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calabaza de Castilla
Cucurbita argyrosperma
Fácil · Apto para principiantesSobre calabaza de Castilla
La calabaza de Castilla o Calabaza de Semilla Plateada es una calabaza de invierno nativa de América del Norte con hábito trepador que alcanza 3-6 m, produciendo grandes frutas en forma de pera rayadas en verde y blanco con pulpa naranja dulce. Entre las cuatro especies de Cucurbita domesticadas, ha sido cultivada por los pueblos indígenas de México y el Suroeste estadounidense durante miles de años. La variedad hereditaria estadounidense 'Green-Striped Cushaw' es apreciada para tartas y cocina tradicional.
- comestible
- arrastrarse
Cómo cuidar calabaza de Castilla
Riego
- Primaveracada 3 días
- Veranocada 3 días
- Otoñocada 7 días
- Inviernopausar el riego
Sustrato · Rico y con drenaje
- CoberturaCompost10%
- Mezcla principalSustrato + compost 3:180%
- DrenajeGrava10%
Repón la capa de compost cada temporada.
ABONO
Abono equilibrado 14-14-14
Un abono equilibrado cubre las tres necesidades a la vez y mantiene hojas, raíces y flores avanzando juntas, sin que nada se desequilibre.
- Nitrógeno · Hojas
- Fósforo · Raíces + Flores
- Potasio · Resistencia
- Primaveracada 30 días
- Veranocada 30 días
De un vistazo
- NativaAmérica del Norte, América Central
- Altura1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Extensión10–20 ft (3–6.1 m)
- Color de la floramarillo
- Color del follajeverde
- Color del frutoverde, blanco
- Sueloarenoso, rico, bien drenado
- UbicacionesPatio
Floración
CICLO DE FLORACIÓN
Floración máxima
jun–ago
Grandes flores amarillas en verano
Toxicidad
Humanos Seguro · Mascotas Seguro
Ninguno reportado
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Listada como no tóxica para humanos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para perros; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para gatos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
DISTRIBUCIÓN
- Nativa
- Introducida
- América del Norte
- América Central
Historia
Cucurbita argyrosperma, comúnmente llamada calabaza de Castilla o calabaza de semilla plateada (calabaza pipiana en México), es una calabaza vining anual grande en la familia de la calabaza (Cucurbitaceae) nativa de México y América Central. El botánico francés Carl Huber la describió formalmente en 1867. El epíteto argyrosperma significa de semilla plateada, refiriéndose a las distintas semillas grandes de borde blanco plateado.
La especie es una de las cinco especies domesticadas de Cucurbita (junto con C. pepo, moschata, maxima y ficifolia), aunque menos ampliamente global que las otras. La evidencia arqueológica coloca la domesticación al menos 5000-7000 años atrás en el sur de México. Las plantas crecen como enredaderas extendidas de 3-6 metros de largo con hojas grandes lobuladas y flores amarillas en forma de campana, produciendo frutas grandes características distintivas con forma de pera verde-y-blanco-rayadas de 25-50 cm de largo con cortezas duras.
En la cocina mexicana tradicional las grandes semillas blanco plateadas son el producto primario, molidas para hacer salsas pipián y moles tradicionales en Oaxaca, Puebla y otros estados, mientras la carne relativamente insípida se utiliza en guisos y dulces. La 'Green-Striped Cushaw' es una de las calabazas invernales de herencia heirloom más importantes del Sur estadounidense, una básica de tradiciones de cocina apalache y cheroqui. La especie es entre las calabazas invernales tradicionales estadounidenses más resistentes, tolerando calor y suelos pobres.
Simbolismo y significado
Qué simboliza
La calabaza de Castilla tiene una profunda herencia como una de las antiguas calabazas domesticadas mesoamericanas, cultivada mucho antes del contacto en lo que hoy es México y el suroeste de Estados Unidos. Su significado se extiende al sustento: una fuente de alimento invernal de larga conservación que alimentaba a las familias durante los meses de escasez. Cultivarla es mantener viva una pieza de la agricultura precolombina que aún alimenta.
- Herencia — calabaza domesticada mesoamericana antigua
- Sustento — fuente de alimento invernal de larga duración
De dónde viene el nombre
'Cucurbita' es el nombre clásico latino para calabaza; 'argyrosperma' del griego que significa de semilla plateada.
Usos y curiosidades
- Carne de calabaza Cushaw y semillas ricas en proteínas usadas en cocina mexicana
- Las enredaderas largas se entrenan en espalderas resistentes para ahorrar espacio en el jardín.
- Cultivo antiguo mesoamericano de las Tres Hermanas junto con maíz y frijoles.
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abelia de flor grandeAbelia uniflora
abeliaAbelia x grandiflora
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto debo regar calabaza de Castilla?
Riega aproximadamente cada 3 días durante la temporada de crecimiento y deja escurrir siempre el exceso de agua.
¿Cuánta luz necesita calabaza de Castilla?
Pleno sol: 6+ h directas. Observa las hojas — si se queman o se estiran, hay que ajustar la luz.
¿Es calabaza de Castilla tóxica para gatos o perros?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
¿Es fácil cultivar calabaza de Castilla?
Sí — se considera una planta fácil, ideal para principiantes.
¿Cuándo florece calabaza de Castilla?
Suele florecer jun–ago en el hemisferio norte.
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