Cognassier

Cydonia oblonga

Difficile · Jardiniers expérimentés

À propos de Cognassier

Le Cognassier, est l'un des plus anciens arbres fruitiers cultivés, originaire du Caucase et du Moyen-Orient. Au printemps, ses grandes fleurs blanches à rose pâle apparaissent avant les feuilles, transformant les branches nues en nuages de couleur délicate. En automne, l'arbre produit des fruits jaune doré en forme de poire, au parfum enivrant. Trop astringents pour être consommés crus, les coings se transforment à la cuisson en confitures, gelées, pâtes de fruits (membrillo) et conserves merveilleusement parfumées. Sa beauté, son parfum et sa richesse culinaire en font un trésor de jardin depuis des millénaires.

comestible
à feuilles caduques
fruits décoratifs
amical envers les pollinisateurs
fragrant

EAU

Tremper & sécher

En profondeur, espacé

LUMIÈRE

Mi-ombre

2–4 h directes

RUSTICITÉ

Rustique jusqu’à -29°C (-20°F)

Zones de rusticité USDA 5–8

Comment entretenir Cognassier

Arrosage

Printempstous les 15 jours
Ététous les 10 jours
Automnetous les 20 jours
Hiversuspendre l'arrosage

Substrat · Riche et drainant

Paillis de surfaceCompost10%
Mélange principalTerreau + compost 3:180%
DrainageGravier10%

Complétez la couche de compost à chaque saison.

ENGRAIS

Engrais de floraison 10-52-10

Un engrais riche en phosphore nourrit une floraison abondante, avec juste ce qu'il faut d'azote et de potassium pour tenir le feuillage et les racines.

N14%P72%K14%

Azote · Feuilles
Phosphore · Racines + Fleurs
Potassium · Résistance

Printempstous les 15 jours
Ététous les 30 jours
Automnetous les 30 jours

Recevez des rappels d'arrosage pour Cognassier — gratuit sur iPhoneTélécharger dans l'App Store

En un coup d'œil

OrigineAsie de l'Est, méditerranéen
Hauteur10–15 ft (3–4.6 m)
Étalement8–10 ft (2.4–3 m)
Couleur de la fleurblanche, rose
Couleur du feuillageverte
Couleur du fruitjaune, verte
Solargileux, bien drainé
EmplacementsJardin · Balcony

Floraison

CYCLE DE FLORAISON

Pleine floraison

avr.–juin

Les fleurs de cette plante fleurissent généralement au printemps, attirant de nombreux insectes pollinisateurs.

Parfum

PARFUM FORT

Les fleurs dégagent un parfum doux et sucré au printemps ; les fruits mûrs emplissent le jardin d'un arôme intensément mielleux tout au long de l'automne.

Toxicité

Aucune toxicité n'a été signalée pour cette plante. Mieux vaut tout de même empêcher les animaux de mâchouiller les plantes.

Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

RÉPARTITION

Origine
Introduite

Asie de l'Est
méditerranéen

Histoire

Scène historique illustrée pour Cognassier

Le Cognassier tire son nom de genre de l'antique cité de Cydonia (l'actuelle La Canée) sur l'île de Crète, où le fruit était abondamment cultivé et prisé par les Grecs anciens. Considéré par de nombreux érudits comme la « pomme d'or » au centre du jugement de Pâris, le coing était considéré comme sacré pour Aphrodite et sa contrepartie romaine Vénus. Les mariées grecques croquaient un coing avant d'entrer dans la chambre nuptiale — une coutume que les Romains adoptèrent et répandirent dans tout leur empire.

Parmi les arbres fruitiers domestiqués les plus anciens de l'histoire humaine, le cognassier était cultivé en Mésopotamie, en Perse et au Levant des milliers d'années avant notre ère. Au premier siècle après J.-C., l'écrivain romain Pline l'Ancien documenta plusieurs variétés nommées, et le fruit était un élément incontournable des potagers et des jardins d'agrément.

Au Moyen Âge, le coing resta essentiel dans les traditions culinaires et médicinales européennes et islamiques. Les médecins arabes le prescrivaient pour les troubles digestifs ; les cuisiniers européens l'utilisaient pour produire les premières marmelades — le mot portugais « marmelada » dérive directement de « marmelo », le nom portugais du coing.

Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le coing fut progressivement supplanté dans les cuisines occidentales par des variétés de pommes et de poires sucrées pouvant être consommées fraîches. Aujourd'hui, il connaît un renouveau parmi les passionnés de gastronomie et les producteurs de vergers patrimoniaux qui prisent son parfum incomparable et la profondeur qu'il apporte aux conserves, pâtisseries et plats salés mijotés.

Symbolique et signification

Ce qu'elle symbolise

Bien avant que la pomme ne revendique le titre, c'était le coing — doré, parfumé et beau — qui était appelé le fruit des dieux. Les Grecs anciens offraient des coings aux sanctuaires d'Aphrodite ; les mariées romaines en croquaient une tranche avant leur nuit de noces. Dans l'Espagne mauresque, les poètes comparaient le caractère amer-doux du coing à la nature même du désir. Cultiver un cognassier, c'est prendre soin de quelque chose qui demande de la patience : ses dons ne sont jamais donnés crus, mais se révèlent, glorieusement, seulement par l'alchimie de la chaleur et du temps.

amour — Sacré pour Aphrodite et offert en cadeau de mariage dans la Grèce et la Rome antiques, le coing symbolise l'amour, la fertilité et le mariage depuis plus de trois mille ans
transformation — Astringent et peu appétissant cru, le coing devient exquisément parfumé et sucré à la chaleur — un symbole de la patience révélant la beauté cachée

D'où vient le nom

Le nom de genre Cydonia dérive de l'antique cité de Cydonia (l'actuelle La Canée, Crète), célèbre dans l'Antiquité pour sa belle culture du coing. L'épithète spécifique oblonga est le latin pour « oblong », décrivant la forme allongée typique du fruit.

Usages et anecdotes

Les fruits mûrs sont prisés pour les confitures, gelées, pâte de coing (membrillo), marmelade et sauces mijotées qui se marient à merveille avec viandes et fromages
Les fleurs printanières spectaculaires et les fruits dorés d'automne font du cognassier un bel arbre d'ornement pour les jardins de cottage et les vergers patrimoniaux
Les fruits mûrs dégagent l'un des parfums les plus intensément sucrés et mielleux de tous les fruits tempérés — une odeur signature du jardin d'automne
Les grandes fleurs printanières attirent les abeilles et les insectes bénéfiques tôt dans la saison, avant la floraison de la plupart des autres arbres fruitiers

Plantes associées

Plantes aux besoins similaires

Questions fréquentes

À quelle fréquence arroser Cognassier ?

Arrosez environ tous les 15 jours pendant la période de croissance, en laissant toujours l'excès d'eau s'écouler.

De combien de lumière Cognassier a-t-elle besoin ?

Mi-ombre : 2–4 h directes. Surveillez les feuilles — brûlures ou étiolement signalent qu'il faut ajuster la lumière.

Cognassier est-elle toxique pour les chats ou les chiens ?

Aucune toxicité n'a été signalée pour cette plante. Mieux vaut tout de même empêcher les animaux de mâchouiller les plantes. Informations éducatives, pas un avis médical ni vétérinaire. En cas d'exposition suspectée, contactez un médecin ou un vétérinaire.

Cognassier est-elle facile à cultiver ?

Elle est exigeante et récompense les jardiniers expérimentés.

Quand Cognassier fleurit-elle ?

Elle fleurit généralement avr.–juin dans l'hémisphère nord.

YardMate

Identifiez n'importe quelle plante en quelques secondes

Prenez une photo — YardMate nomme la plante, diagnostique les problèmes et vous rappelle quand arroser.

Télécharger dans l'App Store