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莳萝
Anethum graveolens
容易 · 适合新手认识莳萝
莳萝，是一种高大、羽毛状的一年生草本植物，产生芳香的线状叶（莳萝草）和扁平伞形花序的细小黄色花朵，成熟后成为风味种子。高60-90厘米，其纤细叶片营造出空气感。原产于地中海和西亚，莳萝是斯堪的纳维亚、东欧和中东菜肴的关键——gravlax、莳萝泡菜、tzatziki和罗宋汤都依赖它。新鲜香草和种子均可使用。莳萝也是燕尾蝶毛虫的唯一食物植物。
- 可食用
- 芳香
莳萝怎么养
浇水
- 春约每 2 天一次
- 夏约每 2 天一次
- 秋约每 3 天一次
- 冬约每 5 天一次
土壤 · 肥沃排水好
- 表层覆盖堆肥10%
- 主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
- 排水层碎石10%
每季补一次表层堆肥。
施肥
平衡肥 14-14-14
三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。
- 氮 · 叶片
- 磷 · 根 + 花
- 钾 · 强健
- 春约每 14 天一次
- 夏约每 14 天一次
- 秋约每 21 天一次
速览
- 原产地地中海, 西亚
- 高度2–3 ft (0.6–0.9 m)
- 冠幅1–2 ft (0.3–0.6 m)
- 花色黄色
- 叶色绿色, 蓝绿色
- 果色棕色
- 土壤壤土, 排水良好
- 位置院子 · 阳台
花期
花期周期
盛花期
6月–8月
黄色伞形花；让部分开花结籽以吸引燕尾蝶
香气
浓香
来自香芹酮的独特葛缕子-茴香香气。
毒性
人类安全 · 宠物安全
carvone and limonene
Safe
接触途径 无接触途径报道。
影响 烹饪香草，无明显毒性。
备注 对人类列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。
Safe
接触途径 无接触途径报道。
影响 未列为有毒。
备注 对狗列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。
Safe
接触途径 无接触途径报道。
影响 未列为有毒。
备注 对猫列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。
以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。
分布
- 原产地
- 引入
- 地中海
- 西亚
历史
莳萝 可能原产于西南亚或东地中海地区，在该地区已被栽培至少5,000年。埃伯斯纸草文稿（埃及，约公元前1550年）将其列为药草。古希腊人用莳萝止嗝和安抚肠绞痛的婴儿，罗马角斗士在比赛前食用莳萝调味的食物。
英文名源自古诺尔斯语“dilla”或盎格鲁-撒克逊语“dylle”，意为安抚或催眠——反映了其用于婴儿消化问题的古老用途，这一用途在现代“止腹痛水”制剂中得以延续。莳萝是斯堪的纳维亚美食（gravlax、腌鲱鱼、土豆菜肴）、东欧菜肴（波兰酸黄瓜、俄罗斯鱼汤、乌克兰罗宋汤）、波斯美食（蚕豆饭）和美国腌菜传统中的核心食材。
莳萝已被使用了超过5,000年——在埃及医学纸草和巴比伦文献中均有提及。黑燕尾蝶只将卵产在莳萝科植物上。叶片（莳萝叶）和种子（莳萝籽）均可使用，烹饪应用略有不同。
花语与象征
象征意义
莳萝承载着古老的保护寓意——中世纪家庭将其悬挂在门楣上，作为抵御邪恶与恶意的护符。它羽状的叶片和金黄色的伞形花序默默守护着厨房与家园。种植莳萝，就是在药草园中保留一枚小小的民间护身符：实用、芬芳，浸透着数百年的家庭魔法。
- 保护 — 中世纪门符驱邪——象征安全与避祸
名字的由来
Anethum源自希腊语“anethon”（莳萝）。Graveolens意为“气味强烈的”。
用途与趣闻
- 羽状叶片和种子是泡菜、鱼类和沙拉的必备配料
- 碾碎的叶片和种子释放出独特的葛缕子-茴香般的莳萝香气
- 扁平的黄色伞形花序为寄生蜂和燕尾蝶幼虫提供食物
相关植物
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常见问题
莳萝多久浇一次水?
夏季约每 2 天浇一次,冬季约每 5 天一次。请根据气温、盆的大小和排水情况调整。
莳萝需要多少光照?
全日照(每天6+小时直射)。留意叶片状态——灼伤或徒长说明需要调整光照。
莳萝对猫狗有毒吗?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。
莳萝好养吗?
好养,是公认适合新手的植物。
莳萝什么时候开花?
北半球通常在6月–8月开花。
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