Pomme

Malus domestica

Moyen · Un peu d'expérience

À propos de Pomme

Pomme, la pomme cultivée, est un petit arbre fruitier caduc descendant largement des pommes sauvages d'Asie centrale, notamment des forêts du Kazakhstan. Des milliers de cultivars existent maintenant, des pommes de table croquantes aux variétés à cidre, à sauce et de conservation. Les fleurs du printemps nourrissent les pollinisateurs, tandis que les fruits d'automne reflètent des siècles de greffage, de sélection et de pratiques vergeristes. Les pommes ont besoin de froid hivernal, de plein soleil, d'un sol bien drainé, et souvent d'un deuxième cultivar compatible pour la pollinisation. Leur gamme culinaire est immense : consommation fraîche, tartes, cidre, vinaigre, séchage et conserves. Nutritionnellement, les pommes fournissent des fibres, des polyphénols et de la vitamine C, ce qui en fait un fruit quotidien régulier plutôt qu'un aliment miracle. La sélection moderne continue de produire de nouveaux cultivars tels que Honeycrisp, Cosmic Crisp et SweeTango.

comestible
résistant au froid
amical envers les pollinisateurs

EAU

Régulier

Surface sèche

LUMIÈRE

Plein soleil

6+ h directes

RUSTICITÉ

Rustique jusqu’à -40°C (-40°F)

Zones de rusticité USDA 3–8

Comment entretenir Pomme

Arrosage

Printempstous les 7 jours
Ététous les 5 jours
Automnetous les 10 jours
Hivertous les 21 jours

Substrat · Bien drainant

Paillis de surfacePaillis d'écorce de pin10%
Mélange principalTerreau + perlite 2:170%
DrainageBilles d'argile / gravier20%

Ne supprimez jamais la couche de drainage : l'eau stagnante est la première cause de pourriture des racines.

ENGRAIS

Engrais équilibré 14-14-14

Un engrais équilibré couvre les trois besoins à la fois et fait avancer ensemble feuilles, racines et fleurs, sans rien déséquilibrer.

N33%P33%K33%

Azote · Feuilles
Phosphore · Racines + Fleurs
Potassium · Résistance

Printempstous les 30 jours
Ététous les 30 jours
Automnetous les 45 jours

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En un coup d'œil

OrigineAsie occidentale
Hauteur15–30 ft (4.6–9.1 m)
Étalement15–30 ft (4.6–9.1 m)
Couleur de la fleurblanche, rose
Couleur du feuillageverte
Couleur du fruitrouge
Solargileux, bien drainé
EmplacementsJardin

Floraison

CYCLE DE FLORAISON

Pleine floraison

mars–mai

Belles fleurs rose-blanc au printemps ; nécessitent un cultivar différent à proximité pour la pollinisation croisée (la plupart des variétés).

Parfum

PARFUM MODÉRÉ

Doux parfum printanier de pommier en fleur ; le fruit mûr a un arôme variétal provenant d'esters et d'alcools.

Toxicité

Humains Légère · Animaux Légère

amygdaline (graines)

HumainsChiensChats

Slight

graine
ingestion

EXPOSITION Ingestion de graines.

EFFET Les graines contiennent de l'amygdaline (cyanogène), mâchées en quantité peuvent libérer du cyanure d'hydrogène, et la chair est sans danger.

NOTE La chair est largement et sûrement consommée ; jetez les trognons hors de portée des animaux domestiques.

Slight

graine
noyau
ingestion

EXPOSITION Manger les graines et le cœur.

EFFET Les graines contiennent des glycosides cyanogènes et la chair est sans danger.

NOTE La chair est largement et sûrement consommée ; jetez les trognons hors de portée des animaux domestiques.

Slight

graine
noyau
ingestion

EXPOSITION Manger les graines et le cœur.

EFFET Les graines contiennent des glycosides cyanogènes et la chair est sans danger.

NOTE La chair est largement et sûrement consommée ; jetez les trognons hors de portée des animaux domestiques.

Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

RÉPARTITION

Origine
Introduite

Asie occidentale

Histoire

Pomme descend principalement de Malus sieversii, une espèce de pommier sauvage dont les forêts sauvages subsistent toujours dans les montagnes du Tian Shan du Kazakhstan près d'Almaty — le nom de la ville signifie littéralement « pomme » en kazakh. Des études moléculaires ont montré que les pommes domestiques incorporent également des gènes de M. sylvestris (pommier sauvage européen) à travers des millénaires d'hybridation à mesure que les pommes se déplaçaient vers l'ouest le long de la Route de la soie. Les cultures de la Mésopotamie ancienne, de l'Égypte, de la Grèce et de Rome cultivaient toutes les pommes.

L'expansion romaine a porté la culture des pommes à travers l'Europe ; les monastères européens médiévaux ont préservé et développé les variétés. John Chapman (1774-1845), connu sous le nom de « Johnny Appleseed », a planté des pépinières de pommes à travers le Midwest américain à la fin du 18e et au début du 19e siècles — mais ses pommes n'étaient pas les pommes à manger que la légende américaine dépeint souvent. La plupart des pommes américaines du 19e siècle étaient cultivées pour le cidre dur, et la mission de Chapman avait une motivation combinée commerciale/religieuse (il était un missionnaire swedenborgeien).

L'interdiction américaine (1920-1933) a vu le FBI détruire les vergers de pommes, et les producteurs de pommes américains ont réagi en promouvant les pommes à manger avec le slogan « Une pomme par jour éloigne le médecin » (d'abord enregistré en 1913). La production moderne dépasse 80 millions de tonnes dans le monde. Le Malus sieversii sauvage dans les montagnes du Tian Shan du Kazakhstan est l'ancêtre principal. Les pommes se sont propagées via la Route de la soie et ont été cultivées par les anciens Grecs et Romains.

Symbolique et signification

Ce qu'elle symbolise

La pomme est le fruit de la connaissance, tissée dans l'Éden, dans le jardin frappé par la gravité de Newton, dans d'innombrables mythes de tentation, d'apprentissage et de découverte — peut-être aucun autre fruit ne porte autant de bagages intellectuels. C'est aussi le fruit de la santé, immortalisé dans le proverbe qu'une pomme par jour éloigne le médecin. Peu d'aliments se tiennent à la croisée des chemins du mythe, de la science et de la sagesse humble aussi carrément.

Connaissance — De l'Arbre de la Connaissance à la pomme de Newton, le fruit symbolise l'apprentissage, la découverte et la tentation.
Santé — « Une pomme par jour » l'a rendu le symbole universel du bien-être sain.

D'où vient le nom

Malus du latin pour pommier ; 'domestica' signifie cultivé/domestique. Le mot anglais 'apple' vient du vieil anglais 'æppel', l'un des mots les plus anciens des langues germaniques.

Usages et anecdotes

Fruit croquant, sucré-acidulé, consommé frais, cuit, en jus et séché.
Les fleurs printanières rose et blanc sont une source de nourriture de premier choix pour les abeilles mellifères en verger.
Les fruits tombés nourrissent les cerfs, les renards et de nombreuses espèces d'oiseaux

Plantes associées

Plus de plantes du genre Malus

Pommier du JaponMalus floribunda

Plantes aux besoins similaires

Questions fréquentes

À quelle fréquence arroser Pomme ?

En été, arrosez environ tous les 5 jours ; en hiver, tous les 21 jours. Ajustez selon la chaleur, la taille du pot et le drainage.

De combien de lumière Pomme a-t-elle besoin ?

Plein soleil : 6+ h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.

Pomme est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?

Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

Pomme est-elle facile à cultiver ?

Elle est moyennement exigeante : un bon choix avec un peu d'expérience.

Quand Pomme fleurit-elle ?

Elle fleurit généralement mars–mai dans l'hémisphère nord.

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