Hành tây

Allium cepa

Trung bình · Cần chút kinh nghiệm

Về Hành tây

Hành tây, là một loại củ hai năm được trồng trên toàn thế giới như cây hàng năm và là một trong những loại rau được thuần hóa lâu đời nhất. Tổ tiên hoang dã của nó vẫn chưa được xác định, nhưng việc trồng trọt có thể bắt đầu ở Trung Á hoặc Tây Nam Á hơn 5.000 năm trước. Hành tây tự phân loại theo độ dài ngày: giống ngày ngắn phù hợp với vĩ độ nam, giống ngày dài cần ánh sáng mùa hè phía bắc, và loại trung gian nằm ở giữa. Củ là một cơ quan dự trữ nhiều lớp giàu hợp chất lưu huỳnh, giải thích cả vị hăng gây chảy nước mắt và vị ngọt sâu sau khi nấu chậm. Hành đỏ, vàng, trắng, ngọc trai, ngọt và hành lá là nền tảng của mọi nền ẩm thực. Thu hoạch khi ngọn rũ xuống, phơi khô củ trong không khí ấm chuyển động, và chỉ bảo quản những củ có vỏ chắc và cổ khô.

có thể ăn được

NƯỚC

Ưa ẩm

Giữ ẩm

ÁNH SÁNG

Nắng đầy đủ

6+ giờ trực tiếp

CHỊU LẠNH

Chịu lạnh tới -40°C (-40°F)

Vùng chịu lạnh USDA 3–11

Cách chăm sóc Hành tây

Tưới nước

Xuânkhoảng 3 ngày một lần
Hạkhoảng 2 ngày một lần
Thukhoảng 4 ngày một lần
Đôngkhoảng 7 ngày một lần

Đất · Thoát nước tốt

Hỗn hợp chínhĐất thịt + cát thô 3:175%
Lớp thoát nướcSỏi25%

Thoát nước là quan trọng nhất — củ sẽ thối nếu đất ẩm trong thời kỳ ngủ nghỉ.

PHÂN BÓN

Phân cân đối 14-14-14

Phân cân đối đáp ứng cả ba nhu cầu cùng lúc, giữ cho lá, rễ và hoa cùng phát triển mà không phần nào bị lệch.

N33%P33%K33%

Đạm · Lá
Lân · Rễ + Hoa
Kali · Cứng cây

Xuânkhoảng 21 ngày một lần
Hạkhoảng 21 ngày một lần
Thukhoảng 30 ngày một lần

Nhận nhắc tưới nước cho Hành tây — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Bản địaChâu Á phương Tây
Chiều cao1–2 ft (0.3–0.6 m)
Độ rộng0.3–0.5 ft (0.1–0.2 m)
Màu láxanh
Đấtrộng rãi, loam, được thoát nước tốt
Vị tríVườn

Hương thơm

HƯƠNG MẠNH

Cây có mùi lưu huỳnh hăng đặc trưng.

Độc tính

Độc hại cho thú cưng

n-propyl disulfide và các hợp chất organosulfur

NgườiChóMèo

Not reported

TIẾP XÚC Không có đường phơi nhiễm nào được báo cáo.

TÁC ĐỘNG Được tiêu thụ rộng rãi và kích ứng đường tiêu hóa khi tiêu thụ quá nhiều.

GHI CHÚ Không có độc tính nào đối với người được báo cáo trong danh mục này; tránh ăn cây cảnh trừ khi được xác nhận là ăn được.

Toxic

tất cả
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn bất kỳ bộ phận nào của cây.

TÁC ĐỘNG Tổn thương oxy hóa hồng cầu, thiếu máu tán huyết thể Heinz và ngay cả lượng nhỏ cũng tích lũy.

GHI CHÚ ASPCA liệt kê tất cả các loài Allium là độc đối với chó và mèo ở mức phụ thuộc vào liều lượng. Bất kỳ thức ăn nào có chứa hành tây đều là mối nguy hiểm cho thú cưng.

Toxic

tất cả
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn bất kỳ bộ phận nào của cây.

TÁC ĐỘNG Ngay cả lượng nhỏ hơn trên mỗi trọng lượng cơ thể so với chó cũng gây thiếu máu tán huyết và mèo đặc biệt dễ bị tổn thương.

Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

PHÂN BỐ

Bản địa
Du nhập

Châu Á phương Tây

Lịch sử

Hành tây không có tổ tiên hoang dã được xác nhận và được cho là đã được thuần hóa ở Trung Á, có lẽ ở khu vực trải dài Iran, Pakistan và Afghanistan ngày nay, ít nhất 5.000-7.000 năm trước. Nó nhanh chóng lan rộng qua Lưỡng Hà cổ đại và Ai Cập. Công nhân xây dựng kim tự tháp Ai Cập nhận được khẩu phần hành tây, tỏi và củ cải — được ghi lại trong các tài liệu chữ tượng hình và tìm thấy trong các ngôi mộ cúng tế — và các thầy tu Ai Cập coi hành tây là linh thiêng, các hình cầu đồng tâm của nó được xem như biểu tượng của sự vĩnh hằng.

Hành tây được đặt trong lăng mộ làm thức ăn cho người chết; Vua Ramses IV được chôn với hành tây trong hốc mắt. Alexander Đại đế được cho là đã cho binh lính ăn hành tây để tăng cường sức mạnh trước trận chiến. Người châu Âu thời Trung cổ treo hành tây trong nhà để xua đuổi bệnh dịch (danh tiếng chữa bệnh này thiên về mê tín hơn là hiệu quả, mặc dù allicin và các hợp chất lưu huỳnh có đặc tính kháng khuẩn nhẹ đã được ghi nhận).

Trung Quốc hiện là nhà sản xuất lớn nhất thế giới. Chất dễ bay hơi gây chảy nước mắt đặc trưng là propanethial S-oxide, chỉ được tạo ra khi tế bào hành tây bị cắt và giải phóng dưới dạng khí gây chảy nước mắt. Một trong những cây trồng được thuần hóa sớm nhất, hành tây đã được tôn thờ ở Ai Cập cổ đại — dấu vết được tìm thấy trong hốc mắt xác ướp của Ramses IV. Công nhân Ai Cập xây dựng kim tự tháp được trả công một phần bằng hành tây. Người châu Âu thời Trung cổ dùng hành tây để trả tiền thuê nhà và làm quà cưới.

Biểu tượng và ý nghĩa

Ý nghĩa biểu tượng

Hành tây thông thường là một loại cây nền tảng theo nghĩa chân thực nhất — nốt nền lặng lẽ bên dưới hầu hết mọi món ăn nấu chín trên trái đất, từ nước dùng Pháp đến cà ri Ấn Độ đến sofrito Mexico. Các lớp đồng tâm của nó từ lâu đã tượng trưng cho chiều sâu và sự tiết lộ dần dần, cách mà sự hiểu biết bóc tách từng vòng một. Khiêm tốn, hăng, không thể thiếu, hành tây đại diện cho nền tảng vô hình hỗ trợ mọi hương vị phong phú hơn bên trên.

Nền tảng — Thành phần khởi đầu thiết yếu của hầu hết mọi món ăn nấu chín trên toàn thế giới, hành tây tượng trưng cho nền tảng mà mọi thứ khác được xây dựng nên
Các lớp — Các lớp đồng tâm của hành tây tượng trưng cho chiều sâu, sự phức tạp ẩn giấu và sự tiết lộ dần dần

Nguồn gốc tên gọi

Allium là từ tiếng Latin chỉ tỏi (áp dụng rộng rãi cho chi); 'cepa' là tiếng Latin chỉ hành tây. Từ tiếng Anh 'onion' đến qua tiếng Anh-Pháp từ tiếng Latin 'unio' (sự hợp nhất/ngọc trai lớn đơn lẻ).

Công dụng & sự thật thú vị

Củ được thu hoạch làm rau củ chủ lực trên toàn thế giới

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Allium

Cây có cách chăm sóc tương tự

Câu hỏi thường gặp

Bao lâu tưới Hành tây một lần?

Mùa hè tưới khoảng 2 ngày một lần; mùa đông khoảng 7 ngày một lần. Điều chỉnh theo thời tiết, kích thước chậu và độ thoát nước.

Hành tây cần bao nhiêu ánh sáng?

Nắng đầy đủ: 6+ giờ trực tiếp. Quan sát lá — cháy lá hoặc vươn dài nghĩa là cần điều chỉnh ánh sáng.

Hành tây có độc với chó mèo không?

Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

Hành tây có dễ trồng không?

Cây đòi hỏi chăm sóc vừa phải, phù hợp khi bạn đã có chút kinh nghiệm.

YardMate

Nhận diện mọi loài cây trong vài giây

Chụp một tấm ảnh — YardMate gọi tên cây, chẩn đoán vấn đề và nhắc bạn khi cần tưới.

Tải trên App Store