野胡蘿蔔

Q: 野胡蘿蔔好養嗎?

有一定要求,適合有一點經驗的種植者。

Q: 野胡蘿蔔能在室內養嗎?

可以,只要光照合適,室內也能長得很好。

Daucus carota

中等 · 需些經驗

認識野胡蘿蔔

野胡蘿蔔，即胡蘿蔔，是傘形科的一種二年生根莖蔬菜，原產於歐洲和西南亞。野胡蘿蔔（安妮女王蕾絲）產生細長、白色、木質的根，但數千年的選擇創造了我們今天所知的甜美、嫩滑、色彩鮮豔的根。現代胡蘿蔔有橙色（最常見）、紫色、紅色、黃色和白色，形狀從矮胖的尚特奈型到長形的因帕拉特型。

野胡蘿蔔在美國農業部3-10區作為冷季作物種植，喜歡疏鬆、深厚、排水良好的沙壤土，無石塊（會導致分叉）。它們直接播種，因為移栽效果不佳，種子細小且發芽緩慢（14-21天）。發芽期間需要持續的水分。大多數品種的根在60-80天內成熟。

野胡蘿蔔是世界上產量最重要的根莖蔬菜。它們以富含β-胡蘿蔔素而聞名——β-胡蘿蔔素是維生素A的前體，賦予它們橙色。戰時英國聲稱野胡蘿蔔幫助英國皇家空軍飛行員在黑暗中看清東西的宣傳是為了掩蓋雷達技術，但維生素A的聯絡是真實的。野胡蘿蔔用途極其廣泛：生吃零食、烤制、做湯、榨汁、磨碎做蛋糕，以及作為調味蔬菜的基礎。在涼爽潮溼的條件下可儲存數月。

可食用

水分

喜濕

保持濕潤

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒區 3–11

野胡蘿蔔怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 2 天一次
秋約每 4 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

觀葉植物肥 24-8-16

以氮為主，植株會把力氣花在長出濃綠密葉上。磷和鉀只跟到夠用，讓根系和枝莖不落後。

N50%P17%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 21 天一次
夏約每 21 天一次
秋約每 30 天一次

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速覽

原產地西亞
高度2–4 ft (0.6–1.2 m)
冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
葉色綠色
果色橙色
土壤沙質, 排水良好, 壤土
位置院子 · 室內 · 陽臺

香氣

淡香

碾碎的葉子和根有獨特的胡蘿蔔香氣。

毒性

人類輕微

鐮葉芹醇和呋喃香豆素（葉片）

人類狗貓

Slight

葉子
莖
接觸

接觸途徑 接觸葉片和莖稈。

影響野生胡蘿蔔葉片含有呋喃香豆素，可引起光敏性皮炎；栽培胡蘿蔔根部安全。

備註根部安全；避免在陽光下接觸潮溼葉片。野生胡蘿蔔與有毒的毒參相似——採摘時需極度謹慎。

Not reported

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響根部未被列為有毒，常作為低熱量狗零食使用。

備註本目錄中未報道對狗有毒；這並不證明該植物可食用或無害。

Not reported

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響根部通常安全。

備註本目錄中未報道對貓有毒；這並不證明該植物可食用或無害。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

西亞

歷史

野胡蘿蔔有兩個亞種：野生D. carota subsp. carota（安妮女王的花邊）原產於大部分溫帶歐洲和亞洲，是一種廣泛的路邊雜草。栽培胡蘿蔔（D. carota subsp. sativus）大約在1,000年前在阿富汗及鄰近的中亞被馴化，最初是紫色或黃色的根。紫色根的野胡蘿蔔透過阿拉伯農業網路傳播到中世紀的地中海和歐洲。

橙色野胡蘿蔔在16-17世紀的荷蘭出現。一種流行的說法認為，荷蘭種植者培育橙色野胡蘿蔔作為對威廉·奧蘭治和奧蘭治-拿騷家族的愛國致敬；園藝歷史學家爭論這是否是主要驅動力還是事後敘述。無論起源如何，荷蘭橙色野胡蘿蔔被證明更甜、富含更多維生素A（β-胡蘿蔔素，維生素A由此得名），並且在視覺上比紫色野胡蘿蔔更易與歐洲防風草區分，迅速在全球取代了較老的品種。

紫色"傳家寶"野胡蘿蔔在21世紀捲土重來。二戰英國空軍的神話——吃野胡蘿蔔能顯著改善夜視——是故意宣傳的詭計，以掩蓋英國攔截成功背後的真正技術（雷達）。橙色野胡蘿蔔是在17世紀的荷蘭培育的——傳說歸功於荷蘭種植者紀念威廉·奧蘭治，儘管這有爭議。野胡蘿蔔現在是世界上僅次於馬鈴薯的第二大受歡迎蔬菜。