蘋果

Q: 蘋果好養嗎?

有一定要求,適合有一點經驗的種植者。

Q: 蘋果什麼時候開花?

北半球通常在3月–5月開花。

Malus domestica

中等 · 需些經驗

認識蘋果

蘋果，即家蘋果，是一種小型落葉果樹，主要源自中亞的野生蘋果，尤其是哈薩克的森林。現在存在數千個品種，從脆甜的鮮食蘋果到用於蘋果酒、醬汁和貯藏的型別。春季花朵為傳粉者提供食物，而秋季果實反映了幾個世紀的嫁接、選擇和果園技藝。蘋果需要冬季低溫、全日照、排水良好的土壤，並且通常需要第二個相容品種進行授粉。它們的烹飪用途極為廣泛：鮮食、餡餅、蘋果酒、醋、乾製和蜜餞。營養方面，蘋果提供纖維、多酚和維生素C，使其成為穩定的日常水果而非神奇食物。現代育種繼續產生新品種，如Honeycrisp、Cosmic Crisp和SweeTango。

可食用
耐寒
對傳粉者友好

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -40°C (-40°F)

USDA 耐寒區 3–8

蘋果怎麼養

澆水

春約每 7 天一次
夏約每 5 天一次
秋約每 10 天一次
冬約每 21 天一次

土壤 · 排水良好

表層覆蓋松樹皮覆蓋10%
主配土盆栽土 + 珍珠岩 2:170%
排水層陶粒 / 碎石20%

排水層別省，積水是爛根的頭號原因。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次
夏約每 30 天一次
秋約每 45 天一次

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速覽

原產地西亞
高度15–30 ft (4.6–9.1 m)
冠幅15–30 ft (4.6–9.1 m)
花色白色, 粉紅色
葉色綠色
果色紅色
土壤壤土, 排水良好
位置院子

花期

花期週期

盛花期

3月–5月

春季開出美麗的粉白色花朵；大多數品種需要附近有不同品種進行異花授粉。

香氣

中等香氣

春季蘋果花甜香；成熟果實具有因酯類和醇類而變化的品種香氣。

毒性

人類輕微 · 寵物輕微

苦杏仁苷（種子）

人類狗貓

Slight

種子
攝入

接觸途徑 食用種子。

影響種子含有苦杏仁苷（氰苷），大量咀嚼可釋放氰化氫，果肉安全。

備註果肉廣泛安全食用；丟棄寵物可接觸的垃圾桶中的果核。

Slight

種子
核心
攝入

接觸途徑 食用種子和果核。

影響種子含有氰苷，果肉安全。

備註果肉廣泛安全食用；丟棄寵物可接觸的垃圾桶中的果核。

Slight

種子
核心
攝入

接觸途徑 食用種子和果核。

影響種子含有氰苷，果肉安全。

備註果肉廣泛安全食用；丟棄寵物可接觸的垃圾桶中的果核。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

西亞

歷史

蘋果主要起源於野生蘋果物種 Malus sieversii，其野生森林至今仍矗立在哈薩克阿拉木圖附近的天山山脈中——該城市名稱在哈薩克語中字面意思就是“蘋果”。分子研究表明，隨著蘋果沿絲綢之路向西傳播，經過數千年的雜交，栽培蘋果也融入了 M. sylvestris（歐洲野蘋果）的基因。古代美索不達米亞、埃及、希臘和羅馬文明都曾栽培蘋果。

羅馬帝國的擴張將蘋果栽培帶到了整個歐洲；中世紀的歐洲修道院儲存並培育了多個品種。約翰·查普曼（1774-1845），人稱“約翰尼·蘋果籽”，在18世紀末和19世紀初在美國中西部建立了蘋果苗圃——但他的蘋果並非美國傳說中常描繪的食用蘋果。19世紀美國的大多數蘋果用於釀造烈性蘋果酒，查普曼的使命兼具商業和宗教動機（他是瑞典堡派傳教士）。

美國禁酒令時期（1920-1933），聯邦調查局砍伐了蘋果園，美國蘋果種植者轉而推廣食用蘋果，並打出“一天一蘋果，醫生遠離我”的口號（最早記錄於1913年）。現代全球產量超過80百萬噸。哈薩克天山山脈的野生 Malus sieversii 是主要祖先。蘋果透過絲綢之路傳播，並被古希臘人和古羅馬人栽培。