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Eneldo
Anethum graveolens
Fácil · Apto para principiantesSobre Eneldo
Anethum graveolens, el eneldo, es una hierba anual alta y plumosa produciendo hojas aromáticas similares a hilos (eneldo) y racimos planos de diminutas flores amarillas que maduran en semillas sabrosas. Creciendo 60–90 cm de alto, su follaje vaporoso crea una presencia de jardín aérea. Nativo del Mediterráneo y Asia occidental, el eneldo es esencial para las cocinas escandinava, centroeuropea y medio oriental — gravlax, pepinillos encurtidos con eneldo, tzatziki y borscht dependen de él. Tanto la hierba fresca como las semillas se usan. El eneldo es también la única planta de alimento para orugas de mariposa cola de golondrina.
- comestible
- fragrante
Cómo cuidar Eneldo
Riego
- Primaveracada 2 días
- Veranocada 2 días
- Otoñocada 3 días
- Inviernocada 5 días
Sustrato · Rico y con drenaje
- CoberturaCompost10%
- Mezcla principalSustrato + compost 3:180%
- DrenajeGrava10%
Repón la capa de compost cada temporada.
ABONO
Abono equilibrado 14-14-14
Un abono equilibrado cubre las tres necesidades a la vez y mantiene hojas, raíces y flores avanzando juntas, sin que nada se desequilibre.
- Nitrógeno · Hojas
- Fósforo · Raíces + Flores
- Potasio · Resistencia
- Primaveracada 14 días
- Veranocada 14 días
- Otoñocada 21 días
De un vistazo
- Nativamediterránea, Asia occidental
- Altura2–3 ft (0.6–0.9 m)
- Extensión1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Color de la floramarillo
- Color del follajeverde, azul-verde
- Color del frutomarrón
- Sueloarenoso, bien drenado
- UbicacionesPatio · Balcón
Floración
CICLO DE FLORACIÓN
Floración máxima
jun–ago
Flores de paraguas amarillas; dejar que algunas florezcan para semillas y atraer mariposas cola de golondrina
Fragancia
FRAGANCIA INTENSA
Aroma distintivo a alcaravea-anís debido al carvona.
Toxicidad
Humanos Seguro · Mascotas Seguro
Carvona y limoneno
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO Hierba culinaria sin toxicidad significativa.
NOTA Listada como no tóxica para humanos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No listado como tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para perros; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No listado como tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para gatos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
DISTRIBUCIÓN
- Nativa
- Introducida
- mediterránea
- Asia occidental
Historia
Anethum graveolens es probablemente nativa del suroeste de Asia o el este mediterráneo y ha sido cultivada en toda la región durante al menos 5,000 años. El Papiro Ebers (Egipto, circa 1550 AEC) la lista como hierba medicinal. Los antiguos griegos usaban eneldo para detener hipo y calmar bebés cólicos, y los gladiadores romanos comían comida con sabor a eneldo antes de concursos.
El nombre inglés deriva del nórdico antiguo «dilla» o anglosajón «dylle», significando aliviar o adormecer, reflejando su uso antiguo para quejas digestivas infantiles, un uso que sobrevive en preparaciones modernas de «gripe water». El eneldo es central en la cocina escandinava (gravlax, sill, platos de papa), platos de Europa Oriental (ogórki kiszone pickles polacos, sopa de peces rusa ukha, borscht ucraniano), cocina persa (baghali polo) y tradición de encurtido estadounidense.
El eneldo ha sido utilizado durante más de 5,000 años, mencionado en papiros médicos egipcios y textos babilónicos. Las mariposas golondrina negra ponen sus huevos exclusivamente en plantas de la familia del eneldo. Tanto hojas (eneldo de hierba) como semillas (semilla de eneldo) se utilizan, con aplicaciones culinarias ligeramente diferentes.
Simbolismo y significado
Qué simboliza
El Eneldo lleva el significado antiguo de protección —los hogares medievales lo colgaban sobre puertas como un amuleto contra el mal e intención ilícita. Sus hojas emplumadas y ombelas doradas sostenían el trabajo tranquilo de proteger el daño del cocina y hogar. Cultivar eneldo es mantener un pequeño amuleto folk vivo en la parcela de hierba: práctico, fragante, y saturado en siglos de magia del hogar.
- Protección — Amuleto medieval en puertas contra el mal — representa seguridad y protección contra el daño
De dónde viene el nombre
Anethum del griego 'anethon' (eneldo). Graveolens significa 'fuerte olor'.
Usos y curiosidades
- Hojas plumosas y semillas esenciales para encurtidos, pescado y ensaladas
- El follaje y las semillas aplastadas liberan el olor distintivo de Eneldo con carvi-anís
- Umbelas amarillas planas alimentan avispas parásitas y orugas de mariposa cola de golondrina
Plantas relacionadas
Plantas con cuidados similares
abelia chinaAbelia chinensis
abelia fraganteAbelia mosanensis
abelia de flor grandeAbelia uniflora
abeliaAbelia x grandiflora
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto debo regar Eneldo?
En verano, riega aproximadamente cada 2 días; en invierno, cada 5 días. Ajusta según el calor, el tamaño de la maceta y el drenaje.
¿Cuánta luz necesita Eneldo?
Pleno sol: 6+ h directas. Observa las hojas — si se queman o se estiran, hay que ajustar la luz.
¿Es Eneldo tóxica para gatos o perros?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
¿Es fácil cultivar Eneldo?
Sí — se considera una planta fácil, ideal para principiantes.
¿Cuándo florece Eneldo?
Suele florecer jun–ago en el hemisferio norte.
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