クロスグリ

Ribes nigrum

簡単 · 初心者向け

クロスグリとは

クロスグリは、北ヨーロッパとアジアの耐寒性落葉低木で、強烈に芳香のある濃い果実のために栽培されます。植物は1〜2メートルに達し、涼しい夏、湿った肥沃な土壌、日向から半日陰を好みます。果実、芽、葉はすべて独特の樹脂のような香りを持ち、人々はすぐに好きになるか、ジャムを通じて好きになる傾向があります。果実は若い枝に最もよく実るため、毎年の更新剪定により、低木は10年以上生産性を維持できます。クロスグリはビタミンCとアントシアニン色素が豊富で、柑橘類が不足していた第二次世界大戦中のイギリスで特に重要になりました。その酸味のある深みは、カシス、シロップ、ソルベ、ソース、そしてクロスグリ飲料のリベナで素晴らしくなります。

食用
耐寒性

水

湿潤好み

湿らせて

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-40°C (-40°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 3〜8

クロスグリの育て方

水やり

春約4日ごと
夏約3日ごと
秋約5日ごと
冬約10日ごと

用土 · 肥沃で水はけ良好

表面材堆肥10%
主用土培養土 + 堆肥 3:180%
排水層砂利10%

毎シーズン、堆肥の層を足します。

肥料

バランス肥料 14-14-14

三要素を均等に含む肥料は、葉にも根にも花にも同じだけ効き、どこか一つだけが偏って伸びることがありません。

N33%P33%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約30日ごと
夏約30日ごと
秋約45日ごと

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ひと目でわかる

原産ヨーロッパ, 東アジア
高さ4–6 ft (1.2–1.8 m)
広がり4–6 ft (1.2–1.8 m)
花の色緑, 黄色, ピンク
葉の色緑
果実の色黒
土壌豊か, 保湿性, 排水良好
場所庭

開花期

開花サイクル

開花のピーク

3月–5月

春に咲く小さな垂れ下がったベル型の花。自家受粉能力が高いです

香り

中程度の香り

葉と果実から独特なツン臭いマスキーカシス香

毒性

ペットに軽度

アントシアニンとビタミンC（非常に高い）

人間犬猫

Not reported

曝露暴露経路は報告されていません。

影響広く消費され、非常に高いビタミンC含有量を持つ。

メモこのカタログではヒトに対する毒性は報告されていませんが、これはこの植物が食用または無害であることの証拠ではありません。

Slight

果実
摂取

曝露果実を食べること。

影響中程度の摂取の懸念が適用される。

メモ熟した果実は人間にとって安全である。

Slight

果実
摂取

曝露果実を食べること。

影響中程度の摂取の懸念が適用される。

メモ熟した果実は人間にとって安全である。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

ヨーロッパ
東アジア

歴史

クロスグリは中央および北ヨーロッパと北アジアを原産とし、湿った森や川岸沿いに野生で育ちます。16-17世紀のロシア、ポーランド、イングランドで栽培に入りました。その商業史における極めて重要な瞬間は、第二次世界大戦中、ドイツの潜水艦戦がイギリスの柑橘類の輸入を断ち切ったときに訪れました。

イギリス政府は、並外れて高いビタミンC含量をもつクロスグリが、子供たちのビタミンCを維持できることを認識しました。商業栽培は政府契約の下で拡大し、クロスグリのコーディアル——特に1938年に発売されたブランドRibena——は、子供たちに無償で配布される戦時の主食となりました。イギリスの子供たちの「クロスグリ世代」は、この特徴的なコーディアルの風味とともに育ち、クロスグリに英国の風味アイデンティティにおける独特の強い地位を与えました。アメリカ合衆国では、Ribes 種が、商業用マツ材の壊滅的な病気である白マツ発疹さび病Cronartium ribicola の中間宿主であるため、20世紀の大部分にわたってクロスグリの栽培が禁止されていました。

ほとんどの州は2000年代までに禁止を撤廃しました。クロスグリはゆっくりと米国の栽培に戻りつつあります。現代の生産はポーランド、ロシア、ウクライナ、英国に集中しています。ロシアでは11世紀以来栽培されています。フランスの修道士たちは16世紀にカシスのリキュールを普及させました。第二次世界大戦中、柑橘類が手に入らなかったとき、イギリス政府はビタミンCの代替品として2歳未満のすべての子供に無償のクロスグリシロップ（Ribena）を配給しました。この戦時の措置により、クロスグリは英国の菓子における主流のベリー風味となりました。

花言葉・象徴

象徴する意味

クロスグリはすべての濃縮された果実に豊かさを宿します——その強烈で複雑な風味と深い紫黒色は、深み・豊かさ・北国の夏の甘く密な象徴。その歴史には回復力が刻まれています——過酷な気候で育ち、柑橘類が輸入できなかった戦時イギリスに不可欠なビタミンCを提供しました。その意味は栄養と強靭さを結びつけています——贅沢と生存の両方の味を持つ果実。