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ローズマリー
Rosmarinus officinalis
簡単 · 初心者向けローズマリーとは
ローズマリーは、針のような葉と小さな青い花を持つ地中海産の芳香性常緑低木です。ローストミート、ジャガイモ、フォカッチャ、エルブドプロバンスに欠かせない最重要の料理ハーブの一つです。高さ60〜150 cmに育ち、暑く、乾燥した、やせた土壌で育ちます。驚くほど干ばつに強くシカが忌避します。温暖な気候では見事な生け垣と地被植物を形成します。強い松の香りは古代から記念と追悼の象徴とされてきました。垂れ下がる品種は壁やコンテナから美しく垂れ下がります。
- 食用
- 香り高い
- 耐旱性
- 常緑樹
ローズマリーの育て方
水やり
- 春約5日ごと
- 夏約4日ごと
- 秋約7日ごと
- 冬約14日ごと
用土 · 肥沃で水はけ良好
- 表面材堆肥10%
- 主用土培養土 + 堆肥 3:180%
- 排水層砂利10%
毎シーズン、堆肥の層を足します。
肥料
- 春約30日ごと
- 夏約30日ごと
- 秋約45日ごと
ひと目でわかる
- 原産地中海
- 高さ3–5 ft (0.9–1.5 m)
- 広がり3–5 ft (0.9–1.5 m)
- 花の色青, 白, ピンク
- 葉の色緑
- 土壌砂利状, 排水良好, アルカリ性
- 場所庭 · バルコニー
開花期
開花サイクル
開花のピーク
12月–5月
青い花は冬から春。貧困で乾燥した土壌で栄えます。より茂密な習性のために定期的に切ってください。
香り
強い香り
針のような葉からの刺激的な松キャンファーの香り
毒性
ペットに安全
1,8-シネオール、カンファー、ロスマリン酸
Not reported
曝露 暴露経路は報告されていません。
影響 料理用ハーブで、濃縮されたエッセンシャルオイルは非常に高用量で発作を引き起こす可能性があります。
メモ このカタログではヒトに対する毒性は報告されていません。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。
Safe
曝露 暴露経路は報告されていません。
影響 毒性がないとされており、ペット食品で小量で一般的に使用されています。
メモ 犬に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。
Safe
曝露 暴露経路は報告されていません。
影響 毒性作用は報告されていません。
メモ 猫に対して無毒と記載されています。食用であると確認されない限り、観賞用植物を食べるのは避けてください。
本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。
分布
- 原産
- 移入
- 地中海
歴史
ローズマリー——シソ科の分子系統学的な改訂に従い、現在は Salvia rosmarinus として受け入れられているが、園芸では古い名前が保持されている——は地中海沿岸を原産とし、その名前は、海の霧を捉える海岸の崖に生育する習性ゆえに、ラテン語の「ros marinus」（「海のしずく」）に由来します。古典期ギリシャの学生は、記憶を強化すると信じてこれを冠に編み込み学業を助けました——この伝統はシェイクスピアの『ハムレット』（「これはローズマリー、覚えていてということ」）や、葬儀やアンザックデー（オーストラリアとニュージーランドの戦没者追悼、四月25日）にローズマリーを身につける現代の伝統に響いています。中世ヨーロッパの修道院は、薬と料理のためにこれを栽培しました。
14世紀にハンガリーのエルジェーベト王妃のためにつくられたとされるハンガリー水（ローズマリー水）は、ヨーロッパで最初の蒸留されたアルコールベースの香水の一つでした。現代の料理での使用は、プロヴァンス、トスカーナ、ギリシャ料理の中心となっています。精油はアロマセラピーや化粧品に用いられます。ローズマリーと記憶との関連は古代ギリシャに遡り、そこでは学生が記憶力を高めると信じて試験中にローズマリーの花冠を身につけました。
現代の神経科学はこれを部分的に裏づけています——モスとオリヴァーによる2003年の研究は、ローズマリー精油の香りが記憶のパフォーマンスを60〜75%向上させることを見出しました。第二次世界大戦中のフランスでは、戦死した兵士の手にローズマリーの小枝が置かれました。ローズマリーは近年 Salvia rosmarinus に再分類されましたが、古い名前が一般の用法では根強く残っています。
花言葉・象徴
象徴する意味
ローズマリーは何千年もの間、追憶のハーブです。ギリシャの学生が試験の際に身につけ、シェイクスピアの劇で喪に服する人が手向けてきた針葉状の葉。結婚式の花束にも墓にも同様にそっと差し込まれ——生者と死者の両方を称えることが一つの香りに期待されてきました。ローズマリーに触れることは、西洋の庭における最も古く最も誠実な記憶の象徴の一つを解き放つことです。
- 追憶 — 数千年の間、記憶のハーブ。学生が着用し、悼者が運び、墓に植えられました。
名前の由来
Rosemary という名前はバラのような花を表しています。Rosmarinus はラテン語の「ros marinus」（海の露）に由来します。「Officinalis」は薬局の を意味します。最近 Salvia rosmarinus に分類され直されました。
用途と豆知識
- 芳香のある針は肉、パンおよび地中海料理を味わう
- 樹脂質の葉は精油や香水のために蒸留される。
- コンパクトな木質ハーブは中庭のポットと台所の庭でよく育ちます
- 淡青色の花が晩冬と春に蜂を養う
関連する植物
育て方が近い植物
シナツクバネウツギAbelia chinensis
コウライツクバネウツギAbelia mosanensis
オオバナツクバネウツギAbelia uniflora
ハナツクバネウツギAbelia x grandiflora
よくある質問
ローズマリーの水やりの頻度は?
夏は約4日ごと、冬は約14日ごとが目安です。暑さや鉢の大きさ、水はけに合わせて調整してください。
ローズマリーに必要な日当たりは?
直射日光(直射6時間以上)が目安です。葉焼けや徒長が見られたら、光の量を調整しましょう。
ローズマリーは犬や猫に有毒?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。
ローズマリーは育てやすい?
はい。初心者にも育てやすい植物とされています。
ローズマリーの開花時期は?
北半球ではおおむね12月–5月に開花します。
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