레드커런트

Ribes rubrum

쉬움 · 초보자 친화

레드커런트 소개

레드커런트는 북유럽이 원산지인 까치밥나무과의 낙엽 관목이다. 높이 1–1.5m까지 자라며, 한여름에 반투명하고 보석 같은 붉은 열매가 송이(strigs)로 달린다. 시큼하고 선명한 과일은 단풍잎 모양의 잎 사이에 우아한 커튼처럼 매달려 있어 식물을 관상용이면서도 생산적으로 만든다.

레드커런트는 매우 내한성이 강하며(USDA zone 3–7) 서늘한 조건을 선호한다 — 더운 남부 기후에서는 어려움을 겪는다. 비옥하고 보습력이 있는 토양에서 햇빛이 잘 드는 곳에서 반그늘까지 잘 자란다. 이 관목은 놀라울 정도로 관리가 적게 필요하며, 최소한의 가지치기로 15–20년 동안 안정적으로 열매를 맺는다. 대부분의 과일보다 그늘에 더 잘 견디므로 부분적으로 그늘진 정원 장소에 이상적이다.

레드커런트 젤리는 유럽 요리에서 구운 양고기와 사냥감 고기의 클래식한 반찬이다. 과일의 높은 펙틴 함량은 증점제를 추가하지 않고도 잼과 젤리를 만들기에 이상적이다. 신선한 커런트는 시큼하고 상쾌하며, 서머 푸딩, 타르트, 가니쉬로 훌륭하다. 비타민 C가 풍부하여 한때 북유럽 겨울에 괴혈병을 예방하는 데 중요했다. 미국에서는 Ribes 종이 흰소나무 녹병의 기주가 될 수 있기 때문에 수십 년 동안 커런트 재배가 금지되었다. 대부분의 주에서 금지를 해제하여 관심이 다시 살아나고 있다.

먹을 수 있음
추위 저항성
늘어짐에 대한 저항성

물

물 좋아함

촉촉하게

빛

반음지

직사광 2–4시간

내한성

-40°C (-40°F)까지 내한

USDA 내한성 존 3–8

레드커런트 키우는 법

물주기

봄약 4일마다
여름약 3일마다
가을약 5일마다
겨울약 10일마다

배합토 · 비옥하고 배수 양호

멀칭층퇴비10%
주 배합토배양토 + 퇴비 3:180%
배수층자갈10%

매 시즌 퇴비층을 보충하세요.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 30일마다
여름약 30일마다
가을약 45일마다

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한눈에 보기

원산지유럽
높이3–5 ft (0.9–1.5 m)
폭3–5 ft (0.9–1.5 m)
꽃 색깔녹색, 노란색
잎 색깔녹색
열매 색깔빨간색
토양토양성, 수분 보유성, 풍부하다
위치야드

개화 시기

개화 주기

절정 개화

3월–5월

봄에 눈에 띄지 않는 녹색 꽃; 반그늘에서도 벌이 잘 수분합니다.

향기

은은한 향

으깬 잎에서 나는 은은한 허브 향.

독성

반려동물 약간

펙틴, 비타민 C, 안토시아닌

사람개고양이

Not reported

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 널리 소비됨.

참고 이 카탈로그에서는 인간에 대한 독성이 보고되지 않았습니다. 이는 식물이 식용 가능하거나 무해하다는 증거가 아닙니다.

Slight

과일
섭취

노출 열매 섭취.

영향 Ribes 열매를 개에게 급여하는 것에 대한 일부 우려가 있다 — 적당량 섭취는 의문의 여지가 있다.

참고 익은 열매는 사람에게 안전합니다.

Slight

과일
섭취

노출 열매 섭취.

영향 다량 섭취를 피하십시오.

참고 익은 열매는 사람에게 안전합니다.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

유럽

역사

레드커런트는 서유럽(영국과 프랑스에서 벨로루시와 폴란드까지)이 원산지이다. 15세기 유럽 수도원에서 재배가 시작되었으며, 르네상스 유럽에서 체계적으로 재배된 최초의 정원 소과일 중 하나였다. 과일의 높은 천연 펙틴 함량은 레드커런트를 북유럽의 기본 젤리 제조 과일로 만들었으며, 상업적 펙틴 추출보다 수세기 전에 신뢰할 수 있는 보존 식품을 가능하게 했다.

"레드커런트 젤리"는 영국, 독일, 스칸디나비아 요리에서 사냥감과 양고기의 표준 반찬으로 남아 있다. 덴마크, 노르웨이, 스웨덴 요리는 레드커런트(rødgrød, rote grütze)를 특징적인 여름 과일 푸딩에 사용한다. 프랑스 로렌 지방의 Bar-le-Duc는 프리미엄 씨 없는 레드커런트 젤리로 유명하며, 각 열매는 거위 깃털로 노동집약적으로 씨를 제거하며 역사적으로 왕실에 제공되었다.

네덜란드 재배자들은 흰색과 분홍색 커런트 품종을 교배했다. 관련된 블랙커런트(R. nigrum)는 흰소나무 녹병의 기주 역할을 하여 목재 산업에 심각한 질병을 일으키기 때문에 오랫동안 미국 일부 지역에서 금지되었다. 1911년, 미국 연방 정부는 흰소나무 숲을 녹병으로부터 보호하기 위해 Ribes 재배를 금지했다. 1960년대부터 주별로 금지가 해제되었으며, 현재 커런트는 요리 부흥을 경험하고 있다.

꽃말과 상징

상징하는 것

레드커런트는 작고 밝은 형태의 기쁨입니다. 투명한 보석 같은 붉은 열매가 작은 유리 구슬처럼 매달려 있어, 한 줌씩 따 먹는 가장 단순한 여름의 즐거움입니다. 잘 자란 한 그루의 관목은 과일 형태의 관대함 그 자체로, 정원사의 아주 적은 관리로 수 킬로그램의 커런트를 생산합니다. 그것은 손쉬운 베풂의 베리이며, 모범을 통해 풍요로움을 가르치는 식물입니다.