

3月–11月

春季至秋季开黄色蒲公英状花

毒性

目前没有关于这种植物毒性的报告。不过,仍建议避免宠物啃咬任何植物。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

欧洲
西亚
非洲

历史

苦苣菜原产于欧洲、西亚和北非。林奈在《植物种志》（1753年）中对其进行了描述；种加词 oleraceus 意为“菜园的”，反映了其古老的烹饪用途。包括普林尼在内的古典希腊资料记载，忒修斯在对抗马拉松公牛之前以苦苣菜为食，希腊奥运运动员据说将其作为表现增强草药食用。

嫩叶至今仍在地中海、印度（称为sonchas）、新西兰毛利菜（pūhā，一种 Sonchus 物种）和太平洋岛屿作为沙拉绿叶食用。奶农注意到以它为食的奶牛产奶更多，激发了俗名“sow thistle”（sow = 母猪，尽管“sow”在古英语中也指哺乳期雌性）。

它是澳大利亚农业中10种最严重的杂草之一，并在澳大利亚、美国和欧洲进化出了对草甘膦的抗性。原产于欧洲、北非和西亚，苦苣菜随着农业传播到全球，现在成为美国菜园和农田中最常见的一年生杂草之一。

花语与象征

象征意义

普通苦苣菜象征着不受欢迎的慷慨，生长在任何被扰动的土地上，提供无人索求的可食叶片。一层含义是野性的丰饶，它几乎出现在人类翻动土壤的任何地方；另一层含义是采集者的朋友，尽管被视为杂草，但在许多地中海和亚洲烹饪中是一种公认的野生绿叶蔬菜。这种植物的象征意义更多是生态性的而非浪漫的，它清醒地提醒人们，一种文化的害虫往往是另一种文化被忽视的食物。