苦苣菜

Q: 苦苣菜好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 苦苣菜什麼時候開花?

北半球通常在3月–11月開花。

Sonchus oleraceus

容易 · 適合新手

認識苦苣菜

苦苣菜是一種歐洲一年生雜草，具有中空莖、柔軟帶刺裂葉和蒲公英狀黃色花，在美國各地作為花園和農業害蟲廣泛歸化。株高0.3至1.5公尺，切割時會滲出乳汁，產生風媒種子，迅速在擾動土壤上定居。美國菜園、路邊和荒地中一種持久的侵略性雜草。

可食用
生長迅速

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -34°C (-30°F)

USDA 耐寒區 4–11

苦苣菜怎麼養

澆水

春約每 7 天一次
夏約每 5 天一次
秋約每 10 天一次
冬約每 21 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

這種植物幾乎不需要施肥。

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速覽

原產地歐洲, 西亞, 非洲
高度1–4 ft (0.3–1.2 m)
冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
花色黃色
葉色綠色
土壤壤土, 排水良好
位置院子

花期

花期週期

盛花期

3月–11月

春季至秋季開黃色蒲公英狀花

毒性

目前沒有關於這種植物毒性的報告。不過,仍建議避免寵物啃咬任何植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

歐洲
西亞
非洲

歷史

苦苣菜原產於歐洲、西亞和北非。林奈在《植物種志》（1753年）中對其進行了描述；種加詞 oleraceus 意為“菜園的”，反映了其古老的烹飪用途。包括普林尼在內的古典希臘資料記載，忒修斯在對抗馬拉松公牛之前以苦苣菜為食，希臘奧運運動員據說將其作為表現增強草藥食用。

嫩葉至今仍在地中海、印度（稱為sonchas）、紐西蘭毛利菜（pūhā，一種 Sonchus 物種）和太平洋島嶼作為沙拉綠葉食用。奶農注意到以它為食的奶牛產奶更多，激發了俗名“sow thistle”（sow = 母豬，儘管“sow”在古英語中也指哺乳期雌性）。

它是澳大利亞農業中10種最嚴重的雜草之一，並在澳大利亞、美國和歐洲進化出了對草甘膦的抗性。原產於歐洲、北非和西亞，苦苣菜隨著農業傳播到全球，現在成為美國菜園和農田中最常見的一年生雜草之一。

花語與象徵

象徵意義

普通苦苣菜象徵著不受歡迎的慷慨，生長在任何被擾動的土地上，提供無人索求的可食葉片。一層含義是野性的豐饒，它幾乎出現在人類翻動土壤的任何地方；另一層含義是採集者的朋友，儘管被視為雜草，但在許多地中海和亞洲烹飪中是一種公認的野生綠葉蔬菜。這種植物的象徵意義更多是生態性的而非浪漫的，它清醒地提醒人們，一種文化的害蟲往往是另一種文化被忽視的食物。