• 
• 
• 

Về Nho

Nho, cây nho thông thường, là một loại dây leo thân gỗ rụng lá trong họ Vitaceae có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, trung tâm châu Âu và tây nam châu Á. Đây là một trong những loại cây quan trọng nhất về mặt kinh tế trên Trái đất, được trồng để lấy rượu vang, nho ăn tươi, nho khô và nước ép nho. Cây nho có thể sống hơn một thế kỷ, leo cao 15–30 m nhờ tua cuốn, mặc dù trong trồng trọt, chúng được cắt tỉa thành các hình dạng dễ quản lý trên giàn.

Cây nho phát triển tốt ở vùng USDA 6–10, cần nắng đầy đủ, đất thoát nước tốt, mùa hè ấm áp để chín và lưu thông không khí tốt để ngăn ngừa bệnh nấm. Khái niệm 'terroir'—ý tưởng rằng đất đai, khí hậu và vị trí ảnh hưởng sâu sắc đến hương vị—bắt nguồn từ nho rượu vang và là trung tâm của nghề trồng nho toàn cầu. Cắt tỉa là kỹ năng quan trọng nhất: nho ra quả trên gỗ một năm tuổi, vì vậy cắt tỉa mùa đông hàng năm định hình vụ thu hoạch.

Sản xuất rượu vang từ Nho có thể là công nghệ sinh học lâu đời nhất, với bằng chứng có niên đại 6000 năm trước Công nguyên ở Georgia (Caucasus). Ngày nay, rượu vang là một ngành công nghiệp toàn cầu trị giá hơn 300 tỷ đô la được định hình bởi một loài duy nhất này. Nho ăn tươi như Thompson Seedless và Red Globe là một trong những loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất thế giới. Trọng lượng văn hóa của cây nho là rất lớn: nó xuất hiện trong Kinh thánh, thần thoại Hy Lạp (Dionysus), và đã định hình nền kinh tế và văn hóa của Pháp, Ý, Tây Ban Nha và California.

• có thể ăn được

Cách chăm sóc Nho

Nhận nhắc tưới nước cho Nho — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Mùa hoa

Hương thơm

Độc tính

Lịch sử

Nho được thuần hóa ở Nam Caucasus — Georgia, Armenia và miền đông Thổ Nhĩ Kỳ ngày nay — khoảng 8.000-10.000 năm trước từ Vitis vinifera subsp. sylvestris hoang dã. Một nghiên cứu khảo cổ năm 2017 về cặn bình gốm tại Gadachrili Gora ở Georgia đã xác định niên đại sản xuất rượu vang sớm nhất là 6000 năm trước Công nguyên. Hang Areni-1 của Armenia chứa một máy ép rượu vang hoạt động có niên đại 4100 năm trước Công nguyên.

Nghề trồng nho lan rộng qua Ai Cập, Levant, Hy Lạp, Phoenicia và La Mã, với người La Mã mang nghề trồng nho khắp Địa Trung Hải, Pháp, Đức và đến Anh. Truyền thống tu viện Công giáo đã bảo tồn nghề trồng nho qua sự sụp đổ của châu Âu thời trung cổ — các tu sĩ Dòng Xitô và Biển Đức Burgundy đã phát triển khái niệm terroir và lập danh mục các mảnh vườn nho riêng lẻ. Đại dịch phylloxera cuối thế kỷ 19 (một loại rệp Bắc Mỹ đến châu Âu qua các mẫu thực vật khoảng năm 1863) đã phá hủy hầu hết các vườn nho Pháp và châu Âu; cuộc khủng hoảng được giải quyết bằng cách ghép cành Nho châu Âu lên gốc ghép Mỹ kháng bệnh, một giải pháp vẫn là tiêu chuẩn cho hầu hết nghề trồng nho ngày nay.

Nho cũng là nguồn cung cấp nho ăn tươi, nho khô, lá nho và giấm balsamic. Bằng chứng lâu đời nhất thế giới về sản xuất rượu vang đến từ 6000 năm trước Công nguyên ở Cộng hòa Georgia. Người Ai Cập cổ đại, Hy Lạp và La Mã đều trồng nho rượu vang rộng rãi. Ngày nay, nho rượu vang được trồng trên mọi lục địa trừ Nam Cực.

Biểu tượng và ý nghĩa

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Vitis

• Nho cảnh lá đỏVitis coignetiae
• Nho MỹVitis labrusca

Cây có cách chăm sóc tương tự

• Abelia MexicoAbelia floribunda
• Linh sam FraserAbies fraseri
• Phong vỏ giấyAcer griseum
• Phong đườngAcer saccharum

Câu hỏi thường gặp