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Weißer Gänsefuß
Chenopodium album
Einfach · AnfängerfreundlichÜber Weißer Gänsefuß
Der Weiße Gänsefuß ist ein einjähriges Unkraut eurasischen Ursprungs, das in US-amerikanischen Gärten, Ackerflächen und gestörten Böden allgegenwärtig ist. Er wird 0,3 bis 2,1 m hoch, hat rautenförmige graugrüne Blätter, die mit mehligem weißem Pulver bedeckt sind, produziert unscheinbare grüne Blütenstände und sät sich reichlich aus. Eines der häufigsten Unkräuter in amerikanischen Gemüsegärten und eines der zehn wichtigsten landwirtschaftlichen Unkräuter weltweit.
- essbar
- raschwachsend
So pflegst du Weißer Gänsefuß
Gießen
- Frühlingalle 7 Tage
- Sommeralle 5 Tage
- Herbstalle 10 Tage
- Winteralle 21 Tage
Erde · Nährstoffreich & dränierend
- DeckschichtKompost10%
- HauptmischungBlumenerde + Kompost 3:180%
- DrainageKies10%
Die Kompostschicht jede Saison auffüllen.
DÜNGER
Diese Pflanze braucht kaum Dünger.
Auf einen Blick
- HeimischEuropa, Westasien
- Höhe2–6 ft (0.6–1.8 m)
- Breite1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Blütenfarbegrün
- Laubfarbegrün
- Bodengut durchlässig, lehmig
- StandorteGarten
Blütezeit
BLÜTEZYKLUS
Hauptblüte
Jun–Nov
Unauffällige grüne Blütenstände vom Sommer bis Herbst.
Giftigkeit
Menschen Gering · Haustiere Gering
Oxalate und Saponine
Slight
- Blatt
- Eingabe
EXPOSITION Fressen von Blättern.
WIRKUNG Hoher Oxalatgehalt; nur mäßiger Verzehr für Personen mit Nierensteinen.
HINWEIS Sicher und nahrhaft als gekochtes Gemüse. Samen essbar wie Quinoa. Hohe Oxalatwerte bei sehr hohem Verzehr.
Slight
- alles
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr jeglicher Pflanzenteile.
WIRKUNG Magen-Darm-Beschwerden in größeren Mengen.
HINWEIS Sicher und nahrhaft als gekochtes Gemüse. Samen essbar wie Quinoa. Hohe Oxalatwerte bei sehr hohem Verzehr.
Slight
- alles
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr jeglicher Pflanzenteile.
WIRKUNG Magen-Darm-Beschwerden in größeren Mengen.
HINWEIS Sicher und nahrhaft als gekochtes Gemüse. Samen essbar wie Quinoa. Hohe Oxalatwerte bei sehr hohem Verzehr.
Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
VERBREITUNG
- Heimisch
- Eingeführt
- Europa
- Westasien
Geschichte
Der Weiße Gänsefuß hat ein wahrscheinlich altes natürliches Verbreitungsgebiet in Europa, wurde aber so weit kultiviert und verbreitet, dass die Grenzen zwischen heimisch und eingebürgert verschwimmen. Linné beschrieb ihn in Species Plantarum (1753). Er ist seit mindestens 2000 Jahren ein weltweit genutztes Blattgemüse: Europäische Bauern aßen ihn, wenn der Weizen ausfiel; 'Bathua' ist ein Wintergrün in der indischen Küche; Himalaya-Gemeinschaften kultivieren eine domestizierte Form; nordamerikanische Ureinwohner konsumierten das verwandte C. berlandieri jahrhundertelang vor und nach dem europäischen Kontakt.
Sein Verwandter C. quinoa war das wichtigste Grundnahrungsmittel des Inkareichs. Moderne Ernährungsstudien zeigen, dass die Blätter mehr Protein, Eisen, Kalzium und Vitamin C enthalten als Spinat. Trotz seiner kulinarischen Bedeutung ist er eines der schlimmsten Unkräuter der Welt in Reihenkulturen, wobei jede Pflanze über 70.000 Samen produziert, die 40+ Jahre im Boden überdauern.
Herbizidresistenz breitet sich schnell in US-amerikanischen Mais- und Sojafeldern aus. Ursprünglich aus Europa und Asien stammend und mit der Landwirtschaft weltweit verbreitet, wird der Weiße Gänsefuß seit mindestens 4.000 Jahren in ganz Eurasien als wildes Frühlingsgrün gegessen. Heute ist er eines der am weitesten verbreiteten landwirtschaftlichen und Gartenunkräuter in den USA und bleibt trotz seines Unkrautstatus ein Favorit amerikanischer Sammler.
Symbolik & Bedeutung
Was sie symbolisiert
Der Weiße Gänsefuß ist bescheidene Nahrung: ein uraltes Wildgemüse, das auf allen Kontinenten gegessen wurde, lange bevor es zum Unkraut erklärt wurde. Seine Blätter, geformt wie Schwimmfüße von Gänsen, gaben ihm volkstümliche Namen in vielen Sprachen und einen Platz in unzähligen Bauernküchen. Die Lehre der Pflanze ist eher ökologisch als romantisch – dass das, was wir heute aus Gärten ziehen, einst Familien durch magere Frühlinge brachte.
- Bescheidene Nahrung — altes Wildgemüse, heute als Unkraut angesehen
- Gänsefuß — Blätter ähneln Schwimmfüßen von Gänsen
Woher der Name kommt
'Chenopodium' vom griechischen 'chen-podion' für 'Gänsefuß', wegen der Blattform; 'album' aus dem Lateinischen bedeutet 'weiß', für den mehligen Blattbelag.
Verwendung & Wissenswertes
- Junge Blätter als nahrhafter wilder Spinatersatz gekocht.
Verwandte Pflanzen
Pflanzen mit ähnlicher Pflege
Chinesische AbelieAbelia chinensis
Koreanische AbelieAbelia mosanensis
Einblütige AbelieAbelia uniflora
Großblütige AbelieAbelia x grandiflora
Häufige Fragen
Wie oft sollte ich Weißer Gänsefuß gießen?
Im Sommer etwa alle 5 Tage gießen, im Winter etwa alle 21 Tage. An Hitze, Topfgröße und Drainage anpassen.
Wie viel Licht braucht Weißer Gänsefuß?
Volle Sonne: 6+ Std. direkt. Achte auf die Blätter — Verbrennungen oder Vergeilen zeigen, dass das Licht angepasst werden muss.
Ist Weißer Gänsefuß giftig für Katzen oder Hunde?
Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
Ist Weißer Gänsefuß leicht zu pflegen?
Ja — sie gilt als einfache, anfängerfreundliche Pflanze.
Wann blüht Weißer Gänsefuß?
Sie blüht auf der Nordhalbkugel meist Jun–Nov.
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