黑孜然

Q: 黑孜然好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 黑孜然什麼時候開花?

北半球通常在5月–8月開花。

Nigella sativa

容易 · 適合新手

認識黑孜然

黑孜然，即黑籽，是一種來自地中海和西亞的細質一年生植物，以其小的啞光黑色種子而栽培。植株高20-45釐米，具絲狀葉片，開淡藍色至白色花，結膨脹的蒴果，乾燥後成為觀賞性莢果。種子帶有溫暖的胡椒、洋蔥-牛至風味，用於調味麵包、乳酪、泡菜和香料混合物，遍佈中東、北非和南亞。它與霧中愛是近親，但這個物種更屬於香料櫃而非花壇。給予陽光、輕質土壤，並在乾燥條件下完成生長，以便蒴果成熟後乾淨採收。

可食用
藥用
耐旱

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

耐寒

耐寒至 -34°C (-30°F)

USDA 耐寒區 4–10

黑孜然怎麼養

澆水

春約每 5 天一次
夏約每 4 天一次
秋約每 7 天一次
冬約每 10 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次

讓 App 提醒你給黑孜然澆水 — iPhone 免費下載在 App Store 下載

速覽

原產地西亞, 地中海
高度1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
花色藍色, 白色
葉色綠色
果色棕色, 黑色
土壤排水良好, 壤土, 中性
位置院子

花期

花期週期

盛花期

5月–8月

早夏開淡藍色或白色花

香氣

淡香

種子具有獨特的胡椒牛至樣香氣。

毒性

寵物輕微

thymoquinone 和 nigellone

人類狗貓

Not reported

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註本目錄中未報道對人類有毒；這並不證明該植物可食用或無害。

Slight

種子
攝入

接觸途徑 食用種子。

影響大量精油可能引起胃腸道不適。

備註種子廣泛作為食物和藥物食用；孕期避免大劑量藥用劑量。

Slight

種子
攝入

接觸途徑 食用種子。

影響大量精油可能引起胃腸道不適。

備註種子廣泛作為食物和藥物食用；孕期避免大劑量藥用劑量。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

西亞
地中海

歷史

黑孜然,通常稱為黑孜然、黑籽、kalonji或habba sawda，是一種原產於西南亞和東地中海的一年生草本植物。這些小黑籽已經作為香料和傳統藥物使用了3000多年；在圖坦卡蒙的墓中發現了一瓶，舊約以賽亞書提到了透過篩選收穫的fitches。聖訓中引用了先知穆罕默德的話，他將黑籽描述為除死亡以外的萬能藥，從而鞏固了它在伊斯蘭醫學中的重要性。

現代藥理學研究側重於活性化合物硫苷，具有抗菌、抗炎和化學預防作用。這些種子為納恩麵包、土耳其麵包、泡菜、咖哩和孟加拉潘奇福龍香料混合物增添風味。

藍色的或白色的星形花朵裝飾著植物，然後形成膨脹的種子囊。在埃及、中東、印度和北非種植了超過3,000年。最近因其有充分記載的傳統用途而在美國藥用草藥花園中流行起來。