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Perifollo oloroso
Myrrhis odorata
Fácil · Apto para principiantesSobre Perifollo oloroso
El Perifollo oloroso es una hierba perenne europea que alcanza 0,9–1,2 m de alto, con follaje verde finamente dividido parecido a un helecho aromático y bonitos ramilletes de flores blancas en finales de primavera a principios de verano. Cada parte de la planta —hojas, tallos, semillas y raíces— tiene un sabor dulce a anís. Se utiliza como edulcorante natural en tartas, mermeladas y platos de ruibarbo (reduce la necesidad de azúcar añadido). Tolera la sombra parcial y es una de las pocas hierbas que prospera en jardines americanos más frescos y sombreados.
- comestible
- fragrante
- tolerante a la sombra
Cómo cuidar Perifollo oloroso
Riego
- Primaveracada 7 días
- Veranocada 10 días
- Otoñocada 14 días
- Inviernocada 30 días
Sustrato · Rico y con drenaje
- CoberturaCompost10%
- Mezcla principalSustrato + compost 3:180%
- DrenajeGrava10%
Repón la capa de compost cada temporada.
ABONO
- Primaveracada 60 días
De un vistazo
- Nativamediterránea
- Altura2–4 ft (0.6–1.2 m)
- Extensión2–3 ft (0.6–0.9 m)
- Color de la florblanco
- Color del follajeverde
- Color del frutonegro
- Sueloarenoso, retentor de humedad, rico
- UbicacionesPatio
Floración
CICLO DE FLORACIÓN
Floración máxima
may–jun
Hermosos cogollos de flores blancas de finales de primavera a principios de verano
Fragancia
FRAGANCIA INTENSA
El follaje tiene un aroma dulce anís-mirra.
Toxicidad
Humanos Seguro · Mascotas Seguro
Anetol
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Listada como no tóxica para humanos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para perros; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Safe
EXPOSICIÓN No se reporta ninguna ruta de exposición.
EFECTO No se reporta ningún efecto tóxico.
NOTA Enumerado como no tóxico para gatos; evitar comer plantas ornamentales a menos que se confirme que es comestible.
Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
DISTRIBUCIÓN
- Nativa
- Introducida
- mediterránea
Historia
El Perifollo oloroso, comúnmente llamada cicely dulce, mirra de jardín o mirra británica, es una umbelfífera perenne de floración temprana en la familia de zanahoria (Apiaceae) nativa de regiones montañosas de Europa central y meridional desde los Pirineos a través de los Alpes al Cáucaso, creciendo en prados húmedos y bordes de bosques a 500-2000 metros de elevación. Carl Linnaeus originalmente la describió como Scandix odorata en 1753; el botánico italiano Giovanni Antonio Scopoli la transfirió al género monotípico Myrrhis en 1772. El nombre alude a la fragancia fuerte anís-mirra de la especie.
Las plantas forman matas de 60-120 cm de alto con suave follaje bipinnado parecido a helecho verde fresco que huele y sabe fuertemente a anís dulce, con umbelas compuestas planas de pequeñas flores blancas a finales de primavera, seguidas por frutos negros acanalados distintivamente largos de 2-3 cm. Históricamente importante en jardines monásticos y de campo europeos, utilizada como azúcar ahorrador endulzante añadido a frutas ácidas durante la cocción (ruibarbo, grosellas), en licores y como remedio folclórico.
Las hojas y semillas saborean el licor Chartreuse. Una de las hierbas más tempranas de primavera.
Simbolismo y significado
Qué simboliza
El Perifollo oloroso puede simbolizar dulzura, sus hojas con sabor anís usadas durante mucho tiempo como sustituto de azúcar natural para frutas ácidas como ruibarbo y grosella en cocinas viejas. Otra capa es herencia, pues era un accesorio de los jardines monásticos europeos medievales, valorada por herbolarios de infirmería como un digestivo suave. Cultivar el Perifollo oloroso hoy es revivir una pequeña pieza de jardinería de claustro, una planta cuyo significado está vinculado al oficio lento y simple de cocinar y cuidar en casa.
- Dulzura — sustituto natural del azúcar para frutas ácidas
- Herencia — hierba de jardín monástico de la Europa medieval
De dónde viene el nombre
El nombre Cicely Dulce describe su aroma o sabor dulce. 'Myrrhis' del griego para mirra (refiriéndose a fragancia); 'odorata' significa fragante.
Usos y curiosidades
- Las hojas de perifollo dulce se usan como sustituto natural del azúcar
- El follaje huele fuertemente a anís al triturarse
- Las umbelas blancas atraen sírfidos e insectos benéficos
Plantas relacionadas
Plantas con cuidados similares
castaño rojoAesculus pavia
Búgula de GinebraAjuga genevensis
búgula piramidalAjuga pyramidalis
BúgulaAjuga reptans
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto debo regar Perifollo oloroso?
En verano, riega aproximadamente cada 10 días; en invierno, cada 30 días. Ajusta según el calor, el tamaño de la maceta y el drenaje.
¿Cuánta luz necesita Perifollo oloroso?
Sombra parcial: 2–4 h directas. Observa las hojas — si se queman o se estiran, hay que ajustar la luz.
¿Es Perifollo oloroso tóxica para gatos o perros?
Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Información educativa, no es consejo médico ni veterinario. Ante una posible exposición, consulta a un médico o veterinario.
¿Es fácil cultivar Perifollo oloroso?
Sí — se considera una planta fácil, ideal para principiantes.
¿Cuándo florece Perifollo oloroso?
Suele florecer may–jun en el hemisferio norte.
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