Rau sam

Portulaca oleracea

Dễ · Phù hợp người mới

Về Rau sam

Rau sam là cây mọng nước sống hằng năm, ưa ấm, có nguồn gốc không chắc chắn (có thể từ lục địa Á-Âu), đã tự nhiên hóa trên toàn thế giới và trong mọi khu vườn Mỹ. Tạo thành thảm lan rộng gồm thân mọng nước pha đỏ và lá hình mái chèo mọng nước với hoa nhỏ màu vàng. Là một trong những loại cỏ dại vườn dai dẳng nhất thế giới, đồng thời là một trong những loại rau dại bổ dưỡng nhất trên Trái Đất, đặc biệt giàu axit béo omega-3 và được ăn theo truyền thống trên toàn cầu.

có thể ăn được
có khả năng chịu hạn

NƯỚC

Đều đặn

Mặt đất khô

ÁNH SÁNG

Nắng đầy đủ

6+ giờ trực tiếp

CHỊU LẠNH

Chịu lạnh tới -29°C (-20°F)

Vùng chịu lạnh USDA 5–11

Cách chăm sóc Rau sam

Tưới nước

Xuânkhoảng 14 ngày một lần
Hạkhoảng 7 ngày một lần
Thukhoảng 14 ngày một lần
Đôngtạm ngưng tưới

Đất · Thoát nước nhanh

Hỗn hợp chínhCát + đá bọt + đất 1:1:150%
Lớp thoát nướcĐá bọt / sỏi50%

Giữ vật liệu thô từ một nửa trở lên — loại đất này phải khô nhanh.

PHÂN BÓN

Cây này hầu như không cần bón phân.

Nhận nhắc tưới nước cho Rau sam — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Bản địaChâu Phi, Châu Á phương Tây
Chiều cao0.3–0.8 ft (0.1–0.2 m)
Độ rộng1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
Màu hoamàu vàng
Màu láxanh, màu đỏ
Màu quảmàu đen
Đấtđất cát, được thoát nước tốt
Vị tríVườn

Mùa hoa

CHU KỲ NỞ HOA

Nở rộ nhất

Th6–Th11

Hoa nhỏ màu vàng nở vào giữa trưa từ mùa hè đến khi sương giá

Độc tính

Người Nhẹ · Thú cưng Nhẹ

axit oxalic và axit béo omega-3

NgườiChóMèo

Slight

tất cả
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn bất kỳ bộ phận nào của cây.

TÁC ĐỘNG Hàm lượng oxalat cao; chỉ tiêu thụ vừa phải cho những người có vấn đề về thận.

GHI CHÚ Được ăn rộng rãi như một loại rau lá trên toàn cầu. Hàm lượng oxalat cao có nghĩa là tiêu thụ thường xuyên với số lượng lớn không được khuyến cáo cho người bị sỏi thận.

Slight

tất cả
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn bất kỳ bộ phận nào của cây.

TÁC ĐỘNG Rối loạn tiêu hóa nếu ăn nhiều.

Slight

tất cả
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn bất kỳ bộ phận nào của cây.

TÁC ĐỘNG Rối loạn tiêu hóa nếu ăn nhiều.

Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

PHÂN BỐ

Bản địa
Du nhập

Châu Phi
Châu Á phương Tây

Lịch sử

Rau sam có vùng bản địa có thể là Bắc Phi và Tây Á nhưng đã lan rộng khắp thế giới qua hàng thiên niên kỷ sử dụng của con người. Linnaeus mô tả nó trong Species Plantarum (1753). Nó đã được trồng làm thực phẩm từ thời Ai Cập cổ đại và là rau chủ lực ở Ba Tư, Hy Lạp và La Mã; Dioscorides và Pliny khuyên dùng nó như một loại rau xanh giải nhiệt mùa hè.

Các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy nó chứa nhiều axit alpha-linolenic omega-3 hơn bất kỳ loại rau lá xanh nào khác, cùng với hàm lượng cao vitamin A, C và magiê. Ẩm thực Mexico coi trọng nó như verdolagas trong món hầm thịt lợn; ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và Ấn Độ sử dụng nó tương tự. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng vượt trội, nó cũng là một trong 10 loại cỏ dại hằng năm mùa hè tồi tệ nhất trong nông nghiệp thế giới, mỗi cây tạo ra hơn 240.000 hạt có thể tồn tại hơn 40 năm.

Nguồn gốc không chắc chắn nhưng đã được ghi nhận trong sử dụng của con người trên khắp lục địa Á-Âu và châu Mỹ trong nhiều thiên niên kỷ. Là trung tâm của ẩm thực Hy Lạp, Mexico, Thổ Nhĩ Kỳ và Bắc Phi với tên gọi verdolagas và semizotu. Mang hai bản sắc: một trong những loại cỏ dại tồi tệ nhất thế giới và một trong những loại cây ăn được bổ dưỡng nhất thế giới.

Biểu tượng và ý nghĩa

Ý nghĩa biểu tượng

Rau sam được coi rộng rãi là một trong những loại cây bổ dưỡng nhất thế giới, giàu axit béo omega-3, nhưng hầu hết người làm vườn nhổ nó và vứt đi. Vì vậy, ý nghĩa của nó là sự quan sát vừa ngọt ngào vừa chua xót về một loại cỏ dại bổ dưỡng. Một lớp ý nghĩa khác là sức sống mãnh liệt của cây mọng nước, vì rau sam có thể sống sót hàng tháng sau khi bị nhổ và nằm trên mặt đất, thường mọc rễ lại từ một thân cây bị bỏ rơi. Loài cây này là lời nhắc nhở sinh thái rằng cái chúng ta gọi là cỏ dại và cái chúng ta gọi là rau thường chỉ khác nhau bởi sự chú ý.

Cỏ dại bổ dưỡng — loại cây bổ dưỡng nhất thế giới mà người ta nhổ và vứt đi
Sức sống mãnh liệt của cây mọng nước — sống sót hàng tháng sau khi bị nhổ và nằm trên đất

Nguồn gốc tên gọi

'Portulaca' từ tiếng Latin 'portula' nghĩa là cửa nhỏ, chỉ quả nang có nắp; 'oleracea' nghĩa là thuộc vườn rau, phản ánh công dụng ăn được của nó.

Công dụng & sự thật thú vị

Lá rau sam chua được ăn sống trong món salad trên toàn thế giới
Phương thuốc dân gian giàu axit béo omega-3

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Portulaca

Cây có cách chăm sóc tương tự

Câu hỏi thường gặp

Bao lâu tưới Rau sam một lần?

Trong mùa sinh trưởng, tưới khoảng 14 ngày một lần và luôn để nước thừa thoát hết.

Rau sam cần bao nhiêu ánh sáng?

Nắng đầy đủ: 6+ giờ trực tiếp. Quan sát lá — cháy lá hoặc vươn dài nghĩa là cần điều chỉnh ánh sáng.

Rau sam có độc với chó mèo không?

Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

Rau sam có dễ trồng không?

Có — đây là loại cây dễ trồng, phù hợp cho người mới.

Rau sam nở hoa khi nào?

Cây thường nở hoa vào Th6–Th11 ở Bắc bán cầu.

YardMate

Nhận diện mọi loài cây trong vài giây

Chụp một tấm ảnh — YardMate gọi tên cây, chẩn đoán vấn đề và nhắc bạn khi cần tưới.

Tải trên App Store