딜

Anethum graveolens

쉬움 · 초보자 친화

딜 소개

딜은 키가 크고 깃털 같은 한해살이 허브로, 향기로운 실 모양 잎(딜 위드)과 납작한 꼭대기의 작은 노란 꽃송이를 피우며 익으면 풍미 좋은 씨앗으로 변합니다. 60-90cm 높이로 자라며, 가냘픈 잎은 바람이 잘 통하는 정원 분위기를 만듭니다. 지중해와 서아시아 원산으로, 스칸디나비아, 동유럽, 중동 요리(그라브락스, 딜 피클, 자지키, 보르시)에 필수적입니다. 신선한 허브와 씨앗 모두 사용됩니다. 딜은 또한 호랑나비 애벌레의 유일한 먹이 식물입니다.

먹을 수 있음
향기로운

물

보통

평균적

빛

양지

직사광 6시간+

내한성

-46°C (-50°F)까지 내한

USDA 내한성 존 2–11

딜 키우는 법

물주기

봄약 2일마다
여름약 2일마다
가을약 3일마다
겨울약 5일마다

배합토 · 비옥하고 배수 양호

멀칭층퇴비10%
주 배합토배양토 + 퇴비 3:180%
배수층자갈10%

매 시즌 퇴비층을 보충하세요.

비료

균형 비료 14-14-14

고르게 배합된 비료는 세 가지 요구를 한 번에 채워, 잎과 뿌리와 꽃이 어느 한쪽으로 치우치지 않고 함께 자라게 합니다.

N33%P33%K33%

질소 · 잎
인산 · 뿌리 + 꽃
칼리 · 튼튼함

봄약 14일마다
여름약 14일마다
가을약 21일마다

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한눈에 보기

원산지지중해, 서아시아
높이2–3 ft (0.6–0.9 m)
폭1–2 ft (0.3–0.6 m)
꽃 색깔노란색
잎 색깔녹색, 파란색-초록색
열매 색깔갈색
토양토양성, 잘 배수되는
위치야드 · 베란다

개화 시기

개화 주기

절정 개화

6월–8월

노란색 우산꽃; 일부는 꽃을 피워 씨앗을 얻고 호랑나비를 유인하세요

향기

진한 향

카르본에서 나는 독특한 캐러웨이-아니스 향.

독성

인간 안전 · 반려동물 안전

carvone and limonene

사람개고양이

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 식용 허브이며 유의미한 독성은 없습니다.

참고 인간에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 물질로 등재되지 않음.

참고 개에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

Safe

노출 노출 경로가 보고되지 않았습니다.

영향 독성 물질로 등재되지 않음.

참고 고양이에게 무독성으로 등재됨. 식용이 확인되지 않은 관상용 식물은 섭취하지 마십시오.

이 정보는 교육용이며 의학·수의학적 조언이 아닙니다. 섭취가 의심되면 의사나 수의사와 상담하세요.

분포

원산지
도입

지중해
서아시아

역사

딜은 아마 서남아시아 또는 동부 지중해 원산이며, 이 지역에서 최소 5,000년 동안 재배되었습니다. 에베르스 파피루스(이집트, 기원전 1550년경)는 이를 약초로 기록했습니다. 고대 그리스인들은 딜을 사용하여 딸꾹질을 멈추고 복통이 있는 아기를 진정시켰으며, 로마 검투사들은 시합 전에 딜 맛 음식을 먹었습니다.

영어 이름은 고대 노르드어 'dilla' 또는 앵글로색슨어 'dylle'에서 유래했으며, 진정시키다 또는 달래다를 의미합니다. 이는 유아 소화 불량에 대한 고대 사용을 반영하며, 현대 '그라이프 워터' 제제에서도 사용됩니다. 딜은 스칸디나비아 요리(그라브락스, 실, 감자 요리), 동유럽 요리(폴란드 오고르키 키소네 피클, 러시아 우카 생선 수프, 우크라이나 보르시), 페르시아 요리(바갈리 폴로), 그리고 미국 피클 전통의 핵심입니다.

딜은 5,000년 이상 사용되었습니다. 이집트 의학 파피루스와 바빌로니아 문헌에 언급되어 있습니다. 검은 호랑나비는 딜과 식물에만 알을 낳습니다. 잎(딜 위드)과 씨앗(딜 시드) 모두 사용되며, 요리 용도가 약간 다릅니다.

꽃말과 상징

상징하는 것

딜은 보호의 고대 의미를 지니고 있습니다. 중세 가정에서는 문 위에 걸어 악과 나쁜 의도를 막는 부적으로 사용했습니다. 깃털 같은 잎과 황금색 산형화서는 부엌과 집에서 해로움을 물리치는 조용한 임무를 수행했습니다. 딜을 키우는 것은 작은 민속 부적을 허브 밭에 살아 있게 유지하는 것입니다: 실용적이고 향기로우며 수세기 동안의 가정 마법에 젖어 있습니다.