• 
• 
• 

Sobre Fresa

Fresa, la fresa de jardín, es una planta perenne híbrida de la familia Rosaceae creada en la Francia del siglo XVIII a partir de un cruce entre la norteamericana F. virginiana y la sudamericana F. chiloensis. Es la baya más popular del mundo, cultivada en todas las regiones templadas y subtropicales. Las plantas forman rosetas bajas de hojas trifoliadas, emitiendo estolones que enraízan para crear nuevas plantas.

Las fresas prosperan en las zonas USDA 3–10 a pleno sol y en suelos bien drenados y ligeramente ácidos (pH 5.5–6.5). Existen tres tipos principales: las de junio (una gran cosecha a principios del verano), las remontantes (dos cosechas por temporada) y las de día neutro (producción continua). Los bancales elevados y los contenedores previenen enfermedades del suelo. Los estolones deben manejarse: retirarlos para obtener frutos más grandes, o permitir que establezcan una hilera alfombrada para un mayor rendimiento total.

Nada en jardinería iguala el sabor de una fresa madurada al sol y recién cogida; las variedades comerciales, criadas para la durabilidad en el transporte, sacrifican drásticamente el sabor. Las fresas son ricas en vitamina C (más por porción que las naranjas), manganeso y antocianinas. Aparecen en postres de todo el mundo: shortcake, pavlova, mermelada, helado y el icónico Wimbledon strawberries and cream. El 'fruto' es en realidad un receptáculo hinchado; los verdaderos frutos son las diminutas 'semillas' (aquenios) en la superficie.

• comestible
• de crecimiento rápido

Cómo cuidar Fresa

Recibe recordatorios de riego para Fresa — gratis en iPhoneDescargar en el App Store

De un vistazo

Floración

Fragancia

Toxicidad

Historia

Fresa es un híbrido de dos especies americanas de Fragaria que se cruzaron por primera vez en Europa, no en las Américas. La fresa de Virginia (F. virginiana) había sido llevada a Europa desde Norteamérica a principios del siglo XVII. La fresa chilena (F. chiloensis) llegó a Francia en 1714 gracias a Amédée-François Frézier, un ingeniero militar francés que regresaba de una misión de espionaje de dos años en Chile; trajo cinco plantas de F. chiloensis.

Plantadas junto a fresas de Virginia en el jardín botánico real de Brest, las dos especies se hibridaron espontáneamente hacia 1750, produciendo la primera Fresa, con frutos más grandes que cualquiera de los progenitores y sabor mejorado. Los criadores franceses y neerlandeses desarrollaron este híbrido a lo largo del siglo XIX, y desplazó a las fresas silvestres y alpinas (F. vesca) como estándar comercial. El fruto de la fresa es un fruto falso (fruto accesorio agregado): las «semillas» en el exterior son en realidad los frutos verdaderos, aquenios, cada uno con una semilla en su interior.

Los centros de producción modernos están en California, España, México, Egipto, Turquía y Japón; California sola produce aproximadamente el 85% de las fresas de los EE. UU. La fresa de jardín fue creada accidentalmente hacia 1750 en Bretaña, Francia, cuando F. chiloensis (proveniente de Chile) fue plantada cerca de Fresa. El híbrido resultante combinó el gran tamaño del fruto con un excelente sabor. Los europeos medievales usaban las fresas silvestres con fines medicinales. Wimbledon ha servido fresas con nata desde 1877, consumiendo aproximadamente 28.000 kg durante cada torneo.

Simbolismo y significado

Plantas relacionadas

Plantas con cuidados similares

• abelia chinaAbelia chinensis
• abelia fraganteAbelia mosanensis
• abelia de flor grandeAbelia uniflora
• abeliaAbelia x grandiflora

Preguntas frecuentes