Rau mùi

Coriandrum sativum

Dễ · Phù hợp người mới

Về Rau mùi

Rau mùi, ngò/rau mùi, là một loại thảo mộc hai mục đích — lá tươi (ngò) là thành phần thiết yếu trong ẩm thực Mexico, Thái Lan, Ấn Độ và Trung Quốc, trong khi hạt khô (rau mùi) là một loại gia vị nền tảng. Cây gây chia rẽ sâu sắc: nghiên cứu di truyền cho thấy các biến thể gen OR6A2 khiến một số người cảm nhận ngò có mùi xà phòng. Cao 30–60 cm, cây ra hoa nhanh trong nhiệt, tạo ra hoa trắng hoặc hồng ren trở thành hạt rau mùi tròn. Bản địa Địa Trung Hải và Trung Đông, đã được trồng hơn 5.000 năm.

có thể ăn được
phát triển nhanh

NƯỚC

Ưa ẩm

Giữ ẩm

ÁNH SÁNG

Bóng râm một phần

2–4 giờ trực tiếp

CHỊU LẠNH

Chịu lạnh tới -40°C (-40°F)

Vùng chịu lạnh USDA 3–11

Cách chăm sóc Rau mùi

Tưới nước

Xuânkhoảng 2 ngày một lần
Hạkhoảng 2 ngày một lần
Thukhoảng 3 ngày một lần
Đôngkhoảng 5 ngày một lần

Đất · Giàu và thoát nước

Lớp phủ mặtPhân trộn10%
Hỗn hợp chínhĐất trồng + phân trộn 3:180%
Lớp thoát nướcSỏi10%

Bổ sung lớp phân trộn mỗi mùa.

PHÂN BÓN

Phân cân đối 14-14-14

Phân cân đối đáp ứng cả ba nhu cầu cùng lúc, giữ cho lá, rễ và hoa cùng phát triển mà không phần nào bị lệch.

N33%P33%K33%

Đạm · Lá
Lân · Rễ + Hoa
Kali · Cứng cây

Xuânkhoảng 14 ngày một lần
Hạkhoảng 14 ngày một lần
Thukhoảng 21 ngày một lần

Nhận nhắc tưới nước cho Rau mùi — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Bản địaBiển Địa Trung Hải, Châu Á phương Tây
Chiều cao1.5–2 ft (0.5–0.6 m)
Độ rộng0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
Màu hoatrắng, màu hồng
Màu láxanh
Màu quảnâu
Đấtloam, được thoát nước tốt
Vị tríVườn · Bệ cửa sổ

Mùa hoa

CHU KỲ NỞ HOA

Nở rộ nhất

Th6–Th8

Ra hoa nhanh trong nóng; gieo mỗi 3 tuần để thu hoạch liên tục; để một số ra hoa lấy hạt

Hương thơm

HƯƠNG MẠNH

Lá có mùi thơm cam quýt-xà phòng đặc trưng (cảm nhận "xà phòng" qua trung gian di truyền); hạt có mùi thơm cam quýt-gia vị ấm áp.

Độc tính

An toàn cho người · An toàn cho thú cưng

linalool và decanal

NgườiChóMèo

Safe

TIẾP XÚC Không có đường phơi nhiễm nào được báo cáo.

TÁC ĐỘNG Thảo mộc và gia vị ẩm thực, không có độc tính đáng kể.

GHI CHÚ Được liệt kê là không độc hại cho người; tránh ăn cây cảnh trừ khi được xác nhận là ăn được.

Safe

TIẾP XÚC Không có đường phơi nhiễm nào được báo cáo.

TÁC ĐỘNG Không được liệt kê là độc hại.

GHI CHÚ Được liệt kê là không độc hại cho chó; tránh ăn cây cảnh trừ khi được xác nhận là ăn được.

Safe

TIẾP XÚC Không có đường phơi nhiễm nào được báo cáo.

TÁC ĐỘNG Không được liệt kê là độc hại.

GHI CHÚ Được liệt kê là không độc hại cho mèo; tránh ăn cây cảnh trừ khi được xác nhận là ăn được.

Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

PHÂN BỐ

Bản địa
Du nhập

Biển Địa Trung Hải
Châu Á phương Tây

Lịch sử

Rau mùi có nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải hoặc tây nam châu Á. Hạt đã được tìm thấy trong hang Nahal Hemar ở Israel có niên đại khoảng 6000 TCN, khiến nó trở thành một trong những loại gia vị được trồng sớm nhất. Các lăng mộ Pharaoh Ai Cập (bao gồm cả của Tutankhamun) chứa hạt rau mùi, và nó được nhắc đến trong Sách Xuất hành như giống như ma-na.

Người Hy Lạp và La Mã cổ đại sử dụng hạt để tạo hương vị và làm thuốc. Cây có sự phân chia văn hóa toàn cầu độc đáo: trong hầu hết cách dùng tiếng Anh, "coriander" chỉ hạt và "cilantro" (tiếng Tây Ban Nha cho rau mùi) chỉ lá tươi, phản ánh mối liên hệ mạnh mẽ hơn của châu Mỹ với ẩm thực Mexico. "Dhania" của Ấn Độ bao gồm cả hai.

Một đa hình di truyền đáng kể trong gen thụ thể khứu giác OR6A2 của con người khiến một thiểu số đáng kể cảm nhận lá ngò có vị xà phòng — một đặc điểm tập trung ở các quần thể gốc châu Âu và phần lớn vắng mặt ở các quần thể có truyền thống ăn ngò lâu đời. Cần thiết cho ẩm thực Mexico, Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam và Trung Đông. 'Gen ngò xà phòng' (OR6A2) được xác định vào năm 2012 — người mang gen phát hiện các hợp chất aldehyde trong lá mà người khác cảm nhận là tươi và cam quýt. Sự phân chia di truyền này đã tạo ra một trong những cuộc tranh luận sôi nổi nhất về thực phẩm. Trong ẩm thực Thái Lan, rễ (không chỉ lá hay hạt) là một thành phần quan trọng trong bột gia vị. Hạt rau mùi là một thành phần trong công thức Coca-Cola ban đầu. Ấn Độ là nhà sản xuất và tiêu thụ lớn nhất thế giới.

Biểu tượng và ý nghĩa

Ý nghĩa biểu tượng

Ngò là sự che giấu dưới dạng thảo mộc — tên của nó bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp koris, rệp, vì mùi gây chia rẽ của lá, và một gen duy nhất phân chia nhân loại thành những người nếm ngò như cam quýt tươi và những người nếm xà phòng. Bên dưới tán lá mảnh mai đơn giản của nó ẩn giấu màn kịch di truyền thầm lặng này. Nó là loại thảo mộc nhắc nhở chúng ta rằng nhận thức của chúng ta về những điều nhỏ bé thậm chí không được chia sẻ như chúng ta tưởng.

Che giấu — Được đặt tên theo rệp, chia rẽ nhân loại về mặt di truyền — nó che giấu sự phức tạp dưới vẻ đơn giản

Nguồn gốc tên gọi

Coriandrum từ tiếng Hy Lạp 'koris' (rệp) — mùi lá tươi được so sánh với rệp giã nát. Sativum có nghĩa là 'được trồng trọt.'

Công dụng & sự thật thú vị

Lá ngò tươi và hạt rau mùi khô tạo hương vị cho ẩm thực thế giới
Cụm hoa tán trắng ren thu hút ruồi ăn rệp và ong bắp cày có ích

Cây liên quan

Cây có cách chăm sóc tương tự

Câu hỏi thường gặp

Bao lâu tưới Rau mùi một lần?

Mùa hè tưới khoảng 2 ngày một lần; mùa đông khoảng 5 ngày một lần. Điều chỉnh theo thời tiết, kích thước chậu và độ thoát nước.

Rau mùi cần bao nhiêu ánh sáng?

Bóng râm một phần: 2–4 giờ trực tiếp. Quan sát lá — cháy lá hoặc vươn dài nghĩa là cần điều chỉnh ánh sáng.

Rau mùi có độc với chó mèo không?

Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

Rau mùi có dễ trồng không?

Có — đây là loại cây dễ trồng, phù hợp cho người mới.

Rau mùi nở hoa khi nào?

Cây thường nở hoa vào Th6–Th8 ở Bắc bán cầu.

YardMate

Nhận diện mọi loài cây trong vài giây

Chụp một tấm ảnh — YardMate gọi tên cây, chẩn đoán vấn đề và nhắc bạn khi cần tưới.

Tải trên App Store