YardMate
芝麻菜
Eruca sativa
容易 · 適合新手認識芝麻菜
芝麻菜或火箭菜是一種地中海地區的冷季一年生葉菜，高30-60公分，具有深裂的胡椒味綠色葉片和小型奶油色帶紫色脈紋的花朵。義大利料理中的標誌性綠葉菜——在披薩芝麻菜、麵食和沙拉中必不可少。生長迅速，30-40天即可收穫，已成為現代美國家庭菜園中最受歡迎的沙拉綠葉菜之一。
- 可食用
- 生長迅速
芝麻菜怎麼養
澆水
- 春約每 3 天一次
- 夏約每 3 天一次
- 秋約每 5 天一次
- 冬約每 7 天一次
土壤 · 肥沃排水好
- 表層覆蓋堆肥10%
- 主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
- 排水層碎石10%
每季補一次表層堆肥。
施肥
均衡肥 14-14-14
三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。
- 氮 · 葉片
- 磷 · 根 + 花
- 鉀 · 強健
- 春約每 30 天一次
- 夏約每 30 天一次
- 秋約每 30 天一次
速覽
- 原產地地中海, 非洲, 西亞
- 高度1–3 ft (0.3–0.9 m)
- 冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
- 花色奶油色, 紫色
- 葉色綠色
- 土壤壤土, 排水良好
- 位置院子 · 陽臺
花期
花期週期
盛花期
6月–8月
如果抽薹，奶油色花朵帶有紫色脈紋
香氣
中等香氣
葉片揉碎時散發出胡椒芥末般的香氣。
毒性
人類安全 · 寵物安全
硫代葡萄糖苷（葡萄糖苷）
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 無毒性作用報道。
備註 對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 無毒性作用報道。
備註 對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
Safe
接觸途徑 無接觸途徑報道。
影響 無毒性作用報道。
備註 對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。
以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
分佈
- 原產地
- 引入
- 地中海
- 非洲
- 西亞
歷史
芝麻菜，俗稱芝麻菜、rucola、rucula、火箭菜或花園芝麻菜，是原產於地中海盆地、北非和西亞（從摩洛哥和伊比利亞半島向東經高加索到伊朗和巴基斯坦）的十字花科一年生草本植物。蘇格蘭植物學家菲利普·米勒於1768年在《園丁詞典》中對其進行了描述。現代分子和形態學研究將Eruca視為單種或雙種屬；許多當代分類將栽培芝麻菜歸為Eruca vesicaria subsp. sativa。
該植物自古希臘羅馬時代以來就被栽培——老普林尼推薦過它，羅馬人珍視其種子作為春藥（導致中世紀修道院禁止在修道院花園中種植）。植株高30-90釐米，葉片深裂羽狀綠色，帶有該物種標誌性的辛辣芥末味，併產生十字形的乳白色至淡黃色四瓣花，帶有特徵性的紫褐色脈紋。
在幾個世紀的主流歐洲烹飪中衰落之後，芝麻菜從1990年代開始經歷了一次重大復興，現已成為全球沙拉主食。在美國廚房中長期默默無聞，直到1980-90年代的美食運動使其在沙拉、義大利麵和披薩中無處不在。
花語與象徵
象徵意義
火箭菜是盤子裡的活力——一種胡椒般的、略帶苦味的辛辣，羅馬人相信它可以加快感官和精神。作為烹飪遺產的一部分，它從羅馬餐桌穿越義大利廚房進入現代美國沙拉，其舊名在芝麻菜中倖存。很少有綠葉菜能如此直接地從古代延續到超市的袋子裡。
- 活力 — 胡椒般的辛辣為沙拉增添活力
- 傳承 — 羅馬烹飪傳統在現代美國美食中重生
名字的由來
名稱Rocket Salad指向岩石棲息地。'Eruca'是該植物的拉丁名；'sativa'意為栽培的。
用途與趣聞
- 胡椒味的嫩芝麻菜葉生吃，用於沙拉和香蒜醬
- 如果允許抽薹，淡黃色花朵吸引蜜蜂
相關植物
養護方式相近的植物
常見問題
芝麻菜多久澆一次水?
夏季約每 3 天澆一次,冬季約每 7 天一次。請根據氣溫、盆的大小和排水情況調整。
芝麻菜需要多少光照?
全日照(每天6+小時直射)。留意葉片狀態——灼傷或徒長表示需要調整光照。
芝麻菜對貓狗有毒嗎?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) 以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。
芝麻菜好養嗎?
好養,是公認適合新手的植物。
芝麻菜什麼時候開花?
北半球通常在6月–8月開花。
YardMate
幾秒鐘辨識任何植物
拍張照片,YardMate 幫你認出植物、診斷問題,並提醒你何時澆水。
在 App Store 下載