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Dill
Anethum graveolens
Einfach · AnfängerfreundlichÜber Dill
Dill, ist ein hohes, feinblättriges einjähriges Kraut mit aromatischen, fadenförmigen Blättern (Dillkraut) und flachen Dolden aus winzigen gelben Blüten, die zu schmackhaften Samen heranreifen. Er wird 60–90 cm hoch und sein feines Laub verleiht dem Garten eine luftige Präsenz. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Westasien, ist Dill unverzichtbar für die skandinavische, osteuropäische und nahöstliche Küche – Gravlax, Dillgurken, Tzatziki und Borschtsch sind darauf angewiesen. Sowohl das frische Kraut als auch die Samen werden verwendet. Dill ist auch die einzige Futterpflanze für die Raupen des Schwalbenschwanzfalters.
- essbar
- duftend
So pflegst du Dill
Gießen
- Frühlingalle 2 Tage
- Sommeralle 2 Tage
- Herbstalle 3 Tage
- Winteralle 5 Tage
Erde · Nährstoffreich & dränierend
- DeckschichtKompost10%
- HauptmischungBlumenerde + Kompost 3:180%
- DrainageKies10%
Die Kompostschicht jede Saison auffüllen.
DÜNGER
Volldünger 14-14-14
Ein Volldünger deckt alle drei Bedürfnisse auf einmal ab und hält Blätter, Wurzeln und Blüten im Gleichschritt, ohne dass etwas aus dem Gleichgewicht gerät.
- Stickstoff · Blätter
- Phosphor · Wurzeln + Blüten
- Kalium · Robustheit
- Frühlingalle 14 Tage
- Sommeralle 14 Tage
- Herbstalle 21 Tage
Auf einen Blick
- HeimischMediterran, Westasien
- Höhe2–3 ft (0.6–0.9 m)
- Breite1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Blütenfarbegelb
- Laubfarbegrün, blaugrün
- Fruchtfarbebraun
- Bodenlehmig, gut durchlässig
- StandorteGarten · Balkon
Blütezeit
BLÜTEZYKLUS
Hauptblüte
Jun–Aug
Gelbe Doldenblüten; einige blühen lassen für Samen und zur Anlockung von Schwalbenschwanzfaltern
Duft
STARKER DUFT
Ausgeprägtes Kümmel-Anis-Aroma durch Carvon.
Giftigkeit
Menschen sicher · Haustiere sicher
Carvon und Limonen
Safe
EXPOSITION Es ist kein Expositionsweg bekannt.
WIRKUNG Küchenkraut und keine signifikante Toxizität.
HINWEIS Als ungiftig für Menschen gelistet; vermeiden Sie den Verzehr von Zierpflanzen, sofern nicht als essbar bestätigt.
Safe
EXPOSITION Es ist kein Expositionsweg bekannt.
WIRKUNG Nicht als giftig gelistet.
HINWEIS Als ungiftig für Hunde gelistet; vermeiden Sie den Verzehr von Zierpflanzen, sofern nicht als essbar bestätigt.
Safe
EXPOSITION Es ist kein Expositionsweg bekannt.
WIRKUNG Nicht als giftig gelistet.
HINWEIS Als ungiftig für Katzen gelistet; vermeiden Sie den Verzehr von Zierpflanzen, sofern nicht als essbar bestätigt.
Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
VERBREITUNG
- Heimisch
- Eingeführt
- Mediterran
- Westasien
Geschichte
Dill ist wahrscheinlich heimisch in Südwestasien oder dem östlichen Mittelmeerraum und wird seit mindestens 5.000 Jahren in der Region kultiviert. Der Ebers Papyrus (Ägypten, um 1550 v. Chr.) listet sie als Heilkraut auf. Die alten Griechen verwendeten Dill, um Schluckauf zu stoppen und kolische Babys zu beruhigen, und römische Gladiatoren aßen mit Dill aromatisiertes Essen vor Wettkämpfen.
Der englische Name leitet sich vom Altnordischen "dilla" oder Angelsächsischen "dylle" ab, was beruhigen oder einlullen bedeutet – reflektierend seine alte Verwendung bei Magenbeschwerden von Säuglingen, eine Verwendung, die in modernen "Gripe Water"-Präparaten überlebt. Dill ist zentral für die skandinavische Küche (Gravlax, Sill, Kartoffelgerichte), osteuropäische Gerichte (polnische ogórki kiszone Pickles, russische ukha Fischsuppe, ukrainisches Borschtsch), persische Küche (baghali polo) und amerikanische Einlegtraditionen.
Dill wird seit über 5.000 Jahren verwendet – erwähnt in ägyptischen medizinischen Papyri und babylonischen Texten. Schwarze Schwalbenschwanz-Schmetterlinge legen ihre Eier ausschließlich auf Dill-Familie-Pflanzen. Sowohl Blätter (Dillkraut) als auch Samen (Dillsamen) werden verwendet, mit leicht unterschiedlichen kulinarischen Anwendungen.
Symbolik & Bedeutung
Was sie symbolisiert
Dill trägt die alte Bedeutung des Schutzes – mittelalterliche Haushalte hängten ihn über Türen als Talisman gegen das Böse und böse Absichten. Seine gefiederten Blätter und goldenen Dolden hatten die stille Aufgabe, Unheil von Küche und Heim fernzuhalten. Dill anzubauen bedeutet, einen kleinen Volkszauber im Kräuterbeet am Leben zu erhalten: praktisch, duftend und durchdrungen von jahrhundertealter Hausmagie.
- Schutz — Mittelalterlicher Türzauber gegen das Böse – symbolisiert Schutz und Abwehr von Unheil
Woher der Name kommt
Anethum von griechisch 'anethon' (Dill). Graveolens bedeutet 'stark riechend.'
Verwendung & Wissenswertes
- Gefiederte Blätter und Samen unverzichtbar für Gurken, Fisch und Salate
- Zerdrücktes Laub und Samen verströmen den charakteristischen Kümmel-Anis-Dill-Duft
- Flache gelbe Dolden ernähren Schlupfwespen und Schwalbenschwanzraupen
Verwandte Pflanzen
Pflanzen mit ähnlicher Pflege
Chinesische AbelieAbelia chinensis
Koreanische AbelieAbelia mosanensis
Einblütige AbelieAbelia uniflora
Großblütige AbelieAbelia x grandiflora
Häufige Fragen
Wie oft sollte ich Dill gießen?
Im Sommer etwa alle 2 Tage gießen, im Winter etwa alle 5 Tage. An Hitze, Topfgröße und Drainage anpassen.
Wie viel Licht braucht Dill?
Volle Sonne: 6+ Std. direkt. Achte auf die Blätter — Verbrennungen oder Vergeilen zeigen, dass das Licht angepasst werden muss.
Ist Dill giftig für Katzen oder Hunde?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
Ist Dill leicht zu pflegen?
Ja — sie gilt als einfache, anfängerfreundliche Pflanze.
Wann blüht Dill?
Sie blüht auf der Nordhalbkugel meist Jun–Aug.
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