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Sobre Ajenjo

Ajenjo, ajenjo de absinta, es una perenne euroasiática plateada con follaje aromático profundamente cortado y pequeñas flores amarillas de verano. Las hojas son intensamente amargas, una cualidad que hizo que la planta fuera importante en vermut, amargos y el espíritu notoriamente controvertido absinta. Su reputación del siglo XIX mezcló química, arte, pánico moral y mito, desde cafés parisinos hasta las pinturas de Degas y Manet. En jardines, el ajenjo es menos escandaloso y más práctico: un acento plateado tolerante a la sequía para jardines de hierbas, bordes secos y plantaciones de estilo mediterráneo. Dale sol completo y suelo magro bien drenado; condiciones ricas y húmedas hacen que los tallos sean laxos y de corta duración. El olor del follaje es fuerte, resinoso e inconfundiblemente antiguo.

• medicinal
• fragrante
• tolerante a la sequía

Cómo cuidar Ajenjo

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De un vistazo

Floración

Fragancia

Toxicidad

Historia

Ajenjo, comúnmente llamada ajenjo, ajenjo mayor o absintio, es una perenne de base leñosa y fuerte aroma de la familia de las asteráceas (Asteraceae), nativa de la Eurasia templada y el norte de África, ampliamente naturalizada en América del Norte. Carl Linnaeus la describió en Species Plantarum en 1753. El nombre Artemisia honra a la diosa griega Artemis; absinthium deriva, a través del latín, del griego apsinthion.

Las plantas alcanzan 60-120 cm de altura, con hojas profundamente tripinatífidas de color gris plateado sedoso y pequeñas cabezuelas florales amarillas globosas a finales del verano. La especie tiene una historia documentada extraordinariamente larga: fue utilizada con fines medicinales en el Antiguo Egipto (Papiro Ebers, ~1550 a.C.), en la Antigua Grecia (Hipócrates) y en la Europa medieval para tratar los parásitos intestinales (de ahí «ajenjo»). Su papel más famoso fue como aromatizante principal del absenta, el icónico destilado esmeralda francés/suizo popular en la cultura bohemia europea del siglo XIX, que fue prohibido en gran parte de Europa y Estados Unidos a partir de 1915 debido a afirmaciones infundadas de que la tujona causaba psicosis — la mayoría de las investigaciones toxicológicas modernas concluyen que el absenta a las concentraciones tradicionales no es más perjudicial que los licores de alta graduación.

Contiene tujona neurotóxica en concentración significativa. Nativa de la Eurasia templada y el norte de África. El principal botánico del absenta — el legendario licor «hada verde» del siglo XIX, prohibido en muchos países hasta principios del siglo XXI.

Simbolismo y significado

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