野胡萝卜

Q: 野胡萝卜好养吗?

有一定要求,适合有一点经验的种植者。

Q: 野胡萝卜能在室内养吗?

可以,只要光照合适,室内也能长得很好。

Daucus carota

中等 · 需些经验

认识野胡萝卜

野胡萝卜，即胡萝卜，是伞形科的一种二年生根茎蔬菜，原产于欧洲和西南亚。野胡萝卜（安妮女王蕾丝）产生细长、白色、木质的根，但数千年的选择创造了我们今天所知的甜美、嫩滑、色彩鲜艳的根。现代胡萝卜有橙色（最常见）、紫色、红色、黄色和白色，形状从矮胖的尚特奈型到长形的因帕拉特型。

胡萝卜在美国农业部3-10区作为冷季作物种植，喜欢疏松、深厚、排水良好的沙壤土，无石块（会导致分叉）。它们直接播种，因为移栽效果不佳，种子细小且发芽缓慢（14-21天）。发芽期间需要持续的水分。大多数品种的根在60-80天内成熟。

胡萝卜是世界上产量最重要的根茎蔬菜。它们以富含β-胡萝卜素而闻名——β-胡萝卜素是维生素A的前体，赋予它们橙色。战时英国声称胡萝卜帮助英国皇家空军飞行员在黑暗中看清东西的宣传是为了掩盖雷达技术，但维生素A的联系是真实的。胡萝卜用途极其广泛：生吃零食、烤制、做汤、榨汁、磨碎做蛋糕，以及作为调味蔬菜的基础。在凉爽潮湿的条件下可储存数月。

可食用

水分

喜湿

保持湿润

光照

全日照

每天6+小时直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒区 3–11

野胡萝卜怎么养

浇水

春约每 3 天一次
夏约每 2 天一次
秋约每 4 天一次
冬约每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

观叶植物肥 24-8-16

以氮为主，植株会把力气花在长出浓绿密叶上。磷和钾只跟到够用，让根系和枝茎不掉队。

N50%P17%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 21 天一次
夏约每 21 天一次
秋约每 30 天一次

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速览

原产地西亚
高度2–4 ft (0.6–1.2 m)
冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
叶色绿色
果色橙色
土壤沙质, 排水良好, 壤土
位置院子 · 室内 · 阳台

香气

淡香

碾碎的叶子和根有独特的胡萝卜香气。

毒性

人类轻微

镰叶芹醇和呋喃香豆素（叶片）

人类狗猫

Slight

叶子
茎
接触

接触途径 接触叶片和茎秆。

影响野生胡萝卜叶片含有呋喃香豆素，可引起光敏性皮炎；栽培胡萝卜根部安全。

备注根部安全；避免在阳光下接触潮湿叶片。野生胡萝卜与有毒的毒参相似——采摘时需极度谨慎。

Not reported

接触途径 无接触途径报道。

影响根部未被列为有毒，常作为低热量狗零食使用。

备注本目录中未报道对狗有毒；这并不证明该植物可食用或无害。

Not reported

接触途径 无接触途径报道。

影响根部通常安全。

备注本目录中未报道对猫有毒；这并不证明该植物可食用或无害。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

西亚

历史

野胡萝卜有两个亚种：野生D. carota subsp. carota（安妮女王的花边）原产于大部分温带欧洲和亚洲，是一种广泛的路边杂草。栽培胡萝卜（D. carota subsp. sativus）大约在1,000年前在阿富汗及邻近的中亚被驯化，最初是紫色或黄色的根。紫色根的胡萝卜通过阿拉伯农业网络传播到中世纪的地中海和欧洲。

橙色胡萝卜在16-17世纪的荷兰出现。一种流行的说法认为，荷兰种植者培育橙色胡萝卜作为对威廉·奥兰治和奥兰治-拿骚家族的爱国致敬；园艺历史学家争论这是否是主要驱动力还是事后叙述。无论起源如何，荷兰橙色胡萝卜被证明更甜、富含更多维生素A（β-胡萝卜素，维生素A由此得名），并且在视觉上比紫色胡萝卜更易与欧洲防风草区分，迅速在全球取代了较老的品种。

紫色"传家宝"胡萝卜在21世纪卷土重来。二战英国空军的神话——吃胡萝卜能显著改善夜视——是故意宣传的诡计，以掩盖英国拦截成功背后的真正技术（雷达）。橙色胡萝卜是在17世纪的荷兰培育的——传说归功于荷兰种植者纪念威廉·奥兰治，尽管这有争议。胡萝卜现在是世界上仅次于马铃薯的第二大受欢迎蔬菜。