Tỏi tây

Allium porrum

Trung bình · Cần chút kinh nghiệm

Về Tỏi tây

Tỏi tây, là một loại cây hai năm một lần cứng cáp trong họ Amaryllidaceae được trồng như cây hàng năm, có họ hàng gần với hành và tỏi. Bản địa Địa Trung Hải, tỏi tây mọc thành thân dày, hình trụ, màu trắng đến xanh nhạt (thực chất là các bẹ lá quấn chặt) với đầu lá phẳng, màu xanh lam. Không giống hành, tỏi tây không tạo thành củ—phần ăn được là thân dài được làm trắng.

Tỏi tây là một trong những loại rau vườn cứng cáp nhất, chịu được sương giá và thậm chí cả tuyết ở các vùng USDA 3–10. Chúng ưa nắng đầy đủ, đất sâu, giàu dinh dưỡng và độ ẩm ổn định. Kỹ thuật chính là 'làm trắng'—vun đất hoặc lớp phủ quanh thân khi chúng lớn lên để kéo dài phần trắng, mềm. Tỏi tây phát triển chậm (90–150 ngày), nhưng khả năng chịu lạnh của chúng có nghĩa là có thể thu hoạch vào mùa đông, thậm chí từ mặt đất đóng băng.

Trong nhà bếp, tỏi tây có vị ngọt, tinh tế hơn hành—được mô tả là thanh lịch và phức tạp. Chúng thiết yếu trong ẩm thực Pháp: súp vichyssoise, bánh quiche, súp cock-a-leekie, và làm nền cho vô số nước dùng và món hầm. Người xứ Wales đã chọn tỏi tây làm biểu tượng quốc gia, đeo vào Ngày Thánh David (1 tháng Ba). Tỏi tây là nguồn tốt của vitamin K, vitamin A và chất xơ prebiotic (inulin) hỗ trợ vi khuẩn đường ruột có lợi.

có thể ăn được
có khả năng chịu lạnh

NƯỚC

Ưa ẩm

Giữ ẩm

ÁNH SÁNG

Nắng đầy đủ

6+ giờ trực tiếp

CHỊU LẠNH

Chịu lạnh tới -40°C (-40°F)

Vùng chịu lạnh USDA 3–10

Cách chăm sóc Tỏi tây

Tưới nước

Xuânkhoảng 3 ngày một lần
Hạkhoảng 2 ngày một lần
Thukhoảng 4 ngày một lần
Đôngkhoảng 7 ngày một lần

Đất · Thoát nước tốt

Hỗn hợp chínhĐất thịt + cát thô 3:175%
Lớp thoát nướcSỏi25%

Thoát nước là quan trọng nhất — củ sẽ thối nếu đất ẩm trong thời kỳ ngủ nghỉ.

PHÂN BÓN

Phân cân đối 14-14-14

Phân cân đối đáp ứng cả ba nhu cầu cùng lúc, giữ cho lá, rễ và hoa cùng phát triển mà không phần nào bị lệch.

N33%P33%K33%

Đạm · Lá
Lân · Rễ + Hoa
Kali · Cứng cây

Xuânkhoảng 21 ngày một lần
Hạkhoảng 21 ngày một lần
Thukhoảng 30 ngày một lần

Nhận nhắc tưới nước cho Tỏi tây — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Bản địaBiển Địa Trung Hải, Châu Á phương Tây
Chiều cao2–3 ft (0.6–0.9 m)
Độ rộng0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
Màu láxanh, xanh lam-xanh lục
Đấtloam, được thoát nước tốt, rộng rãi
Vị tríVườn

Hương thơm

HƯƠNG NHẸ

Cây có mùi thơm nhẹ của hành tỏi.

Độc tính

Độc hại cho thú cưng

hợp chất organosulfur

NgườiChóMèo

Not reported

TIẾP XÚC Không có đường phơi nhiễm nào được báo cáo.

TÁC ĐỘNG Được tiêu thụ rộng rãi.

GHI CHÚ Không có độc tính nào đối với người được báo cáo trong danh mục này; tránh ăn cây cảnh trừ khi được xác nhận là ăn được.

Toxic

tất cả
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn bất kỳ bộ phận nào của cây.

TÁC ĐỘNG Thiếu máu tan máu và tất cả các loài Allium đều độc với chó.

GHI CHÚ ASPCA liệt kê tất cả các loài Allium là độc với chó và mèo.

Toxic

tất cả
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn bất kỳ bộ phận nào của cây.

TÁC ĐỘNG Thiếu máu tan máu và mèo đặc biệt dễ bị tổn thương.

GHI CHÚ ASPCA liệt kê tất cả các loài Allium là độc với chó và mèo.

Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

PHÂN BỐ

Bản địa
Du nhập

Biển Địa Trung Hải
Châu Á phương Tây

Lịch sử

Tỏi tây, có nguồn gốc từ Allium ampeloprasum hoang dã ở phía đông Địa Trung Hải và đã được trồng từ thời cổ đại Ai Cập, Hy Lạp và La Mã. Người La Mã mở rộng trồng trọt qua châu Âu, và Hoàng đế Nero được cho là ăn tỏi tây để giữ giọng hát, kiếm được biệt danh porrophagus, hay kẻ ăn tỏi tây. Đời sống biểu tượng sâu sắc nhất của nó là ở xứ Wales.

Truyền thuyết kể rằng quân đội xứ Wales dưới thời Vua Cadwaladr đã đeo tỏi tây trên mũ trong trận Heathfield năm 640 CN để phân biệt với người Saxon, và cây trở thành biểu tượng quốc gia. Shakespeare lưu giữ truyền thống này trong Henry V, nơi Fluellen khẳng định tỏi tây là huy hiệu xứ Wales cổ xưa. Binh lính và thường dân xứ Wales vẫn đeo tỏi tây vào Ngày Thánh David, ngày 1 tháng Ba. Cùng tổ tiên hoang dã cũng sinh ra tỏi voi và kurrat, làm cho tỏi tây trở thành một phần của dòng dõi allium Địa Trung Hải rộng lớn.

Biểu tượng và ý nghĩa

Ý nghĩa biểu tượng

Tỏi tây khiêm tốn mang ý nghĩa cao quý với niềm tin lặng lẽ, vì nó là biểu tượng quốc gia của xứ Wales và được quý trọng trên bàn ăn của Nero như thực phẩm của các nhà hùng biện. Đứng vững trong luống rau qua sương giá và tuyết, nó cũng thể hiện sức chịu đựng, sự sống sót kiên định của khu vườn mùa đông dài. Nấu ăn với tỏi tây là nếm trải hàng thế kỷ tự hào và khác biệt gấp lại trong một thứ bình thường, và trang nghiêm, như một món súp mùa đông.

Cao quý — Là biểu tượng quốc gia xứ Wales và món ăn ưa thích của Nero, tỏi tây tượng trưng cho niềm tự hào và sự khác biệt
Sức chịu đựng — Đứng vững qua sương giá và tuyết, tỏi tây đại diện cho sự sống sót kiên định mùa đông

Nguồn gốc tên gọi

Allium là tiếng Latinh cho tỏi; 'porrum' là từ Latinh cho tỏi tây. Từ tiếng Anh 'leek' đến từ tiếng Anh cổ 'leac', một thuật ngữ rộng cho các cây allium.

Công dụng & sự thật thú vị

Thân cây tỏi tây non dùng trong súp và món hầm

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Allium

Cây có cách chăm sóc tương tự

Câu hỏi thường gặp

Bao lâu tưới Tỏi tây một lần?

Mùa hè tưới khoảng 2 ngày một lần; mùa đông khoảng 7 ngày một lần. Điều chỉnh theo thời tiết, kích thước chậu và độ thoát nước.

Tỏi tây cần bao nhiêu ánh sáng?

Nắng đầy đủ: 6+ giờ trực tiếp. Quan sát lá — cháy lá hoặc vươn dài nghĩa là cần điều chỉnh ánh sáng.

Tỏi tây có độc với chó mèo không?

Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

Tỏi tây có dễ trồng không?

Cây đòi hỏi chăm sóc vừa phải, phù hợp khi bạn đã có chút kinh nghiệm.

YardMate

Nhận diện mọi loài cây trong vài giây

Chụp một tấm ảnh — YardMate gọi tên cây, chẩn đoán vấn đề và nhắc bạn khi cần tưới.

Tải trên App Store