黑醋栗

Q: 黑醋栗好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 黑醋栗什么时候开花?

北半球通常在3月–5月开花。

Ribes nigrum

容易 · 适合新手

认识黑醋栗

黑醋栗，是一种耐寒落叶灌木，原产于北欧和亚洲，因其香气浓郁的深色浆果而种植。植株高1-2米，喜欢凉爽的夏季、湿润肥沃的土壤以及全日照到半阴环境。浆果、芽和叶子都带有独特的树脂香气，人们要么立刻爱上它，要么通过果酱学会欣赏它。果实主要结在幼枝上，因此每年更新修剪可使灌木保持十年以上的生产力。黑醋栗富含维生素C和花青素色素，这在第二次世界大战期间柑橘短缺时对英国尤为重要。其酸味深度在黑加仑利口酒、糖浆、冰糕、酱汁和黑醋栗饮料Ribena中表现得淋漓尽致。

可食用
耐寒

水分

喜湿

保持湿润

光照

全日照

每天6+小时直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒区 3–8

黑醋栗怎么养

浇水

春约每 4 天一次
夏约每 3 天一次
秋约每 5 天一次
冬约每 10 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 30 天一次
夏约每 30 天一次
秋约每 45 天一次

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速览

原产地欧洲, 东亚
高度4–6 ft (1.2–1.8 m)
冠幅4–6 ft (1.2–1.8 m)
花色绿色, 黄色, 粉红色
叶色绿色
果色黑色
土壤肥沃, 保湿性, 排水良好
位置院子

花期

花期周期

盛花期

3月–5月

春季开小型下垂钟形花；可靠自花授粉。

香气

中等香气

叶子和果实带有独特的辛辣麝香黑加仑香气。

毒性

宠物轻微

花青素和维生素C（含量极高）

人类狗猫

Not reported

接触途径 无接触途径报道。

影响广泛食用，维生素C含量极高。

备注本目录中未报道对人类有毒；这并不证明该植物可食用或无害。

Slight

果实
摄入

接触途径 食用果实。

影响适量摄入需注意。

备注成熟果实对人类安全。

Slight

果实
摄入

接触途径 食用果实。

影响适量摄入需注意。

备注成熟果实对人类安全。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

欧洲
东亚

历史

黑醋栗原产于中欧和北欧以及北亚，野生于潮湿的树林和溪流边缘。它在16至17世纪的俄罗斯、波兰和英国开始栽培。其商业历史上的一个关键时刻是第二次世界大战期间，德国潜艇战切断了英国的柑橘进口。

英国政府认识到黑醋栗维生素C含量极高，可以维持儿童的维生素C需求。商业种植在政府合同下扩大，黑醋栗果汁——尤其是1938年推出的Ribena品牌——成为战时必需品，免费分发给儿童。英国儿童中的“黑醋栗一代”伴随着这种独特的果汁风味长大，使黑醋栗在英国风味认同中占据了独特的强势地位。在美国，由于Ribes物种是白松疱锈病（一种毁灭性的商业松木病害）的交替宿主，黑醋栗在20世纪大部分时间被禁止种植。

大多数州在2000年代废除了禁令；黑醋栗正缓慢回归美国种植。现代生产中心位于波兰、俄罗斯、乌克兰和英国。自11世纪起在俄罗斯栽培。法国僧侣在16世纪推广了黑醋栗利口酒。二战期间，英国政府向所有2岁以下儿童免费提供黑醋栗糖浆（Ribena），作为柑橘类水果无法获取时的维生素C替代品。这项战时措施使黑醋栗成为英国糖果中占主导地位的浆果风味。