黑醋栗

Q: 黑醋栗好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 黑醋栗什麼時候開花?

北半球通常在3月–5月開花。

Ribes nigrum

容易 · 適合新手

認識黑醋栗

黑醋栗，是一種耐寒落葉灌木，原產於北歐和亞洲，因其香氣濃郁的深色漿果而種植。植株高1-2米，喜歡涼爽的夏季、溼潤肥沃的土壤以及全日照到半陰環境。漿果、芽和葉子都帶有獨特的樹脂香氣，人們要麼立刻愛上它，要麼透過果醬學會欣賞它。果實主要結在幼枝上，因此每年更新修剪可使灌木保持十年以上的生產力。黑醋栗富含維生素C和花青素色素，這在第二次世界大戰期間柑橘短缺時對英國尤為重要。其酸味深度在黑加侖利口酒、糖漿、冰糕、醬汁和黑醋栗飲料Ribena中表現得淋漓盡致。

可食用
耐寒

水分

喜濕

保持濕潤

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒區 3–8

黑醋栗怎麼養

澆水

春約每 4 天一次
夏約每 3 天一次
秋約每 5 天一次
冬約每 10 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次
夏約每 30 天一次
秋約每 45 天一次

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速覽

原產地歐洲, 東亞
高度4–6 ft (1.2–1.8 m)
冠幅4–6 ft (1.2–1.8 m)
花色綠色, 黃色, 粉紅色
葉色綠色
果色黑色
土壤豐富, 保溼性, 排水良好
位置院子

花期

花期週期

盛花期

3月–5月

春季開小型下垂鐘形花；可靠自花授粉。

香氣

中等香氣

葉子和果實帶有獨特的辛辣麝香黑加侖香氣。

毒性

寵物輕微

花青素和維生素C（含量極高）

人類狗貓

Not reported

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響廣泛食用，維生素C含量極高。

備註本目錄中未報道對人類有毒；這並不證明該植物可食用或無害。

Slight

果實
攝入

接觸途徑 食用果實。

影響適量攝入需注意。

備註成熟果實對人類安全。

Slight

果實
攝入

接觸途徑 食用果實。

影響適量攝入需注意。

備註成熟果實對人類安全。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

歐洲
東亞

歷史

黑醋栗原產於中歐和北歐以及北亞，野生於潮溼的樹林和溪流邊緣。它在16至17世紀的俄羅斯、波蘭和英國開始栽培。其商業歷史上的一個關鍵時刻是第二次世界大戰期間，德國潛艇戰切斷了英國的柑橘進口。

英國政府認識到黑醋栗維生素C含量極高，可以維持兒童的維生素C需求。商業種植在政府合同下擴大，黑醋栗果汁——尤其是1938年推出的Ribena品牌——成為戰時必需品，免費分發給兒童。英國兒童中的“黑醋栗一代”伴隨著這種獨特的果汁風味長大，使黑醋栗在英國風味認同中佔據了獨特的強勢地位。在美國，由於Ribes物種是白松皰鏽病（一種毀滅性的商業松木病害）的交替宿主，黑醋栗在20世紀大部分時間被禁止種植。

大多數州在2000年代廢除了禁令；黑醋栗正緩慢迴歸美國種植。現代生產中心位於波蘭、俄羅斯、烏克蘭和英國。自11世紀起在俄羅斯栽培。法國僧侶在16世紀推廣了黑醋栗利口酒。二戰期間，英國政府向所有2歲以下兒童免費提供黑醋栗糖漿（Ribena），作為柑橘類水果無法獲取時的維生素C替代品。這項戰時措施使黑醋栗成為英國糖果中占主導地位的漿果風味。