Quitte

Cydonia oblonga

Schwer · Für erfahrene Gärtner

Über Quitte

Quitte, ist einer der ältesten kultivierten Obstbäume, heimisch im Kaukasus und im Nahen Osten. Im Frühling erscheinen ihre großen, weißen bis blassrosa Blüten vor den Blättern und verwandeln kahle Zweige in Wolken zarter Farbe. Im Herbst bringt der Baum goldgelbe, birnenförmige Früchte mit einem betörenden Duft hervor. Zu adstringierend, um roh gegessen zu werden, verwandelt sich die Quitte beim Kochen in herrlich duftende Marmeladen, Gelees, Paste (Membrillo) und Konserven. Ihre Schönheit, ihr Duft und ihr kulinarischer Reichtum machen sie seit Jahrtausenden zu einem Gartenschatz.

essbar
laubabwerfend
auffällige Früchte
bestäubungsfreundlich
duftend

WASSER

Durchdringen & trocknen

Tief, selten

LICHT

Halbschatten

2–4 Std. direkt

WINTERHART

Winterhart bis -29°C (-20°F)

USDA-Winterhärtezonen 5–8

So pflegst du Quitte

Gießen

Frühlingalle 15 Tage
Sommeralle 10 Tage
Herbstalle 20 Tage
WinterGießpause

Erde · Nährstoffreich & dränierend

DeckschichtKompost10%
HauptmischungBlumenerde + Kompost 3:180%
DrainageKies10%

Die Kompostschicht jede Saison auffüllen.

DÜNGER

Blühdünger 10-52-10

Ein phosphorbetonter Dünger fördert reichen Blütenflor, mit gerade genug Stickstoff und Kalium, damit Laub und Wurzeln stabil bleiben.

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Stickstoff · Blätter
Phosphor · Wurzeln + Blüten
Kalium · Robustheit

Frühlingalle 15 Tage
Sommeralle 30 Tage
Herbstalle 30 Tage

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Auf einen Blick

HeimischOstasien, Mediterran
Höhe10–15 ft (3–4.6 m)
Breite8–10 ft (2.4–3 m)
Blütenfarbeweiß, rosa
Laubfarbegrün
Fruchtfarbegelb, grün
Bodenlehmig, gut durchlässig
StandorteGarten · Balkon

Blütezeit

BLÜTEZYKLUS

Hauptblüte

Apr–Jun

Die Blüten dieser Pflanze erscheinen typischerweise im Frühling und locken viele bestäubende Insekten an.

Duft

STARKER DUFT

Blüten verströmen im Frühling einen sanften, süßen Duft; reife Früchte erfüllen den Garten im Herbst mit einem intensiv honigartigen Aroma.

Giftigkeit

Für diese Pflanze ist keine Giftigkeit bekannt. Trotzdem sollten Haustiere nicht an Pflanzen knabbern.

Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.

VERBREITUNG

Heimisch
Eingeführt

Ostasien
Mediterran

Geschichte

Illustrierte historische Szene zu Quitte

Quitte verdankt ihren Gattungsnamen der antiken Stadt Kydonia (dem heutigen Chania) auf der Insel Kreta, wo die Frucht reichlich angebaut und von den alten Griechen geschätzt wurde. Von vielen Gelehrten als der 'goldene Apfel' im Mittelpunkt des Paris-Urteils angesehen, galt die Quitte als heilig für Aphrodite und ihr römisches Pendant Venus. Griechische Bräute knabberten vor dem Betreten des Brautgemachs an einer Quitte – ein Brauch, den die Römer übernahmen und in ihrem ganzen Reich verbreiteten.

Als einer der ältesten domestizierten Obstbäume der Menschheitsgeschichte wurde die Quitte bereits Jahrtausende vor unserer Zeitrechnung in Mesopotamien, Persien und der Levante angebaut. Im ersten Jahrhundert n. Chr. dokumentierte der römische Schriftsteller Plinius der Ältere mehrere benannte Sorten, und die Frucht war sowohl in Küchengärten als auch in Lustgärten allgegenwärtig.

Im Mittelalter blieb die Quitte in der europäischen und islamischen Koch- und Heiltradition von großer Bedeutung. Arabische Ärzte verschrieben sie bei Verdauungsbeschwerden; europäische Köche stellten daraus die ersten Marmeladen her – das portugiesische Wort 'marmelada' leitet sich direkt von 'marmelo', dem portugiesischen Namen für Quitte, ab.

Im 17. und 18. Jahrhundert wurde die Quitte in westlichen Küchen allmählich durch süße Apfel- und Birnensorten verdrängt, die frisch gegessen werden konnten. Heute erlebt sie eine Wiederbelebung unter Feinschmeckern und Obstgartenliebhabern, die ihren unvergleichlichen Duft und die Tiefe schätzen, die sie Konserven, Gebäck und langsam gekochten herzhaften Gerichten verleiht.

Symbolik & Bedeutung

Was sie symbolisiert

Lange bevor der Apfel den Titel für sich beanspruchte, war es die Quitte – golden, duftend und schön – die als Frucht der Götter bezeichnet wurde. Die alten Griechen hinterließen Quittenopfer an den Schreinen der Aphrodite; römische Bräute knabberten vor ihrer Hochzeitsnacht an einer Scheibe. Im maurischen Spanien verglichen Dichter den bittersüßen Charakter der Quitte mit der Natur der Begierde selbst. Einen Quittenbaum zu ziehen bedeutet, etwas zu pflegen, das Geduld verlangt: Seine Gaben werden niemals roh gegeben, sondern offenbaren sich erst glorreich durch die Alchemie von Hitze und Zeit.

Liebe — Der Aphrodite heilig und im antiken Griechenland und Rom als Hochzeitsgeschenk überreicht, symbolisiert die Quitte seit über dreitausend Jahren Liebe, Fruchtbarkeit und Ehe.
Verwandlung — Adstringierend und ungenießbar roh, wird die Quitte durch Hitze exquisit duftend und süß – ein Symbol für Geduld, das verborgene Schönheit offenbart.

Woher der Name kommt

Der Gattungsname Cydonia leitet sich von der antiken Stadt Kydonia (dem heutigen Chania, Kreta) ab, die in der Antike für ihren hervorragenden Quittenanbau berühmt war. Das Artepitheton oblonga ist lateinisch für 'länglich' und beschreibt die typische längliche Form der Frucht.

Verwendung & Wissenswertes

Reife Früchte werden für Marmeladen, Gelees, Quittenpaste (Membrillo), Konfitüre und langsam gekochte Saucen geschätzt, die hervorragend zu Fleisch und Käse passen.
Auffällige Frühlingsblüten und goldene Herbstfrüchte machen die Quitte zu einem stattlichen Solitärbaum für Bauerngärten und historische Obstgärten.
Reife Früchte verströmen eines der intensiv süßesten, honigartigsten Aromen aller gemäßigten Früchte – ein charakteristischer Duft des Herbstgartens.
Große Frühlingsblüten locken Bienen und Nützlinge früh in der Saison an, bevor die meisten anderen Obstbäume blühen.

Häufige Fragen

Wie oft sollte ich Quitte gießen?

Während der Wachstumszeit etwa alle 15 Tage gießen und überschüssiges Wasser immer ablaufen lassen.

Wie viel Licht braucht Quitte?

Halbschatten: 2–4 Std. direkt. Achte auf die Blätter — Verbrennungen oder Vergeilen zeigen, dass das Licht angepasst werden muss.

Ist Quitte giftig für Katzen oder Hunde?

Für diese Pflanze ist keine Giftigkeit bekannt. Trotzdem sollten Haustiere nicht an Pflanzen knabbern. Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.

Ist Quitte leicht zu pflegen?

Sie gilt als anspruchsvoll und belohnt erfahrene Gärtner.

Wann blüht Quitte?

Sie blüht auf der Nordhalbkugel meist Apr–Jun.

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