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À propos de Oranger

Oranger, l'orange douce, est un arbre à feuilles persistantes de la famille des Rutacées, hybride entre le pomelo (C. maxima) et le mandarinier (C. reticulata) originaire de Chine et d'Asie du Sud-Est. Atteignant 5–10 m de hauteur avec des feuilles persistantes brillantes et aromatiques et des fleurs blanches parfumées, l'oranger est l'un des arbres fruitiers les plus beaux et les plus importants commercialement au monde.

Les oranges prospèrent dans les zones USDA 9–11 et sont sensibles au gel. Elles exigent le plein soleil, un sol bien drainé et un arrosage régulier. Dans les climats plus froids, les variétés naines comme « Trovita » et « Washington Navel » peuvent être cultivées en grands bacs et rentrées à l'intérieur pour l'hiver. Les oranges Navel (sans pépins, faciles à éplucher) dominent la consommation fraîche ; les oranges Valencia sont la variété principale pour le jus.

L'orange douce est la denrée fruitière la plus commercialisée au monde. La Floride et le Brésil dominent la production de jus, tandis que la Californie et l'Espagne sont en tête pour les oranges de consommation fraîche. Le jus d'orange est le jus de fruit le plus populaire au monde. La teneur en vitamine C du fruit l'a rendu historiquement indispensable pour prévenir le scorbut — l'adoption du jus d'agrume par la Marine britannique a valu aux marins le surnom de « limeys ». L'eau de fleur d'oranger aromatise les pâtisseries et les desserts à travers le Moyen-Orient et la Méditerranée.

• comestible
• fragrant
• arbre à feuilles persistantes

Comment entretenir Oranger

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En un coup d'œil

Floraison

Parfum

Toxicité

Histoire

Oranger est né d'un croisement hybride entre le pamplemousse (Citrus maxima) et la mandarine (Citrus reticulata) dans la Chine antique, où les archives de culture remontent à plus de 4 000 ans. L'orange amère (Citrus aurantium, également un hybride pamplemousse-mandarine) parvint en Europe plus tôt, via les commerçants arabes par la Méditerranée vers le Xe siècle de notre ère ; les traditions de marmelade d'orange amère de « Séville » datent de cette introduction. L'orange douce arriva en Europe bien plus tard, via le commerce portugais avec la Chine à la fin du XVe au XVIe siècle. C'est pourquoi, en grec et dans plusieurs langues du Moyen-Orient, le mot désignant l'orange est encore « Portokali » (en grec) ou des dérivés, reflétant l'origine portugaise de la variété douce.

L'etrog citron du rituel juif, le bergamote (source du parfum du thé Earl Grey) et l'orange de Séville à marmelade restèrent liés aux introductions d'agrumes antérieures. Des missionnaires espagnols apportèrent des oranges douces dans les Amériques ; le Brésil est aujourd'hui le premier producteur mondial, avec plus d'un tiers de l'approvisionnement mondial. La Floride était historiquement un producteur majeur, mais la production a décliné en raison de la maladie du dragon jaune (huanglongbing) depuis le début des années 2000.

Les oranges sont les agrumes les plus produits dans le monde. Les oranges douces sont originaires de Chine et sont parvenues en Méditerranée via les commerçants arabes au Ier siècle de notre ère. Les explorateurs portugais ont étendu leur culture aux Amériques et en Afrique. La ruée vers l'or en Californie (1849) entraîna la plantation des premiers vergers commerciaux d'orangers de l'État. Le jus d'orange concentré congelé, inventé en 1945, transforma l'économie de la Floride.

Symbolique et signification

Plantes associées

Plus de plantes du genre Citrus

• CitronnierCitrus limon
• MandarinierCitrus reticulata
• CalamondinCitrus x microcarpa
• PamplemoussierCitrus x paradisi

Plantes aux besoins similaires

• Abélia du MexiqueAbelia floribunda
• Sapin de FraserAbies fraseri
• Érable à écorce de papierAcer griseum
• Érable à sucreAcer saccharum

Questions fréquentes