• 
• 
• 

Về Cải rocket

Cải rocket hay rocket là một loại rau lá xanh hàng năm mùa mát Địa Trung Hải, cao 30-60 cm, với lá xanh xẻ thùy sâu có vị cay tiêu và hoa nhỏ màu kem có gân tím. Một loại rau xanh định nghĩa ẩm thực Ý — thiết yếu trong pizza arugula, món mì ống và salad. Nhanh chóng phát triển và thu hoạch trong 30-40 ngày, nó đã trở thành một trong những loại rau salad phổ biến nhất trong vườn bếp Mỹ hiện đại.

• có thể ăn được
• phát triển nhanh

Cách chăm sóc Cải rocket

Nhận nhắc tưới nước cho Cải rocket — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Cải rocket, thường gọi là arugula, rucola, rucula, rocket, hay garden rocket, là một loại thảo mộc hàng năm trong họ cải (Brassicaceae) có nguồn gốc từ lưu vực Địa Trung Hải, Bắc Phi và Tây Á từ Morocco và bán đảo Iberia về phía đông qua Caucasus đến Iran và Pakistan. Nhà thực vật học Scotland Philip Miller đã mô tả nó vào năm 1768 trong Gardeners Dictionary. Các nghiên cứu phân tử và hình thái hiện đại coi Eruca là một chi đơn loài hoặc lưỡng loài; nhiều phân loại đương đại xếp arugula trồng trọt là Eruca vesicaria subsp. sativa.

Cây đã được trồng từ thời Hy Lạp và La Mã cổ đại — Pliny the Elder khuyên dùng nó, và người La Mã coi hạt như một chất kích thích tình dục (dẫn đến các dòng tu thời trung cổ cấm nó trong vườn tu viện). Cây cao 30-90 cm với lá xanh xẻ thùy lông chim sâu mang hương vị cay tiêu giống mù tạt đặc trưng của loài, và tạo ra hoa bốn cánh hình chữ thập màu trắng kem đến vàng nhạt với gân tím nâu đặc trưng.

Sau khi suy giảm khỏi ẩm thực châu Âu chính thống trong nhiều thế kỷ, cải rocket đã trải qua sự hồi sinh lớn từ những năm 1990 trở đi và hiện là một mặt hàng salad toàn cầu. Từ lâu ít được biết đến trong các căn bếp Mỹ cho đến khi phong trào ẩm thực cao cấp những năm 1980-90 làm nó trở nên phổ biến trong salad, mì ống và pizza.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia Trung QuốcAbelia chinensis
• Abelia thơmAbelia mosanensis
• Abelia hoa lớnAbelia uniflora
• Abelia lá bóngAbelia x grandiflora

Câu hỏi thường gặp